Kókuszdió-kefir áttekintés
Az erjesztett ital-kefir a legenda dolga. Marco Polo kefirról írt naplójában. A hagyományos kefir szemeit állítólag Mohammed próféta ajándékaként adták.
Talán a legérdekesebb mese Irina Szaharova meséje, az orosz csábító, aki elbűvölte a kaukázusi herceg kefir titkát.
Manapság a kefir egészséges és frissítő italként népszerű az egész világon. De egy új termék, a kókuszdió-kefir, állítólag eltakarja a hagyományos kefir egészségének előnyeit azáltal, hogy a kefir előnyeit ötvözi az egészségügyi juttatásokkal és a kókuszvíz ízletes ízével.
Mi a hagyományos kefir?
Ossza meg a Pinterest oldalon
A kefir hagyományosan tehén-, kecske- vagy kefirszemmel erjesztett juh-tejből készül. A kefir-szemek valójában nem növényi magvak vagy gabonamagvak, hanem összetevők kombinációja, beleértve:
- tejsavbaktériumok (növényekben, állatokban és talajban található)
- élesztők
- fehérjék
- lipidek (zsírok)
- cukrok
Ezek az összetevők zselatin anyagot alkotnak. Élő, aktív kultúrák, hasonlóak a savanyú kenyér indítóinak. Erjesztést okoznak, ha a kefir-szemeket tejjel vagy kókuszdió vízzel kombinálják, ugyanúgy, mint a joghurt, a tejföl és az író.
Mi a kókuszdió?
Ossza meg a Pinterest oldalon
A kókuszdió víz az átlátszó vagy enyhén zavaros folyadék, amelyet akkor talál, ha megrepedezi a zöld kókuszdiót. Ez különbözik a kókusztejtől, amelyet érett, barna kókuszdió reszelt kókuszdió húsával készítenek.
A kókuszdió víz káliumot, szénhidrátot, fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Alacsony zsírtartalma és nem tartalmaz koleszterint.
A kókuszdió víz elektrolitokat, ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a test sejtjeinek működéséhez. Fontos az elektrolitcserék cseréje, ha verejtékezés, hányás vagy hasmenés miatt veszítik őket.
A tiszta kókuszvizet intravénás folyadékként használják a kritikusan beteg emberek hidratálására a távoli területeken, ahol az orvosi erőforrások korlátozottak.
A kókuszdió-kefir előnyei
Ossza meg a Pinterest oldalon
A kókuszdió-kefir kókuszdióvíz, amelyet kefir-szemcsékkel erjeszttek. Mint a tejipari kefir, üzemanyagot biztosít a bélben található jótékony baktériumok számára. Ezek a jó baktériumok küzdenek a potenciálisan káros baktériumokkal és a fertőzésekkel is. Segítik az emésztést és az immunrendszer fellendülését.
A kókuszvíz összes tápanyaga megtalálható a kókuszdió-kefirban. A kókuszdió-kefir hátrányai? Magasabb a nátriumtartalma, mint a többi kefirben, és kalóriájának nagy része cukorból származik. Ennek ellenére a kókuszdió-víz-kefir táplálkozási és egészségügyi előnyökkel jár, amelyeket érdemes megjegyezni.
Tele káliummal
A kókuszdió-vízben lévő kefir körülbelül annyi káliumot tartalmaz, mint egy banán. A kálium segíthet megakadályozni a csontok ásványi sűrűségének csökkenését és csökkentheti az osteoporosis kockázatát.
Egy tanulmány szerint a magas táplálkozási kálium csökkentett stroke kockázattal és az összes okból származó halálozási gyakorisággal jár idős nőkben. Egy másik tanulmány szerint a kálium megvédi a férfiakat a stroke-tól.
probiotikus
A probiotikumok élő baktériumok vagy élesztők, amelyek a bélbe vonulnak. Ezeknek az egészséges baktériumoknak a jelenléte meggátolhatja az egészségtelen baktériumok erőfeszítéseit, hogy belépjenek a testbe, és ott tartózkodjanak a bélben. Segítik az emésztést és fenntartják a belek egészséges pH-ját.
A Nutrition in Clinical Practice című cikk szerint bizonyítékok vannak arra, hogy a probiotikumok hasznosak lehetnek számos állapot kezelésére vagy megelőzésére, ideértve a következőket:
- hasmenés
- Húgyúti fertőzések
- légzőszervi fertőzések
- bakteriális hüvelyi fertőzések
- a gyulladásos bélbetegség néhány szempontja
Jól tolerálható
Mivel tejmentes, a kókuszdió-vízben a kefir jól tolerálható, ha laktóz-intolerancia. Gluténmentes és olyan emberek számára is alkalmas, akik celiakia vagy gluténérzékenységben szenvednek.
Hogyan készítsd el a sajátjukat?
A kókuszdió-kefir egy ízletes, tápláló ital. Számos üzletben megvásárolható, különösen a természetes ételekre szakosodott üzletekben. Vagy érdemes kipróbálni a kezét a saját készítésében.
Csak annyit kell tennie, hogy egyesít egy csomag kefir-szemet négy zöld kókuszdió vízéből. Hagyja a keveréket körülbelül egy napig állni, amíg tejszínűbbé nem válik, és buborékok tetejére nem kerül.
Akár vásárolt, akár házi készítésű, a kókuszdió-keefir megpróbálhatja kivenni az összes egészségügyi előnyeit.
