Már majdnem egy év telt el, mióta felhívtam a kilépést a hosszú távú vegán étrendbe.
Miután kezdetben nagyszerűnek érezte a növényi alapú étkezést, két évvel később komolyan beszámolt az egészségről és a jólétről.
Fájdalmas migrén, rendkívül alacsony energiamennyiség, őrült vércukorszintű hullámvasút és a rossz emésztés csak néhány a hosszú listáról, melyeket a hosszú távú veganizmus után fejlesztettem ki.
Annyira hajlandó voltam, hogy a vegán étrend működjön a testem számára, bár tudtam, hogy valami nincs rendben.
Csak addig, amíg 2017 augusztusában meglátogattam orvosom, végül elengedtem szeretett növényi táplálékomat. Az orvosomatól kapott eredmények annyira felborultak, hogy nem tudtam figyelmen kívül hagyni őket. Hiányos volt számtalan vitamin és ásványi anyag.
Tudtam, mit kell tennem.
Kimentem az orvos irodájából, egyenesen a Whole Foods Marketbe mentem, vettem magamnak egy darab vadon fogott lazacot, és hazajöttem főzni.
Hónapok óta vágytam halakra és mindenféle tenger gyümölcseire. Természetesen nehéz volt megvásárolni és elkészíteni a halakat, miután ilyen hosszú ideig eltávolítottuk a folyamatból.
Amikor azonban az első néhány lazaccsíkot megtettem, ösztönösen tudtam, hogy helyes döntést hoztam. A testem azt kiáltotta: „IGEN! Végül adod nekem, amire szükségem van!
Éreztem a teljesség érzését, amelyet évek óta nem éreztem. Nem csak fizikailag, hanem szellemileg és érzelmileg is.
Az utolsó dolog, amit meg akarok csinálni, miután elváltam magam a veganizmustól, az egy másik címkébe ugrás. Azonban a jelenlegi étrend leírása céljából - a flexitárság bejelöli az összes négyzetet.
Úgy jellemezném magam, mint olyan személyt, aki nagyrészt növény-orientált étrendet eszik, de szükség szerint beépíti az állati fehérjét.
A vegán étrendnek annyi aspektusa volt, hogy szerettem. Annyira hálás vagyok, hogy annyit tanultam meg a veganizmus révén.
Imádtam sok növényt enni (mindig is óriási rajongó voltam a gyümölcsöknek és a zöldségeknek). Felfedeztem oly sokféle zöldségtípust, amiből még soha nem tudtam, hogy tetszik - és elsajátítottam, hogy azok ízlésesek legyenek.
Ennél is fontosabb, hogy megtanultam, hogy az emberek életben maradhatnak - sőt, az én esetemben esetleg nem is jól fejlődnek - növényeken anélkül, hogy minden ételhez vagy akár minden nap el kellett volna fogyasztani a húst.
Sokan arra koncentrálnak, hogy mennyi fehérjét esznek, de ugyanúgy, mint a fehérje minősége. A veganizmus előtt soha nem gondoltam kétszer a húsomat, amelyet fogyasztottam.
Honnan származtak ezek az állatok? Mit esztek? Fogva tartottak vagy szabadon barangoltak a természetes élőhelyükön?
Ezek a kérdések rendkívül fontosak lettek számomra, miután újra elkezdtem állati fehérjét enni. Kiemelten fontosnak tartottam a kiváló minőségű, fűben táplált, legelővel termesztett, organikus, vadon fogott, fenntartható fehérje vásárlását.
Jobb nekem, jobb az állatoknak és a környezetnek. Ez határozottan játékváltó volt számomra.
A mai étrend alapja nagyrészt zöldségfélék és sok avokádó, ha őszinte vagyok. Azt is megengedöm magamnak, hogy tojást, húst vagy halat ehetek, amikor akarom.
Jelenleg ez az étkezési módszer nagyon jól működik számomra. Sokkal kiegyensúlyozottabbnak érzem magam. Előnyeim vannak, ha rengeteg növényt eszel, miközben jó minőségű állati fehérjével táplálom magam.
A lenyűgözőbb változások egyike a tisztább bőr, jobb alvás, kiegyensúlyozott hormonok, kiegyensúlyozott vércukorszint, kevesebb puffadás, jobb emésztés és több energia felhasználásával, amelyet ilyen étkezés óta tapasztaltam.
Ha van egy dolog, amit megtanultam ebből a tapasztalatból, az az, hogy testünk mindig változik, és nem félhetünk hallgatni és alkalmazkodni.
Ha érdekli a flexitariánus étrend kipróbálása, olvassa el ezt a részletes kezdő útmutatót!
New York City-ben született Alexandra Ashback a tartalom készítője a népszerű @veggininthecity Instagram-fiók mögött. Szereti az ízletes és egészséges ételeket, és megoszthatja azokat a közösségével. Alex szenvedélyesen gyakorolja a jógát és az éberséget.
