Tartalomjegyzék:
- Mi a méz?
- A méz nyers vagy feldolgozott lehet
- Hogyan befolyásolja a méz a vércukorszint?
- Megakadályozhatja a cukorbetegséget?
- Fennáll-e a mézet fogyasztó kockázat, ha cukorbetege van?
- Vannak-e előnyei a mézet étkezésnek, ha cukorbetege van?
- Elvihető
Videó: Méz és Cukorbetegség: Tud-e Enni A Méz, Ha Cukorbetege Van?
2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18
Vannak, akik mézet adnak a kávéhoz és a teahoz, vagy édesítőszerként használják sütéshez. De a méz biztonságos-e a cukorbetegek számára? A rövid válasz igen, de csak bizonyos feltételek mellett.
A cukorbetegeknek ellenőrizniük és kezelniük kell a szénhidrát- és cukorbevitelüket. Ez nem azt jelenti, hogy teljes mértékben kerülniük kell az édességeket.
Mérsékelten, a méz nemcsak biztonságos, hanem gyulladásgátló tulajdonságaival is csökkentheti a cukorbetegség szövődményeit.
Mi a méz?
A méz egy vastag, aranyszínű folyadék, amelyet mézelő méhek és más rovarok, például egyes darázs méhek és darazsak termelnek.
A virágokban található nektárból származik, amelyet a méhek gyűjtenek és tárolnak a gyomrukban, amíg vissza nem érik a kaptárt.
A nektárt szacharóz (cukor), víz és más anyagok alkotják. Nagyjából 80% szénhidrát és 20% víz. A méhek mézet termelnek a nektár újra és újra lenyelése és regurgitálása útján. Ez a folyamat eltávolítja a vizet.
Ezután a méhek a mézet olyan méhsejtekben tárolják, amelyeket télen energiaforrásként kell felhasználni, amikor nehezebb élelmet találni.
Noha ez természetes édesítőszer, a méz teáskanálnál kissé több szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 1 evőkanál nyers méz körülbelül 60 kalóriát és 17 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A méz számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, köztük vasat, C-vitamint, folátot, magnéziumot, káliumot és kalciumot. Ez egy antioxidáns is, amelyek olyan anyagok, amelyek megakadályozzák és lassítják a sejtkárosodást.
A méz nyers vagy feldolgozott lehet
A nyers méz szűretlen méz néven is ismert. Ezt a mézet kaptárból extrahálják, majd a szennyeződések eltávolítása céljából megszűrik.
A feldolgozott méz ezzel szemben szűrési folyamaton megy keresztül. Pasztőrözve (nagy hőhatásnak kitéve) megsemmisíti az élesztőt és hosszabb eltarthatóságot biztosít.
A feldolgozott méz simább, de a szűrési és pasztörizálási folyamat eltávolítja néhány tápanyagot és antioxidánst.
Körülbelül 300 különféle méz van az Egyesült Államokban. Ezeket a típusokat a nektár forrása, vagy egyszerűbben az határozza meg, amit a méhek esznek.
Például, a fekete áfonya méz az áfonya bokor virágából származik, míg az avokádó méz az avokádó virágokból származik.
A nektár forrása befolyásolja a méz ízét és színét.
Hogyan befolyásolja a méz a vércukorszint?
Mivel a méz természetes cukor és szénhidrát, csak természetes, hogy valamilyen módon befolyásolja a vércukorszintjét. Az asztali cukorral összehasonlítva azonban úgy tűnik, hogy a méz kisebb hatással rendelkezik.
Egy 2004-es tanulmány értékelte a méz és az étkezési cukor hatását a vércukorszintre. Ebben a vizsgálatban az 1. típusú cukorbetegséggel és anélkül szenvedő betegek vették részt.
A kutatók megállapították, hogy a cukorbetegek körében a méz a vércukorszint kezdeti emelkedését okozta 30 perccel a fogyasztás után. A résztvevő vércukorszintje azonban később csökkent, és két órán keresztül alacsonyabb szinten maradt.
Ez arra készteti a kutatókat, hogy a méz, az asztali cukorral ellentétben, növelheti az inzulint, amely fontos hormon a vércukorszint szabályozásában. További kutatásra van szükség.
Megakadályozhatja a cukorbetegséget?
Annak ellenére, hogy a méz növelheti az inzulinszintet és segíthet a cukorbetegségben szenvedőknek vércukorszintjének szabályozásában, úgy tűnik, hogy nincs meggyőző erejű kutatás, amely alátámasztaná a mézet a cukorbetegség megelőzésére. Ez azonban valószínű lehet.
A kutatók lehetséges összefüggést találtak a méz és az alacsonyabb glikémiás index között.
