Áttekintés
A listeriosis fertőzést, más néven listeriosis-t, a Listeria monocytogenes baktériumok okozzák. Ezek a baktériumok leggyakrabban olyan élelmiszerekben fordulnak elő, amelyek a következőket tartalmazzák:
- pasztörizálatlan tejtermékek
- bizonyos deli húsok
- sárgadinnye
- nyers zöldségek
A listeriosis a legtöbb embernél nem súlyos. Vannak olyanok, akik soha nem is tapasztalják a fertőzés tüneteit, és a komplikációk ritkák. Néhány ember számára azonban ez a fertőzés életveszélyes lehet.
A kezelés attól függ, hogy milyen súlyos a fertőzés, és az egészségi állapotától. A megfelelő élelmiszerbiztonság elősegítheti és csökkentheti a listeriosis kialakulásának kockázatát.
Tünetek
A listeriosis leggyakoribb tünetei a következők:
- láz
- hányinger
- hasmenés
- izomfájdalom
Sok ember számára a tünetek enyhék lehetnek, így a fertőzés észrevétlen marad.
A tünetek a szennyezett étel elfogyasztását követő egy-három napon belül kezdődhetnek. A legenyhébb tünet az influenza-szerű betegség, hasmenés és láz. Egyesek csak az expozíciót követő napokban vagy hetekben tapasztalják meg az első tüneteket.
A tünetek mindaddig fennmaradnak, amíg a fertőzés megszűnik. Néhány embernél, akiknél a lisztériát diagnosztizálták, gyakran ajánlott az antibiotikumokkal történő kezelés. Nagyon fennáll a komplikációk kockázata, különösen az idegrendszerben, a szívben és a véráramban. Ez a fertőzés különösen veszélyes a terhes nők, a 65 éves és idősebb emberek, valamint a gyengült immunrendszerrel rendelkezők esetében.
Bizonyos esetekben a listeriosis a bélön kívül is terjedhet. Ez a fejlettebb fertőzés, az invazív listeriosis néven ismert, súlyosabb tüneteket okoz. Ezek tartalmazzák:
- fejfájás
- zavar
- nyakfájás
- éberség változásai
- egyensúly elvesztése vagy járási nehézség
- görcsök vagy rohamok
A szövődmények között szerepel a bakteriális meningitis, a szívbillentyűk fertőzése (endokarditisz) és a szepszis.
Súlyosabb fertőzés kezeléséhez a kórházban kell tartózkodnia, mivel ez életveszélyes lehet.
Ha terhes, akkor előfordulhat, hogy nem fordul elő sok tünet, vagy a tünetek enyhék lehetnek, és nem veszi észre, hogy fertőzése van. Terhes nők listeriozis vetéléshez vagy halott szüléshez vezethet. Azokban az esetekben, amikor a csecsemő túléli, súlyos agy- vagy vérfertőzés alakulhat ki, amely közvetlenül a születés után további kórházi kezelést és antibiotikumokkal történő kezelést igényel.
Okoz
A listeriosis akkor alakul ki, amikor kapcsolatba kerül a Listeria monocytogenes baktériummal. Leggyakrabban az a személy, hogy beszennyeződött liszttel szennyezett étel evése után. Az újszülött anyjától is beszerezheti.
Listeria baktériumok élnek a talajban, vízben és állati székletben. Élelmezhetnek élelmiszerekben, élelmiszer-előállító berendezésekben és hideg ételek tárolásában is. A listeriosist általában a következők terjesztik:
- feldolgozott húsok, ide értve a delihúsot, a hot dogot, a húskészítményeket és a hűtött füstölt tenger gyümölcseit
- pasztörizálatlan tejtermékek, beleértve a lágy sajtot és a tejet
- néhány feldolgozott tejtermék, beleértve a fagylaltot
- nyers zöldség és gyümölcs
A Listeria baktériumokat nem ölik meg a hűtőszekrények és fagyasztók hideg környezetében. Hideg környezetben nem növekednek olyan gyorsan, de túl tudják maradni a fagyos hőmérsékleteket. Ezeket a baktériumokat valószínűleg megsemmisíti a hő. A feldolgozott ételek, például a hot-dogok melegítése 73,8 ° C-ig 165 ° F-ra megy el a baktériumokat.
Kockázati tényezők
Az egészséges emberek ritkán fognak megbetegedni Listeria miatt. Sérült immunrendszerrel rendelkezőknél súlyosabb tünetek fordulhatnak elő. Valószínűbb, hogy előrehaladott fertőzést vagy listeriosis szövődményeket alakul ki, ha:
- terhes
- 65 év felettiek
- immunszuppresszánsokat, például prednizonot vagy más olyan gyógyszereket szednek, amelyeket az autoimmun betegségek, például a rheumatoid arthritis kezelésére írtak fel
- gyógyszereket kapnak a szervátültetés kilökődésének megelőzésére
- HIV vagy AIDS-es
- cukorbeteg
- rákos betegségben vagy kemoterápiás kezelésben részesül
- vesebetegségben szenved vagy dialízis alatt áll
- alkoholizmusa vagy májbetegsége van
Orvoshoz
Ha olyan ételt evett, amelyet már emlékeztettek, ne gondold, hogy orvoshoz kell fordulnia. Ehelyett figyelje meg magát, és különös figyelmet fordítson a fertőzés tüneteire, például 38 ° C feletti lázra vagy influenza-szerű tünetekre.
