Mennyibe kerül, ha megváltoztatja, amit eszik, megváltoztatja a bélét?
Nemrégiben ellenőrizte a bélrendszerét? Gwyneth még meggyőzött a mikrobiom fontosságáról? Változatos a növényvilága?
Az utóbbi időben sokat hallhat a bélről, és jó okból - a bél egészsége gyakran meghatározza a test sok más rendszerének egészségét. Ha a bél egészsége ki van kapcsolva, akkor az immunrendszere, a mentális egészsége, a bőr egészsége, a hormon-egészségügy és más is káros lehet.
Ennek egy része annak a ténynek köszönhető, hogy az immunrendszer 70 százaléka a bélésében helyezkedik el, és a szerotonin 95 százaléka közvetlenül a vékonybélben termelődik.
És az, amit eszel, ezt csak befolyásolhatja.
Tehát amikor a Project Juice hat napig egyenesen felkereste a Happy Guts Challenge-t, a belső Goop határozottan le kellett próbálnia.
Mitől lesz egy boldog bél?
A kaliforniai székhelyű juice cég szerint a recept nyolc fagyasztott turmix, organikus alapanyagokból, prebiotikumokból és probiotikumokból, valamint hat „Tummy Tonics”. (FYI: a prebiotikumok egy olyan rost, amely táplálja a probiotikumokat a bélben.)
Miután megtanult egy Tummy Tonikot és turmixot, a nap hátralévő harapnivalói és ételei a javasolt bél-boldog étkezési tervükből származtak. Ide tartoztak olyan receptek, mint a fűszeres shiitake zab, édeskömény-alma saláta, buddha tálak és még sok más.
Meg kell vásárolnia a saját alapanyagát, és az étkezés előkészítésével együtt a költségek alacsonyabbak maradhatnak.
A tonikok és a turmixok célja az volt, hogy segítsék a mindennapi bél-erősítést, megkönnyítsék az emésztési problémákat és fokozzák a jólétet. A recepteknek meg kellett győződniük arról, hogy a béled erős marad-e.
Tehát minden reggel Tummy Tonikkal kezdtem a napot
Ezek almaecet alapú felvételek voltak.
A Project Juice szerint az ACV serkenti a gyomorsav-termelést az emésztés megkönnyítése érdekében. Noha nincs olyan vizsgálat, amely ezt megerősítené, az a vélemény, hogy az ACV fermentált és antibakteriális tulajdonságai működnek.
Tapasztalataim szerint az ACV-vel bármi nehézkes lehet megfojtani, de egy enyhe beégés-dobás 7-kor való visszadobása valóban kis lelkesedéssel és életerővel tölt be.
Valójában ezt a meglehetősen kellemes és újszerű módszert találtam a reggeli elindításához. Az ACV hígításához e tonik nyugtató aloéval, gyulladáscsökkentő gyömbérrel, frissen sajtolt almalével (valószínűleg kiegyenlíti a savasságot) és néhány vegán probiotikummal rendelkezik a jó mérés érdekében.
Ezután jött a turmixokat, Sub-Zero Superfoods néven
Ezek mind vegánok voltak, és fagyasztva kerültek újrahasznosítható kartonpohárba.
Az aromák a menta kakaó (a kedvencem), az eper banán és a kelkáposzta fehérje, az avokádó narancs (a legkevésbé kedvencem), valamint a kakaó és az áfonya fehérjéig terjedtek.
Az összetevők igazak voltak a szuperételek tendenciájához, olyan kiegészítésekkel, mint a spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji bogyók, chia magok és még sok minden más a csomagolt bio gyümölcsök és zöldségek tetején.
Csak annyit kellett tennem, hogy vizet vagy nem tejtejet adtam hozzá, keverőbe dobtam és élveztem.
Jó volt, hogy nem kellett minden reggel gondolkodnom a reggelire, vagy arra, hogy mit tegyek a turmixomba, és nagyra értékelem, hogy a csomagolás újrahasznosítható. Észrevettem, hogy néhányuk nagyon alacsony kalciummal rendelkezik, ami azt jelentette, hogy nagyon gyorsan vágyom a reggeli közepén történő snackre.
Összességében a tonikokat, a turmixokat és a recepteket könnyű volt követni és alkalmazkodni az életstílushoz, és a hét folyamán kevesebb puffadást, észrevehető formálhatóságot tapasztaltam az eliminációs osztályban és több energiát töltöttem el.
De hogy csináltam valójában a bél osztályban?
Hogyan mérheti a bél egészségét?
Itt jött be a kísérő Explorer Kit, amelyet a San Francisco biotech indító uBiome készített.
A turmixok, wellness-felvételek és a bél-egészséges receptek fogyasztása után a mikrobiómom értékelésére bél-egészségügyi elemzést kellett végeznem. Azt mondanám, hogy milyen típusú baktériumok vannak a bélben, ha jó a sokszínűségem, és hogy ez mit jelent.
Ehhez természetesen székletmintára volt szükség, amelyet nem voltam nagyon izgatott nyújtani. De végül elég fájdalommentes volt (egyszerűen elcsúsztatta a mellékelt Q-hegyet a használt WC-papír fölött, és egy kis edénybe helyezte, hogy elküldje a laboratóriumba).
Néhány hét múlva megjelent az eredményeim, és 89,3 százalékot kaptam a teljes teszt során!
