A vese-kálium kapcsolat
Azoknak, akiknek veseproblémái vannak, figyelniük kell, mennyi káliumot tartalmaznak étrendjükbe. Ennek oka az, hogy a vesék szabályozzák a káliumot. Ha nem működnek megfelelően, akkor a kálium nem kerül ki megfelelő módon a testből.
A kálium felhalmozódásának minimalizálása érdekében a krónikus vesebetegségben szenvedő betegeknek be kell tartaniuk az alacsony káliumtartalmú étrendet, napi 1500 és 2000 milligramm (mg) között. A foszfor, a nátrium és a folyadékok korlátozása szintén fontos lehet vesefunkciójú embereknél.
Általános szabályok
Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia nemzeti szóvivője néhány hüvelykujjszabályt kínál:
- Kerülje a magas káliumtartalmú ételeket, például a burgonyát, a banánt, a teljes kiőrlésű gabonát, a tejet és a paradicsomtermékeket.
- Nézzen adagokat minden ételről.
- Vigyázzon a kávéval. A Nemzeti Vese Alapítvány azt ajánlja, hogy az emberek, akiknek korlátozniuk kell a káliumszintet, a napi 1 csésze kávét vegyenek be
Még mindig rengeteg tápláló, finom, alacsony káliumtartalmú lehetőség van vesebetegek számára - mondja Armul. Ide tartoznak a bogyók, tök, kukorica, rizs, baromfi, hal és nem tejhelyettesítők.
Hatékony pótlás
Egy tál marhahús és burgonya - az alapvető esszenciális középnyugati étrend - magas káliumtartalommal rendelkezik. De egy másik kiadós étkezés, a csirke és a sárgarépa, jóval alacsonyabb.
3 uncia sült marhahús és fél csésze főtt burgonya 575 mg káliumot eredményez. De ugyanolyan méretű csirke és sárgarépa? Ez kevesebb, mint 500 mg-ot jelent. A főtt karfiol, brokkoli vagy spárga sárgarépa helyettesítése szintén megtartja a labdát.
Rengeteg hal a tengerben
Halak esetében a káliumszint az egész vonalon esik. Kerülni kell a magas káliumszintű surf-t, mint például a laposhal, a tonhal, a tőkehal és a sügér. A 3 oz adag 480 mg káliumot tartalmazhat.
A legkevésbé a tonhalkonzerv azonos mennyisége mindössze 200 mg. A lazac, a foltos tőkehal, a kardhal és a sügér körülbelül 300 mg / 3 adag adagot tartalmaz.
Alacsony káliumtartalmú gyümölcsválaszték
Vandana Sheth, az RDN, a CDE, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője szerint néhány gyümölcs ideális az alacsony káliumtartalmú diéták számára.
A teniszlabda méretű alma vagy egy kis vagy közepes méretű őszibarack 200 mg-nál kevesebb káliumot tartalmaz, csakúgy, mint egy fél csésze bogyókat (szeder, áfonya, málna, eper).
Kerülje a magas káliumtartalmú gyümölcsök, például mangó, banán, papaya, gránátalma, szilva és mazsola használatát.
A banán káliumot is tartalmaz. Csak egy közepes méretű banán tartalmaz 425 mg.
Alacsony káliumtartalmú zöldségfélék
Noha a zöldségek általában sok káliumot tartalmaznak, Sheth szerint sok friss zöldség választható azok számára, akiknek figyelniük kell a káliumszintet. Azon zöldségek, amelyek adagonként kevesebb mint 200 mg tartalmaznak:
- spárga (6 lándzsa)
- brokkoli (fél csésze)
- sárgarépa (fél csésze főzve)
- kukorica (fél fül)
- sárga tök vagy cukkini (félcsésze)
Kerülje a burgonyát, az articsókát, a babot, a spenótot, a répafélét és a paradicsomot. Egy fél csésze szárított bab vagy borsó akár 470 mg káliumot is tartalmazhat.
Készítse el saját receptjeit
Feladja az alacsony káliumtartalmú élelmiszerek listáját a hűtőszekrényére az egyszerű referencia céljából - javasolja Sheth.
"Használja ki az alacsony káliumtartalmú szakácskönyveket és az interneten megtalálható ingyenes recepteket, például a Nemzeti Vese Alapítvány My Food Coach és a Vese Cooking család receptkönyve" - mondja.
„Ha alacsony káliumtartalmú étrend betartására törekszik, egyeztessen egy vese dietetikussal a helyi wellness vagy dialízis központban. A vesebetegséget ismerő, regisztrált táplálkozási táplálkozási táplálkozási táplálkozási tanácsadók és étkezési terveket nyújthatnak, amelyek kifejezetten az Ön életmódjára vonatkoznak."
Ne duplázza meg a hasábburgonyával
Időnként az embereket kénytelenek enni futás közben. Ez rendben van, csak ne feledje, mennyi káliumot kap. Egy amerikai gyorséttermi sajtburger és hasábburgonya. Egy gyorsétterem sajtburger 225-400 mg káliumot tartalmaz.
És egy kis sült krumpli? Egy óriási 470 mg kálium csak 3 unciában. Csak egy uncia sózott burgonya chips 465 mg-ot tartalmaz.
Ne felejtsd el, mit iszol
Italoknál a tej elég sok káliumot tartalmaz. Egy csésze tej 380 mg-ot, csokoládétej pedig 420 mg-ot tartalmazhat.
Egy fél csésze paradicsom vagy zöldséglé mintegy 275 mg káliumot tartalmaz, így jobb lehet, ha a narancslé csak 240 mg-ot tartalmaz.
Menj könnyedén a mártással
A tészta és a rizs feltöltése nem sok diétakönyv által javasolt, de mindkettő elég alacsony káliumtartalommal. Félpohárban 30-50 mg-ot tartalmaznak. Figyelembe kell azonban venni, hogy mit tesz nekik. Alig egy csésze paradicsomszósz vagy paradicsompüré akár 550 mg káliumot is tartalmazhat.
Ne légy túl alacsony
Ugyanúgy, mint a vesebetegek számára, hogy ne fárasztja túl a káliumot, nekünk sem szabad menni. Győződjön meg arról, hogy legalább kevés kálium van-e étrendjében. Szerencsére könnyű a kálium előállítása az általános kiegyensúlyozott étrendben.
Josh Ax, a hitelesített táplálkozási szakember, a kálium nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet testünk folyadék- és elektrolit-egyensúlyának fenntartására használunk. Számos szerv, többek között a szív, a vesék és az agy működéséhez szükséges. Beszéljen orvosával és dietetikusával a megfelelő káliummennyiségről.
