Az egészség és a wellness mindenki életét másképp érinti. Ez egy ember története
A régi mondás: „minden moderálva” helyes tanács, ám bölcsesség, amelyet nem mindig tudtam követni.
A gyermekkorban kialakult és azóta mélyen elmélyült étkezési és táplálkozási diszfunkcionális megközelítésem túlsúlyos és boldogtalan volt. Általában 14:00 körül elaludtam, amikor a testem megtapasztalta a napi cukortörést.
Felnőttként láttam, hogy jutalomként az ételt látom, ahelyett, hogy alkalmanként kényeztetnék. Az olyan dolgok, mint a gyorsétterem, édességek és sütemények, rendszeresen részt vettem az étrendben, hozzájárulva a súlygyarapodáshoz, és ennélfogva kockázatomnak olyan körülmények között, mint a cukorbetegség, szívbetegségek és így tovább.
Nyilvánvaló, hogy a dolgok nem folytatódhattak ilyen sokáig
2014-ben fedeztem fel a ketogén étrendet. Egyszerűen fogalmazva: a keto étkezés magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalommal jár. Az ötlet az, hogy ha a test ketózisban van, akkor a szénhidrát helyett üzemanyagként kezd zsírégetni. (Egyértelművé téve, hogy ez nem ugyanaz, mint a ketoacidosis, amely életveszélyes szövődmény az 1. típusú cukorbetegségben.)
A ketoban élő emberek kevesebb, mint 20 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak naponta. Ez azt jelenti, hogy nincs sült krumpli, nincs cukorka, nincs pizza, nincs sütemény. A keto étrendben a legtöbb szénhidrát zöldségből származik.
Ennek a megközelítésnek a segítségével mintegy 50 fontot elvesztettem, de az utazás végül igazán korlátozónak érezte magát. Meguntam, hogy nem tudtam elmenni enni barátaimmal, vagy élvezni egy (megfelelően cukros) tortát a születésnapomon.
Tudtam, hogy szeretnék néhány bonyolultabb szénhidrátot - és alkalmanként egyszerű szénhidrátot - hozzáadni az étrendemhez. De okosnak is akartam csinálni.
Miközben betartottam a szigorú keto diétát, kissé szakaszosan böjtöltem, napi hat órás időben minden étkezésemre elfogyasztottam, és a többi 18 órát étkezés nélkül töltöttem. Arra gondoltam, hogy ezt kicsit módosíthatom, amíg újra elkezdek szénhidrátot fogyasztani.
Jobb reggelit fogyasztani szénhidrát-tartalommal?
Bár ellentmondásos kutatások folynak arról, hogy jobb-e a nap elején szénhidráttartalmú ételeket enni, és hogy ennek befolyása (vagy ennek elmulasztása) befolyásolja az energiaszintet, a fogyást és a test összetételét, több embert is ismerek, akik nagy sikert aratott a délutáni szénhidrátok kivágásával a fenti területeken.
Amiért, hogy ez működött nekem, az elméletem abban rejlik, hogy a szénhidrátok hogyan befolyásolják a vércukorszintet és a test vízmegtartó képességét. Mivel a finomított szénhidrátok magasabb vércukorszinthez és inzulinszinthez vezethetnek, ami miatt a veséi újra felszívják a nátriumot, a szénhidrátok egész nap történő étkezése több vízvisszatartást eredményezhet.
De a legtöbb szénhidrátot a nap elején tartja? Ez lehetőséget adhat a testének arra, hogy elégetje őket, különösen, ha délután vagy este végez edzést.
És mivel a test 3 gramm vizet tárol minden gramm glikogén számára (tárolt és átalakított szénhidráttá), valóban van értelme annak, hogy a testem a lehető legtöbb órát feküdjön lefekvés előtt, hogy elnyomja az enyém víztömegét és szénhidrátját.
Ezt szem előtt tartva, úgy döntöttem, kicsit kísérleteztem azzal, hogy 12 óráig megengedtem magának a szénhidrátot, és délután és este alacsony szénhidráttartalommal tartottam. Vacsoraként többnyire ragaszkodtam ahhoz, hogy sovány fehérjék és sok zöld zöldség maradjon - a kenyeret, a burgonyát és az egyéb keményítőtartalmú ételeket a következő reggelen hagyom.
