A kenyér választható a cukorbetegek számára?
Az étel az élet egyik egyszerű élvezete lehet. Ha cukorbetegségben él, bonyolulttá válhat annak eldöntése, hogy mit kell enni. Azok az ételek, amelyek sok szénhidrátot tartalmaznak, növelik a vércukorszintjét.
A szénhidrátok sokféle ételben megtalálhatók, beleértve a desszerteket, a gabonaféléket, a gyümölcsöt, a tejet, a zöldségeket és a kenyeret. A szénhidrátok teljes feladása nem reális, egészséges és még nem is szükséges. Nem számít, hogy tisztában van-e a szénhidrát-bevitelével, és tápláló ételeket választ.
A kenyér gyakran magas szénhidráttartalommal rendelkezik. Néhányan túl feldolgozva, magas cukor- és üres kalóriával töltve.
Az egészségesebb lehetőségek a kielégítő étkezési terv részét képezhetik. Ha megpróbálja kitalálni, melyik kenyér működik a legjobban a cukorbetegség kezelésében, ez az információ segíthet.
A cukorbetegség megértése
Cukorbetegség esetén a test nem készít vagy fogyaszt elegendő inzulint az élelmiszer megfelelő feldolgozására. Elegendő inzulin nélkül a vércukorszintje emelkedhet.
Lehet, hogy magas a koleszterin- és trigliceridszintje is. Ez azt jelenti, hogy fontos szemmel tartani a zsír- és cukorbevitelt.
Az 1. típusú cukorbetegséghez inzulin injekciók szükségesek naponta, és egy meghatározott étkezési terv betartásával. Ez a terv arra irányul, hogy alacsony szinten tartsa a vércukorszintjét.
Ha 2-es típusú cukorbetege van, akkor gyakran követ egy étkezési és testmozgási rendet, amelynek célja a vércukorszint csökkentése. Ha az étrend és a testmozgás nem elegendő a vércukorszint szabályozásához, akkor az inzulin-injekciók vagy az orális gyógyszeres kezelés része lehet a napi kezelésnek.
Mindkét típusú cukorbetegség esetén ajánlott étkezési terv készítése, okos táplálkozási lehetőségek megválasztása és a szénhidrátbevitel figyelése.
Hogyan segíthetnek az étkezési tervek?
Az étkezési terv elkészítése elősegítheti a vércukorszint szabályozását és kielégítő táplálkozást biztosíthat. Nincs egy mindenki számára megfelelő terv. Segíthet különféle kipróbálásában annak megállapításához, hogy melyik működik a legjobban. Orvosa vagy dietetikusa is segíthet Önnek döntéseiben, és ajánlásokat tehet.
Íme néhány étkezési terv, amelyet figyelembe kell venni. Minden terv hangsúlyozza a lassan emészthető, magas rosttartalmú választásokat a hirtelen vércukorszint-változások minimalizálása érdekében.
Szénhidrát számlálása
A szénhidrát-számlálási módszer úgy működik, hogy megállapítja az étkezéskor megengedett maximális szénhidrát-számot. Nincs mindenki számára egy szám. Mindenki szénhidráttartalmának a testmozgás szintjétől, az aktuális egészségi állapotától és az általuk alkalmazott egyéb gyógyszerektől függően változhat.
Ez az étkezési terv, mint minden más, adagkontrollt igényel. Azt is meg kell tanulnia, hogy milyen típusú szénhidrátot kell enni, és mennyi is.
Háromféle szénhidrát létezik:
- A komplex szénhidrátok, vagy keményítők egészségesek és töltöttek, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják.
- A cukor nem jótékony, mert növeli a vércukorszint és üres kalóriát ad az étkezéshez.
- A rost segít a vércukorszint szabályozásában. A Joslin Diabetes Center azt javasolja, hogy naponta 20–35 g rostot fogyasztanak.
A lemez módszer
A lemez módszer nem igényli a szénhidrát számlálását.
Ehelyett a tányér felének tartalmaznia kell nem keményítőtartalmú zöldségeket, például brokkoli, zöldpaprika vagy kelkáposzta. A tányér egynegyedének gabonaféléket és keményítőtartalmú ételeket, például babot vagy kenyeret kell tartalmaznia. A fennmaradó negyedet fehérjegazdag ételekkel kell feltölteni.
Teljes étkezési tervétől függően napi adagot adagolhat gyümölcsre. Az alacsony kalóriatartalmú italok, mint például az édes tea vagy a víz készítsék el az étkezést.
