Az alapok
A cukorbetegek nem képesek elegendő mennyiségű inzulint előállítani, vagy nem tudják hatékonyan felhasználni az inzulint. Ez befolyásolhatja a vércukorszintjét. Fontos figyelemmel kísérni, hogy mit eszik, hogy a vércukorszintje a lehető legmagasabb szinten maradjon.
Ennek egyik módja az egyes ételek glikémiás indexének (GI) pontszámának ellenőrzése. A GI megmutatja, hogy egy bizonyos étel mennyire növeli a vércukorszintjét. A GI segít a napi étkezés megtervezésében és a magas szénhidráttartalmú kombinációk elkerülésében. Az alacsony GI 1 és 55 között van, a magas pedig 70 és annál magasabb.
Fontos tudni, hogy a természetes ételek, például a fokhagyma, bár nem gazdag szénhidrátok, befolyásolhatják a vércukorszintjét.
Milyen előnyei vannak a fokhagyma evésnek, ha cukorbetege van?
A legtöbb felnőtt biztonságosan fogyaszthatja a fokhagymát. Néhány ember számára az íz, szag vagy a fűszerezés problémát jelenthet.
Hagyományosan a fokhagymát javasolták a magas koleszterinszint és a magas vérnyomás csökkentésére. A fokhagymafogyasztás csökkentheti a szívbetegségek előfordulását is, amely állapot a diabéteszes emberek kb. 80% -át érinti.
Egy 2006-os tanulmány megállapította, hogy a nyers fokhagyma hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez, valamint az atherosclerosis kockázatának csökkentéséhez. Ez különösen érdekes, mivel a cukorbetegség növeli az ember ateroszklerózissal kapcsolatos gyulladás kockázatát.
Noha ezt még vizsgálják, a 2014-es tanulmányi áttekintés azt is támogatta, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása segíthet csökkenteni a vércukorszintet.
A fokhagyma a B-6 és C vitamin jó forrása is. A B-6 vitamin részt vesz a szénhidrát-anyagcserében. A C-vitamin szerepet játszhat a vércukorszint fenntartásában.
Általában kimutatták, hogy a fokhagyma:
- javítják a szív- és érrendszer egészségét azáltal, hogy csökkentik a koleszterin, trigliceridek és a vér lipidek szintjét
- csökkenti a vérnyomást
- daganatellenes hatásúak
- megakadályozzák a rákos sejtek növekedését
- erős antibakteriális és gombaellenes hatású
Kockázatok és figyelmeztetések
A fokhagyma meglehetősen erős ízében és illatában is. Bár általában enni biztonságos, enyhe mellékhatásokkal járhat. Ebbe beletartozik:
- gyomorégés
- gáz
- hányinger
- hányás
- hasmenés
Ha nyers fokhagymát eszel, akkor valószínűbb, hogy mellékhatásokat tapasztal.
Ha vért hígító gyógyszereket szed, keresse fel orvosát. A fokhagymafogyasztás felerősítheti ezen gyógyszerek hatásait.
Hogyan adhatunk fokhagymát az étrendjéhez
Ha nem zavarja az ízét, adjon hozzá néhány apróra vágott fokhagyma-szegfűszeg-salátát vagy burgonya-salátát. A fokhagyma etetéséhez nincs szokásos adag, ezért nyugodtan adj hozzá fokhagymát, amikor egy recept vagy snack megengedi.
Ha inkább egy kevésbé erős szagot és ízet szeretne, keresse meg a fokhagymás zöldeket, amelyek fiatal növények, és a fokhagymafajtákat, amelyek göndör hajtások jelenjenek meg, amikor a növény érlelődik. A tavaszi szezonban a mezőgazdasági termelők piacán és a helyi termékboltokban kaphatók. Mindkettő enyhébb ízű. Vághatja és keverheti össze salátákban, mártásokban és ízes kenyér készítményekben.
Javasoljuk, hogy hagyja hagyni, hogy apróra vágott fokhagyma legalább 5 percig üljön, hogy az allicin, a gyógynövény egyik fő alkotóeleme, a legmagasabb koncentrációban legyen. Ez fokozhatja a gyógynövény lehetséges egészségügyi előnyeit.
Mi a helyzet a fokhagyma-kiegészítőkkel?
Ha úgy találja, hogy a nyers fokhagyma íze túlságosan sértő, vagy nem tudja megtenni olyan gyakran, mint szeretné, akkor érdemes kipróbálnia az étrend-kiegészítőket. Keresse meg az idős fokhagyma kivonatot vagy más fokhagyma kivonatot, amely allicint tartalmaz.
Íme néhány szempont, amelyet szem előtt kell tartani a kiegészítők vásárlásakor:
- Konzultáljon orvosával, mielőtt kiegészítést ad a kezelési rendhez. Segíthetnek meghatározni, hogy ez a legjobb megoldás az Ön számára.
- Mindig olyan neves gyártótól vásároljon, amely nem használ hőkezelést. Ez elpusztíthatja a fokhagyma aktív vegyületeit, amelyek a legtöbb egészségügyi előnyt biztosítják.
- Kerülje a teljesen szagtalan termékeket. Valószínűleg eltávolítják azokat a kénvegyületeket, amelyek a jellegzetes illatot adják, és felelősek annak esetleges egészségügyi előnyeiért.
Alsó vonal
A fokhagymával javíthatja az ételek ízét és minőségét. Fogyasztása az egészség jobb szintjének fenntartásában is segíthet. A legjobb eredmény elérése érdekében rendszeresen, fokozatosan fogyasztjon fokhagymát. A fokhagyma főzése csökkenti annak lehetséges terápiás tulajdonságait, ezért feltétlenül használjon friss és nyers fokhagymát az ételeihez. Az étrend-kiegészítők szintén választhatók, de használat előtt konzultáljon orvosával.
