A szerecsendió fa dió?
A szerecsendiót az ételek fűszerezésére használják, és őrölt fűszerként vagy egész formájában megvásárolható. Ez megtalálható pékárukban, előételekben és desszertekben. Bizonyos konyhák, például a marokkói és az indiai konyha ételekben szerecsendióval vannak ellátva. Néha italokban is használják, például almaborban.
Faanallergiával küzdő emberek kíváncsi lehetnek, hogy biztonságos-e őket szerecsendió fogyasztása. A válasz igen. Neve ellenére, a szerecsendió nem dió. Ez tényleg egy mag.
Dióallergia esetén, akkor szerepelhet szerecsendiót anélkül, hogy az allergiás reakció veszélye lenne. Ha azonban vetőmag-allergiája van, akkor el kell kerülnie a szerecsendiót, mivel műszakilag magból származik. De csak azért, mert allergiás az egyik fajta vetőmagra, még nem jelenti azt, hogy allergiás azokra.
Mi a különbség a mag- és dióallergia között?
A földimogyoró- és a dió-allergia az amerikaiak millióit érinti. Leggyakoribb gyermekeknél, de felnőtteknél is kialakulhatnak ezek az allergiák. A magvakkal, például a szerecsendióval kapcsolatos allergia sokkal ritkább.
A kutatók nem tudják pontosan, hány amerikai szenved allergiájával. Tudják, hogy a leggyakoribb vetőmag-allergia a szezámmag-allergia. A szezámmag-allergia Kanadában annyira gyakori, hogy a kanadai tápanyag-címkéken feltüntetni kell, ha a termék egyenletes nyomait tartalmaz a szezámmagból.
Az élelmiszer-allergia megértése
Az élelmiszer-allergia egy adott ételben található fehérje allergiája. Lehet, hogy allergiás egynél többféle élelmiszer-fehérjére. Ebben az esetben allergiás lenne több élelmiszerre. Nem ritka, ha egy személy allergiás az ugyanazon kategóriába tartozó számos élelmiszerre. Ezek a kategóriák lehetnek:
- dió
- magok
- kagylófélék
- tejtermék
Ha már diagnosztizálták dióallergiát, akkor nem kell elkerülnie magjait, mint például szerecsendió. Továbbá, ha már diagnosztizáltak allergiát a magokra, akkor nem kell elkerülnie a diót.
Melyek a szokásos vetőmag-, dió- és hüvelyes allergének?
A vetőmagok, a hüvelyesek és a diófélék közötti különbség ismerete segít elkerülni a potenciális allergéneket. Ezt a megkülönböztetést néha nehéz tisztázni, mivel az élelmiszerkategóriák könnyen összetéveszthetők egymással.
Íme néhány a leggyakoribb allergének az egyes kategóriákban:
| Közös vetőmag-allergének | Közös hüvelyes allergének | Közönséges fa-dió allergének |
| chia mag | fekete bab | mandula |
| kókuszdió | csicseriborsó | brazil dió |
| lenmagot | Fava bab | kesudió |
| szerecsendió | lencse | mogyoró |
| mák | lima bab | makadamia dió |
| tökmagok | földimogyoró | pekándió |
| szezámmag | borsó | fenyőmag |
| napraforgómag | vörösbab | pisztácia |
| búzacsíra | szójabab | dió |
Melyek a szerecsendió allergia tünetei?
A magra adott allergia tünetei, mint például a szerecsendió, az allergia súlyosságától függnek. Néhány vetőmag-allergiás embernek súlyos reakciója lehet, például anafilaxiája.
Az anafilaxia potenciálisan életveszélyes reakció, amely gyakran néhány perc alatt jelentkezik az allergénnek való kitettség után. Az anafilaxiában szenvedő emberek a következő tünetekkel járhatnak:
- nehéz légzés
- zavar
- csökkent vérnyomás
- gyenge pulzus
- eszméletvesztés
Kevésbé súlyos reakció is lehetséges. A vetőmag-allergia egyéb tünetei a következők lehetnek:
- zihálás
- mellkasi szorítás
- bőrkiütés vagy más bőr tünet
- duzzadt ajkak vagy nyelv
- orrdugulás
- emésztőrendszeri problémák, beleértve a hasmenést, görcsöket vagy hányást
- gyengeség vagy ájulás
Hogyan diagnosztizáltak szerecsendió- vagy vetőmag-allergia?
Ha súlyos vetőmag-allergiája van, akkor valószínűleg nagyon gyorsan megtudja, miután egy vetőmagot evett. Az anafilaxiás reakció gyakran percek alatt jelentkezik. A kevésbé súlyos reakció kialakulása órákban vagy napokban is eltarthat. A tünetek nem feltétlenül egyértelműek, mint más allergiás reakciók.
