A xilitot és a szteviát egyaránt mesterséges édesítőszernek tekintik, bár a természetben természetesen fordul elő. Mivel egyikük sem tartalmaz valódi cukrot, hasznos alternatívák azok számára, akiknek figyelemmel kell kísérniük a cukorbevitelüket, például cukorbetegeknek vagy azoknak, akik fogyni próbálnak.
Mi az Stevia?
A Stevia a Stevia rebaudiana növényből származik, amely Dél-Amerikában őshonos növény, amelyet évszázadok óta használnak teák édesítésére és a gyógyszerek enyhítésére.
De az a fajta, amelyet boltokban talál, jó mennyiségű feldolgozást igényel, hogy az asztalra kész legyen. Több százszor édesebb, mint a cukor, tehát kalóriamentes. És a kettő közötti különbség még nyilvánvalóbb, ha sütéshez használja őket: Stevia-nak nincs nagy cukortartalma, és a sütés kiemelte a természetes édesgyökér aromáját.
Megvásárolható vagy megtalálható kávéházakban, zöld csomagolásban, Stevia névként a Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten és Erylite Stevia néven. Ez a Coca-Cola Truvia és a Pepsi PureVia fő édesítőszere.
Mi a Xylitol?
A xilit egy természetesen előforduló cukoralkohol, amelyet ínyekben, cukorkákban, fogkrémekben és egyéb termékekben használnak. Magasabb koncentrációban is forgalmazzák az orális egészséggel kapcsolatos termékekben, a fogak pusztulásának megelőzésére összpontosítva.
A xilitot különféle gyümölcsökből és zöldségekből nyerik, bár ennek modern előállítása elsősorban kukoricacsutkákból származik. Édességében közel azonos a cukorral, de a kalória egyharmadát tartalmazza, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz kalóriát.
Melyek a Stevia előnyei és mellékhatásai?
A sztevia és a xilit fő előnye édesítőszerként szolgál a cukorbetegek számára, mivel szorosan figyelemmel kell kísérniük a vércukorszint és az inzulin szintjét.
Mivel nem tartalmaznak cukrot, a xilit és a stevia nem igényli az inzulinnak a testben történő feldolgozását.
Bizonyos bizonyítékok vannak arra is, hogy a sztevia természetes hipoglikémiás tulajdonságokkal rendelkezik, és a béta-sejtekkel való közvetlen hatással elősegítheti az inzulin kiválasztását a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél. Az orvostudósok mégis megjegyzik, hogy a sztevia és a vércukorszint-csökkentő gyógyszerek kombinációja valójában túlságosan alacsony szintre csökkentheti a vércukorszintet.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége (FDA) nem hagyta jóvá a nyers szteviát élelmiszer-adalékanyagként, hivatkozva annak a testnek a vércukorszint-szabályozás képességére gyakorolt hatására, valamint a reproduktív, vese- és szív-érrendszerre gyakorolt lehetséges negatív hatásokra.
Az állatkísérletek nagy mennyiségű szteviát összekapcsolták a csökkent termékenységgel és az esetleges genetikai mutációkkal. Ennek ellenére az FDA jóváhagyta a stevia-tartalmú édesítőszereket kereskedelmi használatra, mindaddig, amíg étrend-kiegészítőként vannak megjelölve.
A tudományos bizonyítékok áttekintése után az Egészségügyi Világszervezet megállapította, hogy a sztevia elfogadható napi bevitele 4 mg / testtömeg kilogramm. Például egy átlagos amerikai ember, aki súlya 195,5 font (vagy 88,7 kilogramm), biztonságosan fogyaszthat napi 0,35 gramm steviat.
Melyek a Xylitol előnyei és mellékhatásai?
Mint a sztevia, a xilitol jó édesítőszer, bár kis hatással lesz a vércukorszintre, mivel tartalmaz némi szénhidrátot.
Egyesek beszámolnak arról, hogy gyomor-bélrendszeri problémáik vannak, amikor a xilitot fogyasztják. Ezek általában hasmenés, hasi puffadás és gáz. Általában napi 100 gramm vagy annál nagyobb adagokban fordulnak elő, ezért az az általános egyetértés, hogy a napi 50 gramm vagy annál kevesebb a legjobb.
A xilitolról azonban kimutatták, hogy további előnyökkel jár az ember fogai számára, nevezetesen a fogszuvasodás megelőzésére. A kaliforniai Fogorvosok Szövetsége szerint bebizonyosodott, hogy a xilit megakadályozza a fogak pusztulását az üregek csökkentésével és a fogzománc megerősítésével.
Azt is kimutatták, hogy hatékonyan megelőzi az üreget okozó baktériumokat, és potenciális védőkezelésnek tekintik más fertőzések, például a közös influenza ellen.
Tehát melyik a legjobb nekem, Stevia vagy a Xylitol számára?
Ha megtudja, melyik a legmegfelelőbb, beszéljen orvosával. Vannak bizonyos aggodalmak, különösen, ha már gyógyszereket szed a vércukorszint szabályozására. De általánosságban a két édesítőszer nem mutatott hosszú távú egészségkárosító hatást.
