Magas és Alacsony Káliumtartalmú élelmiszerek

2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18

A vese-kálium kapcsolat

Azoknak, akiknek veseproblémái vannak, figyelniük kell, mennyi káliumot tartalmaznak étrendjükbe. Ennek oka az, hogy a vesék szabályozzák a káliumot. Ha nem működnek megfelelően, akkor a kálium nem kerül ki megfelelő módon a testből.

A kálium felhalmozódásának minimalizálása érdekében a krónikus vesebetegségben szenvedő betegeknek be kell tartaniuk az alacsony káliumtartalmú étrendet, napi 1500 és 2000 milligramm (mg) között. A foszfor, a nátrium és a folyadékok korlátozása szintén fontos lehet vesefunkciójú embereknél.

Általános szabályok

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia nemzeti szóvivője néhány hüvelykujjszabályt kínál:

• Kerülje a magas káliumtartalmú ételeket, például a burgonyát, a banánt, a teljes kiőrlésű gabonát, a tejet és a paradicsomtermékeket.
• Nézzen adagokat minden ételről.
• Vigyázzon a kávéval. A Nemzeti Vese Alapítvány azt ajánlja, hogy az emberek, akiknek korlátozniuk kell a káliumszintet, a napi 1 csésze kávét vegyenek be

Még mindig rengeteg tápláló, finom, alacsony káliumtartalmú lehetőség van vesebetegek számára - mondja Armul. Ide tartoznak a bogyók, tök, kukorica, rizs, baromfi, hal és nem tejhelyettesítők.

Hatékony pótlás

Egy tál marhahús és burgonya - az alapvető esszenciális középnyugati étrend - magas káliumtartalommal rendelkezik. De egy másik kiadós étkezés, a csirke és a sárgarépa, jóval alacsonyabb.

3 uncia sült marhahús és fél csésze főtt burgonya 575 mg káliumot eredményez. De ugyanolyan méretű csirke és sárgarépa? Ez kevesebb, mint 500 mg-ot jelent. A főtt karfiol, brokkoli vagy spárga sárgarépa helyettesítése szintén megtartja a labdát.

Rengeteg hal a tengerben

Halak esetében a káliumszint az egész vonalon esik. Kerülni kell a magas káliumszintű surf-t, mint például a laposhal, a tonhal, a tőkehal és a sügér. A 3 oz adag 480 mg káliumot tartalmazhat.

A legkevésbé a tonhalkonzerv azonos mennyisége mindössze 200 mg. A lazac, a foltos tőkehal, a kardhal és a sügér körülbelül 300 mg / 3 adag adagot tartalmaz.

Alacsony káliumtartalmú gyümölcsválaszték

Vandana Sheth, az RDN, a CDE, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője szerint néhány gyümölcs ideális az alacsony káliumtartalmú diéták számára.

A teniszlabda méretű alma vagy egy kis vagy közepes méretű őszibarack 200 mg-nál kevesebb káliumot tartalmaz, csakúgy, mint egy fél csésze bogyókat (szeder, áfonya, málna, eper).

Kerülje a magas káliumtartalmú gyümölcsök, például mangó, banán, papaya, gránátalma, szilva és mazsola használatát.

A banán káliumot is tartalmaz. Csak egy közepes méretű banán tartalmaz 425 mg.

Alacsony káliumtartalmú zöldségfélék

Noha a zöldségek általában sok káliumot tartalmaznak, Sheth szerint sok friss zöldség választható azok számára, akiknek figyelniük kell a káliumszintet. Azon zöldségek, amelyek adagonként kevesebb mint 200 mg tartalmaznak:

• spárga (6 lándzsa)
• brokkoli (fél csésze)
• sárgarépa (fél csésze főzve)
• kukorica (fél fül)
• sárga tök vagy cukkini (félcsésze)

Kerülje a burgonyát, az articsókát, a babot, a spenótot, a répafélét és a paradicsomot. Egy fél csésze szárított bab vagy borsó akár 470 mg káliumot is tartalmazhat.

Készítse el saját receptjeit

Feladja az alacsony káliumtartalmú élelmiszerek listáját a hűtőszekrényére az egyszerű referencia céljából - javasolja Sheth.

"Használja ki az alacsony káliumtartalmú szakácskönyveket és az interneten megtalálható ingyenes recepteket, például a Nemzeti Vese Alapítvány My Food Coach és a Vese Cooking család receptkönyve" - mondja.

„Ha alacsony káliumtartalmú étrend betartására törekszik, egyeztessen egy vese dietetikussal a helyi wellness vagy dialízis központban. A vesebetegséget ismerő, regisztrált táplálkozási táplálkozási táplálkozási táplálkozási tanácsadók és étkezési terveket nyújthatnak, amelyek kifejezetten az Ön életmódjára vonatkoznak."

Ne duplázza meg a hasábburgonyával

Időnként az embereket kénytelenek enni futás közben. Ez rendben van, csak ne feledje, mennyi káliumot kap. Egy amerikai gyorséttermi sajtburger és hasábburgonya. Egy gyorsétterem sajtburger 225–400 mg káliumot tartalmaz.

És egy kis sült krumpli? Egy óriási 470 mg kálium csak 3 unciában. Csak egy uncia sózott burgonya chips 465 mg-ot tartalmaz.

Ne felejtsd el, mit iszol

Italoknál a tej elég sok káliumot tartalmaz. Egy csésze tej 380 mg-ot, csokoládétej pedig 420 mg-ot tartalmazhat.

Egy fél csésze paradicsom vagy zöldséglé mintegy 275 mg káliumot tartalmaz, így jobb lehet, ha a narancslé csak 240 mg-ot tartalmaz.

Menj könnyedén a mártással

A tészta és a rizs feltöltése nem sok diétakönyv által javasolt, de mindkettő elég alacsony káliumtartalommal. Félpohárban 30-50 mg-ot tartalmaznak. Figyelembe kell azonban venni, hogy mit tesz nekik. Alig egy csésze paradicsomszósz vagy paradicsompüré akár 550 mg káliumot is tartalmazhat.

Ne légy túl alacsony

Ugyanúgy, mint a vesebetegek számára, hogy ne fárasztja túl a káliumot, nekünk sem szabad menni. Győződjön meg arról, hogy legalább kevés kálium van-e étrendjében. Szerencsére könnyű a kálium előállítása az általános kiegyensúlyozott étrendben.

Josh Ax, a hitelesített táplálkozási szakember, a kálium nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet testünk folyadék- és elektrolit-egyensúlyának fenntartására használunk. Számos szerv, többek között a szív, a vesék és az agy működéséhez szükséges. Beszéljen orvosával és dietetikusával a megfelelő káliummennyiségről.