Az élelmiszer-világban kevés olyan dolog van, amelyek erősebb véleményt adnak, mint a fűszer. Megy az enyhe salsa, a közepes vagy a három riasztási forró változatra? Szerencsére azoknak az embereknek, akik szeretik a fűszert (és nem csak a chili paprikában található kapszaicin tüzes fűszerét), a tudomány az Ön javát szolgálja. Az olyan fűszerek, mint a fahéj, a kurkuma, a fokhagyma, a gyömbér és a kömény, valamint a chili, számos egészségügyi előnnyel járnak.
Ha agnosztikus vagy egyszerűen nem szereti a meleget, íme öt öt oka annak, hogy fontolja meg egy kis fűszer hozzáadását a napjához.
1. A fűszeres ételek hosszú élettartammal járnak
A Harvard és a Kínai Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja által készített, 2015-ös nagyszabású tanulmány szerint a fűszeres ételek fogyasztása hetente hat vagy hét napon - akár csak naponta egyszer is - 14% -kal csökkentette a halálozási arányt. (Sajnos, az előnyök még nagyobbak, ha a margaritát vagy a Coronát kihagyjuk fűszeres tacojával.)
2. A fűszeres étel felgyorsítja az anyagcserét
Számos tanulmány adatai azt mutatják, hogy bizonyos fűszerek - például a kömény, a fahéj, a kurkuma, a paprika és a chili - növelhetik anyagcseréjének nyugalmi sebességét és lelassíthatják az étvágyat. Az egyik tanulmány azt is megállapította, hogy a kurkuma gátolta az egerek zsírszövet növekedését.
A hatás enyhe, tehát a fahéj tekercsre helyezése valószínűleg nem segít a fogyásban. De ha elérte a fennsíkot a súlycsökkentő utazás során, akkor csak a próbálkozás lehet a fűszerezés.
3. A fűszerek legyőzik a gyulladást
A kurkumin, a kurkuma vegyülete, csökkentheti a test gyulladását. Az ajurvédikus gyógyászatban a gyömbér és a fokhagyma gyulladáscsökkentő tulajdonságait évszázadok óta használják számos állapot kezelésére, például artritisz, autoimmun rendellenességek, sőt fejfájás és émelygés kezelésére.
4. A fűszerek még a rákos sejtek elleni küzdelemben is segíthetnek
A kapszaicinről, a chili paprika aktív alkotórészéről kimutatták, hogy lassítja és elpusztítja a rákos sejteket. Egy UCLA-tanulmány szerint a kapszaicin gátolta a prosztata rákos sejtek növekedését egerekben, miközben az egészséges sejteket sértetlenül hagyja.
5. A fűszerek segítik a baktériumok elpusztítását
Kimutatták, hogy a köménynek és a kurkumanak erős antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságai vannak. Ez azt jelenti, hogy felhasználhatók a káros baktériumok ellen a testben.
Receptek életed felfrissítésére
Készen áll arra, hogy élvezze a fűszeres ételek előnyeit és javítsa egészségét? Próbálja ki az alábbi tüzes recepteket.
Fűszeres avokádó pirítós tojással
Ossza meg a Pinterest oldalon
Ha könnyű, mindennapi fűszeres ételhelyettesítőt keres, akkor ne keresse tovább az Isabel Eats csodálatos fűszeres avokádó pirítósát.
Fahéjas fűszer Pepitas
Ossza meg a Pinterest oldalon
A fűszer, a fehérje és az egészséges zsírok kombinálása kulcsfontosságú az egészséges snackinghoz. Akkor miért ne próbálja ki ezt az egyszerű és édes fahéjas fűszer pepitas recept a Kanál Ízből?
Citrom gyömbér kurkuma jeges tea
Ossza meg a Pinterest oldalon
Amikor betegséggel foglalkozik, az utolsó dolog, amit sokkal többet szeretne eltölteni, az, hogy sok időt tölt a konyhában, vagy egy nehéz ételt eszik. Helyezze be ezt a frissítő és ízletes citromos gyömbér-kurkuma jeges teát, a Nem hagyományos Baker jóvoltából.
Kömény rizs
Ossza meg a Pinterest oldalon
Legközelebb, amikor az időjárás miatt érzi magát - vagy ha csak fáradhoz szüksége van egy tompa-rúgó köretre - próbálja ki ezt a költségvetési byte-okból készült kömény rizsreceptet. Ízletes és enyhe vagy érzékeny gyomor, ez szintén teljes alku. Győzelem!
Vigyázat
A kapszaicin, a chili paprikában található tüzes anyag, intenzív rövid távú tüneteket válthat ki, mint például gyomorfájdalom, hasmenés és hányás azoknál, akik rendkívüli mennyiséget fogyasztanak. Ennek oka az idegrendszer túlzott stimulálása. A jó hír az, hogy a bél bélése nem sérül meg tartósan.
Noha korábban azt hitték, hogy a fűszeres ételek fekélyeket okozhatnak, a jelenlegi bizonyítékok megerősítik, hogy a kapszaicin védelmet nyújt a fekélykórokozó, a H. pylori ellen. A kapszaicin fájdalomcsillapítóként is szolgál, ha helyileg alkalmazzák vagy lenyelik. Ennek ellenére, ha még nem kezd fűszeres ételeket fogyasztani, lassan növelje bevitelét a nemkívánatos tünetek minimalizálása érdekében.
Alsó sorban
Nem számít, ha édes vagy sós -, a fűszereket beillesztheti bármilyen étrendbe. Az eredmény kielégítő és egészséges hozzáadás. Emellett növelhetik a szervezetben két jól érezhető vegyi anyagot - az endorfinokat és a dopamint. Ez csak magyarázhatja azt a fűszeres ételvágyat, amelyet nem tudsz rúgni. A fűszerek segíthetnek csökkenteni az egészségtelen zsírok és édességek mennyiségét, amelyeket túl könnyen adnak hozzá az ízlés gyors javításához.
Röviden: átszúrja a cukrot, és adjon hozzá néhány fűszert, hogy javítsa és kibővítse az életmódját és a kulináris láthatárot.
Lindsey Dodge Gudritz író és anya. A költözött családjával Michiganben él (egyelőre). Megjelent a The Huffington Post, a Detroit News, a Sex and the State és a Független Női Fórum blogjában. Családi blogja megtalálható a Putting on The Gudritz oldalon.