Ebben az esetben a legjobb módja annak kiderítése, hogy a tünetek szerecsendió-allergia következményei-e. Az allergológus olyan szakember, aki képes tesztelni és diagnosztizálni, ha allergiás az élelmiszerre. Elsődleges orvosa vagy allergiája rendelhet bőrvizsgálatot és vérvizsgálatot is. Előfordulhat, hogy irodában is szájon át történő élelmezés-kihívást hajtanak végre, hogy tovább azonosítsák az adott allergénre adott reakcióját. Ez magában foglalja a feltételezett allergén kis adagjának etetését.
Hogyan lehet megakadályozni a szerecsendióval szembeni allergiás reakciót?
Az allergénnek való kitettség irritáló, fájdalmas vagy akár halálos is lehet. Az expozíció valószínűségének csökkentése csökkenti a reakció kockázatát.
Termékek vásárlásakor
Ha allergiás szerecsendióra vagy bármilyen más magra, akkor ébernek kell lennie, ha élelmiszerekben, olajokban és kozmetikai termékekben keresi őket. A szigorú elkerülés a legjobb politika.
Amikor élelmiszerbolt
Ha élelmiszerboltot vásárol, olvassa el figyelmesen a címkéket. Keresse meg a magolajokat és -kivonatokat az összetevők listájában. Kutatjon alternatív neveket azokra a magokra, amelyekre allergiás, és keressen címkéket az összes névvariációra.
Amikor vacsorázni
Vacsora közben beszéljen a szerverrel vagy az étterem szakácsával. A teljes magvakat könnyen észlelni lehet, de a magkivonatok és az őrölt vetőmagok nehezebben észlelhetők. Az étterem személyzetére támaszkodva el kell készíteni az Ön számára biztonságos ételeket.
Ha súlyos allergiája van, mindig vigyen magával epinefrin autoinjektorot (EpiPen), abban az esetben, ha véletlenül olyan ételt fogyaszt, amely az allergén részét tartalmazza.
Milyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre szerecsendió-allergia esetén?
Az élelmiszer-allergia, beleértve a vetőmag- és a szerecsendió-allergiát, nem gyógyítható. Az élelmiszer-allergia gyógyításának megkísérlése helyett orvosa arra ösztönzi Önt, hogy összpontosítson a lehetséges allergiás reakció elkerülésére.
Ha allergiás reakció van a szerecsendióra, akkor szüksége lehet kezelésre. A kapott kezelés típusa a reakció súlyosságától függ. Az anafilaxiás válasz azonnali orvosi kezelést igényel epinefrinnel. Kevésbé súlyos reakció esetén antihisztaminokkal, szteroidokkal vagy asztma gyógyszeres kezelésével lehet szükség. Ezek a gyógyszerek szabadon kaphatók (OTC) vagy orvosa által felírt recept alapján.
Az általános tőzsdén kívüli antihisztaminok közé tartozik a difenhidramin (Benadryl) és a cetirizin (Zyrtec). Általános kortikoszteroidok a flutikazon-propionát (Flonáz) és a triamcinolonecetonid (Nasacort). A tőzsdén kívüli asztma-gyógyszerek közé tartozik az epinefrin, gyakran egy porlasztóban.
Feltétlenül beszéljen orvosával a vényköteles és a vény nélkül kapható gyógyszerek helyes felhasználásáról az allergia kezelésére.
- Vásároljon tőzsdén kívüli antihisztaminokat, beleértve a difenhidramint (Benadryl) és a cetirizint (Zyrtec).
- Vásároljon tőzsdén kívüli kortikoszteroidokat, beleértve a flutikazon-propionátot (Flonáz) és a triamcinolonecetonidot (Nasacort).
- Vásároljon a tőzsdén kívüli asztma-gyógyszereket, valamint az epinefrint és a porlasztókat.
Ha korábban volt allergiás reakciója, orvosa javasolhatja, hogy mindig vegyen magával gyógyszert. Ha a múltban anafilaxiás választ adott, orvosa kérheti sürgősségi orvosi karkötő viselését is. A karkötő segít a sürgősségi segélyhívóknak abban, hogy tudják kezelni Önt, ha elveszíti eszméjét vagy nem képes magának adni injekciót.
Mikor kell beszélnie orvosával egy szerecsendió-allergiáról?
Ha gyanítja, hogy szerecsendió- vagy vetőmag-allergiája van, beszéljen orvosával allergiás tesztről. Ha még soha nem volt allergológusnál, akkor elsődleges orvosa ajánlhatja Önnek. Tegyen egy időpontot a szakemberrel, és beszélje meg a tapasztalt tüneteket. Közösen mindkettő eldöntheti, hogy mely tesztek lehetnek az Ön számára, ha vannak ilyenek.