Lényegében ez azt jelentette, hogy ésszerűen egyik szénhidráttartalmú étel sem volt korlátozott, mindaddig, amíg dél előtt ettetem (és természetesen megfelelő adagokban).
Már hat hónapja ezt csinálom, és ez nem akadályozta meg abban, hogy minden reggel reggelire croissant-t és tartint élvezzem, amikor Párizsban voltam. Nem éreztem bűntudatom azért, hogy ebédre krepp volt.
Vacsoraként azt tapasztaltam, hogy ritkán éheznek, és jól éreztem magam, hogy salátát tartalmaz, például lazacot vagy sonkát, vagy olyat, mint egy buggyantott csirkemell párolt zöldségekkel.
Hazatértem, alkalmanként mindent megkaptam a reggelire, vagy készítettem egy édes burgonya hash-t a rántottaimmal.
A változás megszabadítónak és finomnak érezte magát, és még jobbá tette az a tény, hogy a súlycsökkentési erőfeszítéseimet egyáltalán nem sújtotta le a szénhidrát napi étrendbe történő újbóli hozzáadása.
Nemcsak a keto követésével fenntartottam az elért súlycsökkenést, hanem folyamatos, bár kissé lassabb ütemben folytattam a fogyását.
A másik hatalmas előny, amelyet különösen élveztem, az volt, hogy nem voltak délutáni nyomok és energiacsökkenések. Valójában sokkal termelékenyebb vagyok délutánokon, mint valaha, tehát ez csak jó dolog lehet.
Természetesen ez nem volt mindenki számára szabad
Bár most éreztem az ételeket, mint a tészta, a kenyér, a burgonya és még a csokoládét is mérsékelten, még mindig tisztában vagyok a régi CICO (kalóriák be, kalóriák ki) elvével.
Naponta nyomon követem, mit eszek a MyFitnessPal-ban, hogy megbizonyosodjak arról, hogy nem menek túl messzire a kalóriával, és megpróbálom biztosítani, hogy a legtöbb szénhidrátom „lassú” fajtájú legyen, például zab, teljes kiőrlésű kenyér vagy barna rizs.
Ezen kívül a délutáni étrendem könnyű, egészséges ételekből áll, mint például grillezett csirke, garnélarák, leveles zöldek és más pörkölt zöldségek. Ugyanakkor továbbra is hajlamosak az időszakos böjt gyakorlatra, amikor az összes étkezésemet nyolc órás ablakban tartom, és legkésőbb négy vagy négy órakor kell elkészíteni az utolsó étkezésem.
Ez a megközelítés nem mindenkinek szól. Még azt sem mondanám, hogy azt állítom, hogy ez az egyetlen módja annak, hogy sikeresen beépítsük a szénhidrátot anélkül, hogy súlygyarapodnánk (ha megáldott a lassú anyagcserével és az inzulinérzékenységgel, amely úgy tűnik). Biztos vagyok benne, hogy nem ez a helyzet, főleg mivel minden test más.
Próbáljon 12:00 után kivágni a szénhidrátot - kellemesen lepheti meg az eredményeket
Több energiától egészséges fogyásig, a szénhidrát délre történő kivonása érdemes lehet Önnek kipróbálni. Már majdnem hat hónapja ezt csinálom, és ezek az eredmények önmagukban megérdemeltek számomra.
Ha azt tapasztalja, hogy a szénhidrát levágása délután 12 után nem az Ön számára, állítsa be úgy, hogy csak összetett, „lassú” szénhidrátja legyen, mint édes burgonya, barna rizs és zab déltől kezdve. Próbálja meg az egyszerű, fehér feldolgozott szénhidrátot (ha szükséges) reggelig tartani.
Lehet, hogy hosszú távon nem működik az Ön számára, de érdemes megnézni. Végül is az a képesség, hogy teljes mértékben befogadja a reggelire készített desszert jellegű ételek amerikai hagyományát, nem lehet rossz, igaz?
Csak 12 óra után vágja le ezeket a szénhidrátokat!
Jennifer Still szerkesztő és író, aki vonalvezetéssel rendelkezik a Vanity Fair, a Glamour, a Bon Appetit, a Business Insider és más oldalakon. Élelméről és kultúrájáról ír. Kövesse őt a Twitteren.
