Mi a köszvény?
A köszvény egy olyan típusú izületi gyulladás, amelyet a vérben túl sok húgysav okoz. A felesleges húgysav az ízületeket körülvevő folyadék felhalmozódásához vezethet, ami húgysavkristályokat eredményezhet. Ezeknek a kristályoknak a képződése az ízületek duzzanatát és gyulladását okozza, amely intenzív fájdalmat okoz.
A jó hír az, hogy ellenőrizheti a köszvényt. A gyógyszeres kezelés mellett az étrend és az életmód megváltoztatása segíthet megelőzni a fájdalmas rohamokat.
A köszvénybarát étrend kifejezetten a fájdalmas köszvénytámadások elkerülésére szolgál. Tudjon meg többet arról, mely ételeket kell tartalmaznia - és melyeket el kell kerülni - a tünetek megelőzéséhez.
Mi okozza a köszvényt?
A köszvény akkor alakul ki, ha túl sok húgysav van a vérben. A húgysav túlzott feleslege egy magas purin tartalmú étrend eredménye lehet, vagy a test egyszerűen túl sok húgysavat termel.
Egyes esetekben a vizelet húgysavszintje normális maradhat, mégis a köszvény a helyes diagnózis. Ennek oka a gyulladásos tényezők és a test üríti a felesleges húgysavat a vizeletben.
A purinák megértése
A purinok olyan kémiai vegyületek, amelyek metabolizálásakor húgysavra bomlik. A purineket vagy a test készíti, vagy enni ételek révén veszi be a testébe.
Normál eljárásban a purinok húgysavra bomlanak. A húgysav ekkor:
- feloldódik a vérben
- átjutott a vesén keresztül a vizeletbe
- kiürül a testből
Általában ez a helyzet a köszvény esetében. Szövődmények akkor fordulnak elő, ha a vesék nem elég gyorsan megszabadulnak a húgysavból, vagy ha fokozott mennyiségű húgysav képződik. Ez a magas szint felhalmozódik a vérben, ami a hiperurikémia néven ismert.
Noha nem sorolják betegségként, a hiperurikémia veszélyes lehet, ha húgysavkristályok kialakulásához vezet. A köszvény akkor alakulhat ki, amikor ezek a kristályok felépülnek az ízületek körül.
Milyen ételeket kell kerülni?
A köszvénybarát diéta elősegíti a húgysavszint szabályozását a testben, miközben elősegíti az általános egészséget. Az American Reumatológiai Főiskola szerint egy olyan étrend, amely túlzott mennyiségű a következő ételekből áll, köszvényhez vezethet:
- tenger gyümölcsei
- vörös hús
- cukros italok
- alkohol
Ezeknek az élelmiszereknek magas purin tartalma van. Ezt szem előtt tartva, a köszvény-étrendnek el kell kerülnie vagy korlátoznia kell ezeket az ételeket:
- szervhúsok, például agy, édesfejek, szív, vese és máj
- szalonna
- pulyka
- Bárány
- vadhús
- hering, szardella, illat és szardínia
- makréla, tonhal, pisztráng, foltos tőkehal és tőkehal
- kagyló és fésűkagyló
- élesztő
- sör, bor és likőr
- gyümölcslevek
- szóda
Ha valamilyen állati fehérjét szeretne felvenni az étrendbe, csak mérsékelt mennyiség ajánlott. Javasoljuk, hogy kerülje a purinban gazdag húsok nagy részének evését. A hús jellemző adagja 3 uncia, a hal pedig 4 uncia.
A köszvénybarát receptek nem tartalmaznak ezen állati fehérjék egyikét, vagy olyan mennyiségűek, amelyek elegendőek ahhoz, hogy napi 1-2 adaghoz közel maradjon, vagy húsmentes napokon is részt vegyen.
Hogyan befolyásolják az állati fehérjék a köszvényes embereket?
Az állati fehérjék magas purinszintet tartalmaznak. Mivel a purinek képződése megnövekedett húgysavszinthez vezethet, ami viszont köszvényt eredményezhet, a legjobb, ha elkerüljük vagy szigorúan korlátozjuk ezeket az ételeket.
Ezek az élelmiszerek kissé magas purinszintet tartalmaznak, ezért ezeket mérsékelten kell enni:
- marhahús
- nyírfajd
- ürühús
- sertéshús
- sonka
- csirke
- fogoly madár
- fácán
- liba
- kacsa
- lazac
- rák, homár, osztriga és garnélarák
Noha ezeknek a fehérjéknek a purinszintje alacsonyabb, mint az előző listában, meg kell próbálnia minden állati fehérje bevitelét napi 3–6 uncira korlátozni, ami 1–2 adag.
Hogyan befolyásolja az alkohol a köszvényes embereket?
Az alkohol megszakítja a húgysav eltávolítását a testből. Úgy gondolják, hogy az alkoholos italok magas purinszintje vezet ehhez a zavarhoz.
Általában a purinek húgysavra bomlanak, és a testből kiürülnek a vizelettel. Ez a folyamat azonban megszakad, ha a húgysavszint túl magasra emelkedik. Az ízületek körül kristályok alakulnak ki, és köszvény alakul ki.