Egy 50, az 1. típusú cukorbetegséggel és 30 emberrel, az 1. típusú cukorbetegséggel nem járó vizsgálatban a kutatók megállapították, hogy a méz a cukorhoz viszonyítva alacsonyabb glikémiás hatást gyakorolt az összes résztvevőre.
Emellett emelték a C-peptid szintjét, egy anyagot, amely a véráramba szabadul fel, amikor a test inzulint termel.
A normál C-peptid szint azt jelenti, hogy a test elegendő inzulint termel. További vizsgálatokra van szükség annak meghatározására, hogy a méz felhasználható-e a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére.
Fennáll-e a mézet fogyasztó kockázat, ha cukorbetege van?
Ne feledje, hogy a méz édesebb, mint a cukor. Ha helyettesíti a méz cukrot, akkor csak kevésre van szüksége.
Mivel a méz hatással lehet a vércukorszintre, kerülje azt és más édesítőszereket, amíg a cukorbetegség nem lesz ellenőrzés alatt.
A mézet mérsékelten kell fogyasztani. Mielőtt hozzáadott édesítőszert használna, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával.
Ha a cukorbetegség jól szabályozott, és szeretne mézet hozzáadni étrendjéhez, válassza a tiszta, bio vagy nyers természetes mézet. Ezek a típusok biztonságosabbak a cukorbetegek számára, mivel a természetes méz nem tartalmaz hozzáadott cukrot.
A terhes nők és az immunrendszer sérült emberei azonban nem fogyaszthatnak nyers mézet, mivel az nem pasztőrözött.
Ha feldolgozott mézet vásárol egy élelmiszerboltból, akkor cukor vagy szirup is tartalmazhat. A hozzáadott édesítőszer eltérően befolyásolhatja a vércukorszintjét.
Vannak-e előnyei a mézet étkezésnek, ha cukorbetege van?
A mézfogyasztás egyik előnye, hogy növelheti az inzulinszintet és segít szabályozni a vércukorszintjét.
A cukor helyettesítése mézzel szintén hasznos lehet, figyelembe véve, hogy a méz antioxidánsok forrása és gyulladásgátló tulajdonságai.
Az antioxidánsokban gazdag étrend javíthatja a szervezet metabolizmusát a cukorban, és a méz gyulladáscsökkentő tulajdonságai potenciálisan csökkenthetik a cukorbetegség szövődményeit.
A gyulladás inzulinrezisztenciához vezethet, amikor a test nem reagál megfelelően az inzulinra.
Elvihető
A méz természetes édesítőszer, amely pozitív hatással lehet a glikémiás mutatóra. Mint minden édesítőszer esetében, a moderálás kulcsfontosságú.
Beszéljen orvosával, mielőtt mézet hozzáadna étrendjéhez. A méz nem mindenki számára megfelelő, beleértve az embereket is, akiknek csökkentenie kell a vércukorszintjét. Ha mézet eszik, akkor ellenőrizze, hogy bio-, nyers- vagy tiszta méz nem tartalmaz hozzáadott cukrot.
Ajánlott:
Ön Enni Töltés Után? Meddig Kell Várni és Mit Kell Enni
Általános szabály, hogy a fog kitöltése után legalább 24 órán keresztül kerülje a rágást a töltelék területén. Más tényezők azonban játszanak szerepet
Körte és Cukorbetegség: Jól Van Enni?
A cukorbetegek gyakran nem biztosak abban, hogy tudnak-e gyümölcsöt fogyasztani, mint a körte. A körteben azonban sok rost, vitamin és ásványi anyag található, így egészséges választás lehet
Az édes Burgonya Az Egészséges ételek Választása, Ha Cukorbetege Van?
Ön étkezési burgonyát is fogyaszthat, ha cukorbetege van. Magas szénhidráttartalmúak, ezért enni kell őket mérsékelten. Az édesburgonya rostot, antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, ezáltal egészséges táplálékkiegészítőkké válik. A lila vagy a fehér édesburgonya jobb lehet neked, mint a gyakoribb narancsfajta
Mit Kell Enni, Ha Hasmenése Van: Az Enni és Elkerülni Kívánt élelmiszerek Listája
Függetlenül attól, hogy a hasmenését allergiák vagy ételmérgezések okozzák, vagy olyan krónikus betegségek miatt, mint például irritábilis bél szindróma (IBS), étrendje kritikus jelentőségű a gyógyuláshoz. Meg fogjuk osztani, hogy mely ételeket fogyaszthat a legjobban az Ön számára, és melyeket el kell kerülni, valamint kezeléseket és gyógyszereket, amelyek visszatérnek a pályára és jobban érzik magukat
Szokások Mindenkinek, Akinek A 2. Típusú Cukorbetege Van, Részt Kell Vennie A Szokásos életében
Próbálja meg ezt a hat szokást alkalmazni, hogy segítse a 2. típusú cukorbetegség kezelését és csökkentse a szívbetegség kockázatát