Ha rosszul érzi magát vagy listeriosis tüneteit tapasztalja, egyeztessen orvosával. Ha sérült immunrendszere van, fontos, hogy forduljon orvosához. Mondja meg nekik, hogy úgy gondolja, hogy lisztériás fertőzött ételt evett. Ha lehetséges, részletezze az élelmiszer visszahívását, és magyarázza meg minden tünetét.
Orvosa vérvizsgálatot fog végezni a listeriosis diagnosztizálására. Néha gerincfolyadék-teszteket is alkalmaznak. Azonnali kezelés antibiotikummal csökkentheti a fertőzés tüneteit és megakadályozhatja a szövődményeket.
Kezelés
A listeriosis kezelése attól függ, hogy a tünetek milyen súlyosak, és az általános egészségi állapotától.
Ha a tünetek enyhék, és egyébként jó állapotban van, akkor a kezelésre nem lehet szükség. Ehelyett orvosa utasíthatja Önt, hogy maradjon otthon és vigyázzon magára szoros nyomon követés mellett. A listeriosis otthoni kezelése hasonló az élelmiszerrel terjedő betegségek kezeléséhez.
Otthoni jogorvoslatok
Enyhe fertőzés otthoni kezelésére:
- Maradj hidratált. Ivjon vizet és tiszta folyadékokat, ha hányt vagy hasmenést észlel.
- Váltás az acetaminofen (Tylenol) és a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID) között a láz vagy izomfájdalom csökkentése érdekében.
- Próbálja ki a BRAT diétát. Míg a bél visszatér a normál állapotba, az egyszerűen feldolgozható ételek evése segíthet. Ide tartoznak a banán, a rizs, az almaszósz és a pirítós. Kerülje a fűszeres ételeket, tejtermékeket, alkoholt vagy zsíros ételeket, például a húst.
Orvosi kezelések
Ha a tünetek súlyosak, rosszabb érzetük van, vagy ha előrehaladott fertőzés tünetei vannak, orvosa általában antibiotikumokat fog felírni. Valószínűleg a kórházban kell maradnia, és IV-es gyógyszerekkel kell kezelnie. Az intravénásan alkalmazott antibiotikumok segíthetik a fertőzés kiküszöbölését, a kórházi személyzet pedig figyeli a komplikációkat.
Kezelés terhesség alatt
Ha terhes és listeriosis van, orvosa meg akarja kezdeni egy antibiotikum kezelését. Emellett megfigyelik a baba figyelmét a szorongás jeleire. A fertőzéssel rendelkező újszülöttek születésük után antibiotikumokat kapnak.
Outlook | kilátás
Az enyhe fertőzésből való gyógyulás gyors lehet. Három-öt napon belül visszatérhet a normál állapotba.
Ha fejlettebb fertőzésed van, a gyógyulás a fertőzés súlyosságától függ. Ha a fertőzés invazívvá válik, a gyógyulás hat hétig tarthat. Lehetséges, hogy a gyógyulás egy részében kórházban kell maradnia, hogy IV antibiotikumokkal és folyadékokkal rendelkezzen.
A fertőzéssel született csecsemő több hétig antibiotikumokat tölthet, miközben testük legyőzi a fertőzést. Ehhez az újszülöttnek valószínűleg kórházba kell maradnia.
Megelőzés
Az élelmezésbiztonsági intézkedések a legjobb módszer a lisztérium megelőzésére:
- Tisztítsa meg a kezét, a pultot és a készülékeket. Csökkentse a keresztszennyeződés lehetőségét a keze főzés előtti és utáni mosása, a termékek tisztítása vagy az élelmiszerek kirakodása révén.
- Bozót alaposan előállítani. Folyó víz alatt mossa le az összes gyümölcsöt és zöldséget termőkefével. Ezt akkor is tegye, ha a gyümölcs vagy zöldség hámozását tervezi.
- Főzzön jól ételeket. Öld meg a baktériumokat a húsok teljes főzésével. Húsmérővel ellenőrizze, hogy elérte-e az ajánlott hőmérsékletet.
- Kerülje a fertőzés lehetséges forrásait, ha terhes. A várt idő alatt hagyja ki a fertőzött ételeket, például pasztörizálatlan sajtokat, deli és feldolgozott húsokat vagy füstölt halakat.
- Rendszeresen tisztítsa meg a hűtőszekrényt. A baktériumok elpusztításához rendszeresen mossa le a polcokat, a fiókokat és a fogantyúkat meleg vízzel és szappannal.
- Tartsa elég hidegen a hőmérsékletet. A listeriai baktériumok nem halnak meg hideg hőmérsékleten, de a megfelelően lehűtött hűtőszekrény lelassíthatja a baktériumok növekedését. Fektessen be egy készülék hőmérőjébe, és tartsa a hűtőszekrény hőmérsékletet 4,4 ° C (40 ° F) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. A fagyasztó hőmérséklete 0 ° F (-17,8 ° C) vagy annál alacsonyabb legyen.