Tőzsdei listák
A cserelisták hasonló élelmiszereket csoportosítanak, így könnyen helyettesíthetők egymással. Itt található példacsere-lista. A listán szereplő minden étel azonos tápértékkel rendelkezik.
A kenyér szerepel a keményítő listán. A lista minden elemében körülbelül 15 gramm szénhidrát, 3 gramm fehérje, kis mennyiségű zsír és 80 kalória található. Egy szelet kenyér egy cserét jelent.
Hogyan lehet a kenyeret az étkezési terv részévé tenni
Annak eldöntésekor, melyik kenyeret vásárol, és melyet el kell kerülnie, feltétlenül olvassa el alaposan a táplálkozási információkat.
Az American Diabetes Association javasolja, hogy a fehér kenyér helyett a teljes kiőrlésű kenyeret vagy a 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyeret válassza. A fehér kenyér erősen feldolgozott fehér lisztből és hozzáadott cukorból készül.
Íme néhány finom és egészséges kenyér, amelyeket kipróbálhat:
- József len, zab korpa és búza pita kenyér. Pita zsebek nélkül nem lehet autentikus mediterrán stílusú étkezés. Ez az alacsony szénhidráttartalmú változat 8 gramm szénhidrátot és 4 gramm rostot tartalmaz per pita.
- Élet az élelemre 7 csírázott gabona kenyér. Magas fehérje- és rosttartalmú liszt nélküli kenyér egy szeletben 15 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz. Ízes és töltelékkel tökéletes reggeli, főleg pirított tojás és bogyós tojás esetén. Egyéb élelmezéshez való kenyér és termékek szintén jó választás.
- Alvarado St. Pékség csírált búza többszemű kenyér. Ez a sűrű, gazdag kenyér enyhe édességét melaszból és mézből kapja. A kényes íz ellenére még mindig csomagol egy táplálkozási puncsot. Minden szelet 15 gramm szénhidrátot, 5 gramm fehérjét és 2 gramm rostot tartalmaz.
A házi, a mezőgazdasági termelők piacán elérhető és a helyi pékségekben előállított kenyér nagyobb rosttartalommal és kevesebb cukorral rendelkezik. Valószínűleg kevésbé lesznek feldolgozva, mint az élelmiszerboltok polcain.
A feldolgozott ételeket általában emésztjük és gyorsabban felszívódunk. Ez növelheti a vércukorszintjét.
Az ilyen lehetőségeknél könnyebb lehet, mint gondolnád, hogy korlátozza vagy eltávolítsa az étkezési terv kevésbé egészséges kenyereit. Fontolja meg a magas szénhidráttartalmú lehetőségek, például:
- Pillsbury's Date Quick kenyér és muffin keverék. Ha 28 gramm szénhidrátot és 14 gramm cukrot tartalmaz egy szeletre, érdemes ezeket különleges alkalmakra vagy csak társaságok számára fenntartani.
- A Starbucks vajkrétája. Valószínűleg jobb, ha otthon reggelizsz, mint hogy reggeli kávéval felveszi ezt a reggeli croissant-t. Mindegyikben 32 gramm szénhidrát, kevesebb, mint 1 gramm rost és 11 gramm telített zsír van.
kilátás
Ha cukorbetege van, az egészséges táplálkozáshoz meg kell tanulni az egészséges étkezési lehetőségeket. Ez az információ segít meghatározni, mely étkezési lehetőségek működnek a legjobban a vércukorszint kezelésében.
A kenyér megválasztásakor a címkék olvasása és a táplálkozási tények megértése a helyes útra vezetheti Önt.
Keressen olyan kenyeret, amelyben a legalacsonyabb a cukormennyiség, nincs hozzáadott cukrok és magas rosttartalma, adagonként legalább 3 gramm. Egy jó ökölszabály, hogy keressen egy rövid összetevők listáját. Ezenkívül ne feledje, hogy a különböző kenyerek eltérően érintik az embereket.
Fontolja meg a vércukorszint ellenőrzését többször a kenyér evése előtt és után, hogy megértse, hogyan reagál a test.
Előfordulhat, hogy a kenyeret inkább étkezésnek, nem pedig étrend napi részének kell tekinteni, a glükóz-válasz alapján.
Fontolja meg étkezési terv készítését, és beszéljen orvosával az Ön számára alkalmazott egyéb bevált gyakorlatokról.
