Áttekintés
Az elsődleges étrend alapja a „The Primal Blueprint”, amelyet Mark Sisson készített 2009-ben. Ez csak olyan ételeket tesz lehetővé, amelyekhez ősi őseink férhetnek hozzá. Ez nemcsak kiküszöböli a feldolgozott ételeket, hanem az olyan ételeket is, mint a gabonafélék.
Az étrend arra összpontosít, hogy több fehérjét, természetes zsírt és sok zöldséget fogyaszthasson. Amennyiben lehetséges, az ételeket a lehető legteljesebb állapotban kell fogyasztani. A nyers tejet előnyben részesítik a feldolgozott vagy pasztőrözött tejnél. A bioélelmiszerek előnyösek, ha rendelkezésre állnak.
Prima étrend vs. paleo diéta
Az elsődleges és a paleo diéta hasonlóságokkal rendelkezik, ám ezek is különböznek egymástól. Az elsődleges étrend az egészséges zsírok forrásaként ösztönzi a nyers, teljes zsírtartalmú tej fogyasztását, míg a paleo diéta korlátozza a tejtermékeket. A paleo diéta figyelmezteti az éjszakai zöldségeket, míg az ősi étrend nem. Az elsődleges étrend kávét tartalmaz, míg a paleo étrend visszatartja azt.
Az elsődleges étrendben kerülendő élelmiszerek
Egyszerűen fogalmazva el kell kerülni minden olyan ételt, amelyre ősi őseink nem jutottak hozzá. Ez nyilvánvalóan kiküszöböli a feldolgozott ételeket, mint például az Oreos és a burgonya chips. Ugyanakkor kiküszöböli az olyan ételeket is, mint a búza és a kukorica, amelyeket mind az elmúlt 100 000 évben bevezettek.
Az elkerülendő egyéb ételek közé tartozik:
- minden gabona, beleértve a búzát is
- szója
- földimogyoró
- alkohol
- cukrok, kivéve a természetes cukrokat, mint a méz vagy a juharszirup
- feldolgozott ételek
- Finomított növényi olajok
Mivel a szupermarketekben elérhető legtöbb elkészített étel feldolgozott vagy váratlanul hozzáadott összetevőket tartalmaz, gyakran előnyös, ha ételek nagy részét otthon készíti és főzi.
Összegzés Ennek a diétanak az a célja, hogy elkerülje az ételeket, amelyeket őseink nem etettek. Ide tartoznak a modern feldolgozott élelmiszerek és a gabonafélék, például a búza és a kukorica.
Az elsődleges étrendben fogyasztható élelmiszerek
Noha a fenti étrend korlátozónak tűnhet, rengeteg nagyszerű étel van, amelyeket enni lehet. Ezek tartalmazzák:
- gyümölcsök és zöldségek
- diófélék és magvak
- nyers vagy erjesztett tej, például nyers tej és sajt
- tiszta juharszirup és nyers méz
- hús és hal
- komplex szénhidrátok, például keményítő gumók, vad rizs és quinoa
Előnyösek a bioételek, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és tojásokat. Minden húst fűben kell takarmányozni, és lehetőség szerint antibiotikum és hormonmentes is.
Összegzés Az elsődleges étrendben különféle húsot és halat, gyümölcsöt és zöldséget, diót és magot, valamint összetett szénhidrátokat fogyaszthat.
Az ősi étrend előnyei és hátrányai
Mint sok diéta esetében, az elősi étrendnek vannak előnyei és hátrányai is.
Mivel ez az étrend a természetes, jó minőségű ételeket részesíti előnyben, javíthatja általános egészségét és tápanyag-bevitelét. A folyamat során több súlyt veszíthet, anélkül, hogy kalóriát számolna.
Ennek az étrendnek a legnagyobb hátránya, hogy drága és kényelmetlen.
Az ökológiai, jó minőségű élelmiszerek vásárlása nem mindig költséghatékony, így néhány ember számára kevésbé hozzáférhető. Néhány étel - például a burgonya, a hüvelyesek és a tészta - sokkal olcsóbb. Az étrendből való kivonásuk miatt az élelmiszerek vásárlása túl drága lehet egyes egyének és családok számára. Néhányan számára is kényelmetlen az, ha az elemeket a semmiből készítik, ahelyett, hogy a feldolgozott ételeket elérnék.
Az elsődleges étrend másik lehetséges hátránya a telített zsírtartalom előmozdítása. Kimutatták, hogy a magas telített zsírtartalom magasabb összkoleszterinszintet eredményezhet, és kifejezetten növeli az LDL-koleszterinszintet.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) a telített zsírok fogyasztására vonatkozó étkezési irányelve az összes kalória 10% -át vagy annál kevesebbet határozza meg. Az American Heart Association még kevesebbet ajánl; azt mondja, hogy a napi kalória csak 5-6% -ának telített zsírból kell származnia.
Összegzés Az elsődleges étrend elsődleges előnye, hogy javíthatja általános egészségi állapotát és segít a fogyásban. Az étrend bizonyos hátrányai az, hogy drága és elősegítheti a telített zsírok fogyasztását.
Ki részesülhet az elsődleges étrendben?
Szinte mindenki számára előnyös lehet egy prima diéta betartása, mivel az természetes, jó minőségű ételek fogyasztására támaszkodik. Vannak olyan személyek, akiknek a leghasznosabb lehet. Ezek tartalmazzák:
- Cukorbetegek: A növényi nehéz, nem hozzáadott cukor étrend kiváló lehetőség azok számára, akiknek csökkenteniük kell az egyszerű szénhidrát és a finomított cukrok mennyiségét.
- Élelmiszer-allergiások, például Celiakia vagy földimogyoróval szembeni allergiások: Ha bármilyen ételalergiája van, gyakran könnyebb csökkenteni vagy eltávolítani a feldolgozott ételeket, amelyeknél nagyobb a keresztszennyezés kockázata.
- Azok, akik egészségesebb táplálkozásra törekszenek: Azok az emberek, akik jobban akarnak étkezni, és egészségesebb ételeket - különösen gyümölcsöt és zöldséget - vezetnek be étrendjébe, részesülhetnek az ősi étrendben.
Összegzés Az elsődleges étrend szinte mindenkinek egészséges. A legtöbb előnye származik ebből a cukorbetegségben vagy a keliakában szenvedő embereknek, valamint azoknak, akik egészséges táplálkozást szeretnének enni.
receptek
Készen áll kipróbálni néhány receptet? Rengeteg olyan webhely található online, amelyek recepteket és étkezési terveket kínálnak azok számára, akik elsősorban az elsődleges étrendbe akarnak belemerülni, ám néhány kiváló recepttel kezdjük:
- Kókuszdió curry leves
- Juh pörkölt
- Szezám hervadott répafélék
Elvitel
Néhányan az elsődleges étrendet életmódnak tekintik, nem pedig étrendnek; hosszú távon fenntarthatónak szándékozik állni, szemben a sok „divatos” diétás étrenddel, amelynek célja az emberek fogyásának elősegítése.
Ha betartja az elsődleges étrendet, akkor valószínűleg jobban eszik, ami biztonságos és természetes módon közvetlenül a fogyáshoz vezethet. Az egészséges összetevők javítják általános egészségi állapotát az út során.
