Ha vásárol valamit az ezen az oldalon található link segítségével, akkor kereshetünk kis jutalékot. Hogyan működik?
Így választhatja ki, hogy melyik diókagylót adja hozzá a kávéjához
Még akkor is, ha egészségügyi okokból nem kell, elkerülheted az anyatej világát.
Miután gondoltak, hogy elsősorban a laktóz-intolerancia és a „granola” tömegből származnak, ezek a tej-alternatívák, amelyeket néha mylksnek hívnak, viharral vitték az élelmiszerboltokat és a kávézókat.
A piackutatás azt mutatja, hogy a nem szárazföldi tejértékesítés 61% -kal nőtt 2013 és 2018 között.
Annak ellenére, hogy táplálkozási szempontból nagyon eltérő termék, mint a tehéntej, a diótej számos egészségügyi előnyt kínál, amelyek vonzóvá teszik őket.
Ebben az útmutatóban felfedezzük a diótej előnyeit és hátrányait, áttekintjük, hogy a különböző fajták hogyan hasonlítanak össze, és mérlegeljük, melyik a legegészségesebb.
Diótej táplálkozási előnyei
Noha a diótej nem nyújtja a hagyományos tejtermékek fehérjetartalmát, sok saját tápanyaggal büszkélkedhet.
Uncia uncia, a diótej szinte általánosan kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tehéntej, és sokuk legalább annyi (vagy több) kalciumot és D-vitamint tartalmaz. Sok diótej rostot is tartalmaz, olyan tápanyagot, amelyet nem talál a tehéntejben..
Természetesen vegánok és - kivéve, ha természetesen nincs allergiás allergiája - nagyon allergiás-barát.
Ráadásul azok számára, akik csökkenteni akarják a szénhidráttartalmát, az anyatejjelölők nem ártalmasak. A legtöbb márka csészénként csak 1-2 gramm szénhidrátot tartalmaz, szemben az 1 csésze tehéntejben lévő 12 grammmal.
A közönséges ételekben és a receptekben történő felhasználáshoz a diótejkészítmények lenyűgöző sokoldalúságot kínálnak. Az otthoni szakácsok gyakran használhatnak egy-egy arányt a tehéntejhez muffinokban, kenyérben, pudingban és szószban, csekély hatással az ízre.
A semleges ízű diótej sokkal könnyebb választást kínál a gabonaféléknél vagy a reggeli kávénál.
Néhány hátrány az anyatejben
Noha ezeknek számos előnye van, a diótej nem tökéletes étel.
Az egyik legnagyobb aggodalom a környezeti hatásuk. Csak egy mandula előállításához 3,2 gallon víz szükséges (10 mandula = 32 gallon), ezért sok kritikus arra hívja fel a mandulatejet, hogy fenntarthatatlan választás.
Ezenkívül sok diótej tartalmaz ellentmondásos hírnévű töltőanyagokat, például karragenánt vagy guargumit. És a diótej sok fogyasztó számára egyszerűen túl drága lehet, és az árszínvonal jóval magasabb, mint a tehéntej.
Mégis, a jelenleg széles körben elérhető számos lehetőséggel bőven van kísérletezési lehetőség a kedvenc tejtermék alternatívájának megtalálására. Itt egy pillanatkép arról, hogy a diótej több fajtája mit mér.
Ossza meg a Pinterest oldalon
Diótej táplálkozási tények
A tápérték további lebontásához itt található egy praktikus táblázat.
Referenciaként, egy csésze 2 százalékos tehéntej tartalmaz 120 kalóriát, 5 gramm zsírt, 8 gramm fehérjét és 12 gramm szénhidrátot.
| Diótej (1 csésze) | Kalória | Zsír | Fehérje | Carbs |
| Mandulatej | 30–40 cal | 2,5 g | 1 g | 1 g |
| Kesudió tej | 25 kal | 2 g | kevesebb, mint 1 g | 1 g |
| Makadámia diótej | 50–70 cal | 4–5 g | 1 g | 1 g |
| Mogyorótej | 70–100 cal | 4–9 g | 3 g | 1 g |
| Dió tej | 120 cal | 11 g | 3 g | 1 g |
| Földimogyoró tej | 150 cal | 11 g | 6 g | 6 g |
Mi a legegészségesebb diótej?