A további köszvény támadások megelőzése érdekében tartsa be ezeket az irányelveket:
- kerülje az alkoholt roham esetén
- korlátozza a borfogyasztást
- kerülje a sört
Ne feledje, hogy mindenképpen kerülje az alkoholt, hacsak orvosa másképp nem mondja. A köszvénybarát receptek ezeket az alkoholkorlátozásokat is figyelembe veszik.
Hogyan befolyásolja a cukor a köszvényes embereket?
A magas fruktóz- és cukros ételek befolyásolhatják a szervezet húgysavszintjét. Ennek egyik oka a cukor és az édességek magasabb kalóriájú, és az elhízással kapcsolatosak, amely a köszvény ismert kockázati tényezője.
Ezen felül, bár a fruktózban gazdag italok, például az üdítőitalok, nem tartalmaznak nagy mennyiségű purint, ezekről kimutatták, hogy növelik a köszvény kialakulásának kockázatát. Ennek oka az, hogy a húgysav a fruktóz-metabolizmus egyik mellékterméke. A bizonyítékok kimutatták, hogy a nagy mennyiségű fruktóz fogyasztása növeli a vizelet húgysavszintjét.
A napi vízfogyasztás növelése, valamint az üdítőital és a szódafogyasztás csökkentése elősegíti a húgysav testének elfolyását és megakadályozza a vesekő képződését.
Bár csábítóak, az édességeket jobb érintetlenül hagyni. Tegyen helyet az egészségesebb, köszvény-barát ételeknek, például növényi alapú fehérjéknek és alacsony zsírtartalmú tejtermékeknek.
Kerülje vagy korlátozza a finomított szénhidrátokat
Finomított szénhidrátok a következők:
- fehér kenyér
- sütemények
- cukorka
- tészta, a teljes kiőrlésű gabona kivételével
Valamennyi köszvénybarát receptben nincs finomított szénhidrát, vagy csak nagyon kis mennyiségben tartalmazzák őket.
Milyen ételeket kell tartalmazni?
Az alacsony purintartalmú étrend segíthet csökkenteni a húgysavszintet és megakadályozhatja a köszvény tüneteit.
A naponta fogyasztandó ételek és italok a következőket tartalmazzák:
- bab és lencse
- hüvelyesek
- folyadékok, különösen víz
- alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalan tejtermékek
- teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab, barna rizs és árpa
- quinoa
- édesburgonya
- gyümölcsök és zöldségek
Növényi fehérjék
A bab és a hüvelyesek kiváló fehérjeforrások. Ezeknek a növényi eredetű forrásoknak az evése segíthet kielégíteni napi proteinszükségletét, miközben csökkenti a magas purintartalmú, állati eredetű fehérjékben található telített zsírokat.
Tejipari és nem tejhelyettesítők
Egyesek szerint a tejtermelés fokozhatja a köszvény tüneteit, míg mások az alacsony zsírtartalmú tejbevitel esetén csökkent a húgysavszint.
Számos növényi alapú tej alternatíva áll rendelkezésre, ha el kell kerülni a tejtermelést.
Gyümölcsök és zöldségek
A C-vitaminban gazdag ételek, például a cseresznye, bizonyítékokkal szolgálnak a köszvénytámadások potenciális csökkentésére.
Érdekes, hogy a tanulmányok nem mutattak ki magas purintartalmú zöldségeket a köszvény rohamok fokozására. Ezenkívül a zöldségek magas rosttartalmúak és alacsony kalóriájúak, ami segíthet a testsúlyának kezelésében.
Figyelembe véve a vas bevitelét, azonban hasznos lehet a köszvényeseknél. A legtöbb biológiailag hozzáférhető vasat húsforrásokban találják, ám a növényi alapú vas ételeknek negatív hatása lehet a köszvényre.
Mindig fontos figyelni az egyéni tünetekre, és módosítani az étrendjét az Ön egyedi igényei alapján.
Biztonságosan elkényeztetheti ezeket a magas tisztaságú zöldségeket:
- spenót és más sötét, leveles zöldek
- borsó
- spárga
- karfiol
- gomba
Milyen életmódbeli változások segíthetnek a köszvényben?
Fontos megérteni, hogy a köszvény diéta nem kezelés. Inkább életstílusváltozás, amely hozzájárulhat a köszvény tüneteinek csökkentéséhez vagy kiküszöböléséhez.
A köszvényes étrend betartása mellett orvosa valószínűleg javasolja a rendszeres testmozgást és a fogyást. Ez sok esetben sokkal inkább segíthet a köszvény kezelésében, mint az alacsony purintartalmú étrend.
Mi az elvihető?
Más típusú ízületi gyulladásoktól eltérően a köszvény gyógyítható. A kezelési lehetőségek sokféle tényezőtől függnek, például:
- a korod
- általános egészségi állapota
- kórtörténetét
- állapotának súlyossága
Az előírt gyógyszerek szedése mellett az akut köszvény rohamok kezelhetők:
- diéta
- egészséges életmód
- súlykezelés
- a jelek és tünetek proaktív megközelítése
Az állapot kezelésének sikere nagy része az étkezési és életmód-szokásoktól függ. Mielőtt elkezdené, mindenképpen beszélje meg az összes táplálkozási aggodalmat orvosával és dietetikusával.