… Ez jó?
Az uBiome szerint igen. Ez a Wellness Match pontszám, amely összehasonlítja a mikrobáimat mindenkivel, aki elvégezte a tesztet, és általában egészséges - a mikrobáim 89,3 százalékkal átfedik egymást.
A mikrobiális sokféleség 13. százalékában is voltam, 10-ből 6,83-as pontszámmal (a normál tartomány 6 és 9 között van).
Az eredmények többi része az egyedi baktériumaimra (amelyek a legkevesebbet találtak a vizsgált minták között), a gluténérzékenységre, a laktóz intoleranciára, a gyulladásra és egyéb kérdésekre, valamint ajánlásokra, amelyek szerint javíthatom ezeket a területeket.
Mindent könnyen érthető módon fogalmaztak meg, valamint cselekvési cikkekkel, amelyek szerint a táplálék és a kiegészítők révén javíthatom a baktériumok speciális jótékony törzseinek mennyiségét.
Például mind a glutén-, mind a laktóz-emésztõ mikrobam minimális volt (várható, mivel puffadást tapasztalok, amikor valamelyiket eszem), így az uBiome különféle módszereket javasolt ezeknek a baktériumoknak az étrendbe való beépítésére.
Azt javasolták, hogy több erjesztett tejterméket, például joghurtot és kefir-t fogyasztjanak, hogy javítsák a laktóz intolerancia tüneteit és növeljék a Lactobacillus szintjét, amely baktériumtípus segíthet a tej emésztésében.
Azt is javasolták, hogy almát fogyasztanak pektinükhöz, amely növeli a Lactobacillust és a különféle prebiotikus kiegészítőket.
Az elemzés betekintést adott-e a bélbe?
Őszintén szólva, nem igazán.
Nehéz megmondani, hogy miként küzdöttem anélkül, hogy tudtam volna, ahonnan kezdtem a kihívást megelőzően, de úgy tűnik, jól sikerült az összes turmix után.
A különbségek többsége fizikailag észrevehető volt, nem pedig mikro-szinten. Ezek a rostban gazdag receptek valóban nyilvánvaló változást hoztak az emésztésemben, ami jobb energiához, jobb hangulathoz és csökkent puffadáshoz vezetett.
Ez megerősítette azt a gyanúmat is, hogy a glutén és a tejtermékek nem igazán az én étrendim. Azt is mondhatom, hogy most már tudom, hogy néz ki a testem általában egy hetes fókuszált, bél-támogató étkezés után.
Ami a Happy Guts kihívást illeti, a turmixok hangsúlyozták az étkezés előkészítésének erõsségeit (örömteli volt a reggelit főként nekem reggelit készíteni minden reggel), valamint az egész ételeket tartalmazó, növényi alapú étrendet.
Ezekkel a pozitív változásokkal nincs szükségem hivatalos tesztre, hogy megmondjam, mikor működik valami, és a sarkon mögött rengeteg kényeztetéssel töltött ünnepekkel a kihívás útmutatást adott nekem, hogy pontosan tudjam, hogyan kell táplálkozni és megadni visszaállítani a gépet, hogy visszatérjen a pályára.
Fűszeres shiitake zab receptje a Project Juice-tól
Ossza meg a Pinterest oldalon
Prep idő: 5 perc
Főzési idő: 5 perc
Hozam: 1 adag
Hozzávalók:
- 1/2 csésze régimódi zab
- 1 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves vagy víz
- egy maroknyi shiitake gomba (kb. 2 uncia), vékonyra szeletelve
- egy marék cseresznye paradicsom, durván apróra vágva
- 1 szár friss rozmaring, levelek eltávolítva
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 2 teáskanál extraszűz olívaolaj vagy kókuszdióolaj
- egy csipet tengeri sót és fekete borsot
- egy maroknyi koriander vagy petrezselyem, durván aprítva
- kedvenc forró szósz (opcionális)
Megközelítés:
- Egy kis serpenyőben egyesítse a zabot vegetáriánus húslevestel vagy vízzel, és forralja fel. Adjunk hozzá sót és fekete borsot, és közepes alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a húsleves felszívódik és a zab krémes, kb. 5 percig.
- Amíg a zab főz, hevítsen olívaolajat egy kis serpenyőben közepes-magas hőn. Adjunk fokhagymát, rozmaringot és shiitakeket a serpenyőbe, és főzzük, amíg a gombák jól megbarnulnak, kb. 3 percig. Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe, és főzzük, amíg meglágyul, még kb. 2 percig.
- Öntsön zabot egy tálba, és tegyen rá shiitake keverékkel. Díszítsük korianderrel vagy petrezselyemmel, és forró mártással szitáljuk (opcionális).
Receptek a Project Juice jóvoltából.
Kristen Ciccolini bostoni holisztikus táplálkozási szakember és a Good Witch Kitchen alapítója. Tanúsított gasztronómiai táplálkozási szakértőként táplálkozási oktatásra és elfoglalt nők oktatására összpontosít az egészségesebb szokások beépítésében a mindennapi életbe edzés, étkezési tervek és főzési órák révén. Ha nem sürget az étel miatt, fejjel lefelé találhatja jógaórában, vagy jobbra felfelé egy rock show-ban. Kövesse őt az Instagram-on.