Az összes információval kapcsolatban kíváncsi lehet: Mi a legegészségesebb diótej?
Az élelmiszerek egészségességének mérésére számos módszer létezik, és a fenti diótejjek mindegyike eltérő tápanyagigényeket teljesít.
Rendkívül alacsony kalóriatartalmú csomagban mindegyik csésze körülbelül a napi kalcium 25-50% -át és a napi D-vitamin 25% -át tartalmazza. Mindkettő izmos adagot tartalmaz E-vitamint: 50% napi érték kesudióban és 20 százalék a mandulatejben.
Noha a kesudióban és a mandulatejben kevés a fehérje, sok egészségügyi szakember szerint az amerikaiak az étrendünkben elegendő mennyiségűet kapnak ebből a makróból. Tehát többségünk számára a diótejben lévő fehérjefeleslegek nem lehetnek problémák.
Másrészt, ha speciális étrendi igénye van, például extra proteinre vagy átlag feletti kalóriára van szüksége, akkor egy másik diótej jobb lehet az Ön számára.
És ha allergiás a földimogyoróra vagy a diófélére, sajnos el kell távolodnia minden anyatejtől. Próbáljon inkább szója-, kókusz- vagy kendertejet.
Próbáld ki a kezüket a DIY anyatejbe
Ha bizonyos diótej nem áll rendelkezésre lakóhelyén, vagy ha kíváncsi szakács vagy, akkor megpróbálhatja elkészíteni a sajátját. Kedvence DIY verziója pénzt takaríthat meg - és lehet, hogy nem lesz olyan nehéz, mint gondolnád.
Végül is, az anyatejet általában azáltal, hogy egyszerűen áztatják meg a diókat vízben, majd megszűrik.
Olvassa el ezeket az útmutatókat az anyatej-készítéshez otthon:
- Mandulatej recept a The Kitchn-en keresztül
- Kesudió recept a Cookie-n és Kate-n keresztül
- Makadámia diótej recept (csokoládéval és bogyósorozatokkal) a The Minimalist Baker segítségével
- Mogyorótej recept (csokoládéval kiegészítve) egy gyönyörű tányéron keresztül
- Diótej recept a The Clean Eating Couple segítségével
- Földimogyoró-tej recept a National Peanut Board-on keresztül
Legjobb diótej márkák
Nem a DIY-be? Választási lehetőségek bőven vannak a kereskedelemben elkészített diótej esetében, amint valószínűleg észrevette a helyi szupermarketben.
Íme néhány kiváló választás:
Mandulatej : Próbálja ki a Califia Farms Organic Mandula Homestyle Nutmilk-jét vagy az egyszerű igazságot, édesítetlen mandulatej
Kesudió: Próbálja ki selyem, édesítetlen kesudiót vagy Forager Project Organic kesudiót
Makadamia diótej : Próbálja ki a Milkadamia édesítetlen makadamia tejet vagy a Suncoast Gold makadamia tejet
Mogyorótej: Próbálja ki a Pacific Foods mogyoró édesítetlen eredeti növényi alapú italát vagy az Elmhurst 1925-es tejes mogyorót
Diótej : Próbáld ki az Elmhurst Tejes Diót vagy a Mariani Diótejet
Földimogyoró-tej: Próbáld ki az Elmhurst 1925-es szokásos és csokoládés mogyorót
Mint mindig, ne felejtse el ellenőrizni a tápanyag-feliratokat és elolvasni az összetevők listáját, miközben élvezi ezeket az alacsony kalóriatartalmú „mylk” italokat.
Sarah Garone, az NDTR táplálkozási, szabadúszó egészségügyi író és élelmiszer-blogger. A férjével és három gyermekével Arizonában, Mesában él. Találja meg az egészséges és egészséges táplálkozással kapcsolatos információkat és (főleg) egészséges recepteket az A Love Letter to Food oldalán.
