Mi a görög joghurt?
A görög vagy feszült joghurt nem csupán divat. Ez a tejtermék, amely különbözik a szokásos, édesebb joghurttól, 2008 és 2013 között megnégyszereződött a termelésben. A görög joghurtkészítők további lépést tesznek folyamatba, hogy a fölösleges víz, laktóz és ásványi anyagok kiszivárogjanak. Csak egy krémes, gazdag joghurt kevesebb cukorral, több szénhidráttel és savanyú ízű. A savasság megkönnyíti a test számára a tápanyagok felszívódását.
A sima görög joghurt tápanyagokba csomagolt snack, amelynek számos egészségügyi előnye van. Olvassa el tovább és fedezze fel a görög joghurt étrend hozzáadásának előnyeit.
Az egyik adag tele van tápanyagokkal
Ellenőrizze az alábbi táplálkozási táblázatot, hogy megnézze, mely vitaminok és tápanyagok tartalmaznak egy egyszerű csésze nem zsíros görög joghurtot.
Egy átlagos adag, a márkától függően, 12-17,3 gramm fehérjét tartalmazhat.
Egy csésze sima görög joghurt segíthet teljesíteni az alacsony zsírtartalmú vagy nem zsírtartalmú tejtermékek napi három adagjának ajánlott étrendi előírásait. A laktóz intoleranciában szenvedő embereknek a görög joghurtot is könnyebben emészthetik, mivel a tej cukrok baktériumbontása következik be.
A fehérje ereje
A joghurtban sokkal több fehérje van, mint a tejben. A test fehérjét használ fel az építéshez:
- csontok
- izmok
- porcogó
- bőr
- haj
- vér
A fehérje egyike annak a három tápanyagnak, amelyek energiát szolgáltatnak. Ezenkívül olyan anyagokat, mint például az oxigén, továbbítja a sejtmembránokon keresztül. A megfelelő mennyiségű fehérje előállítása fontos az immunrendszer, az idegek és a folyadék egyensúlya szempontjából.
Több proteinre lesz szüksége az izomtömeg fenntartásához az öregedéskor. A 65 éves vagy annál idősebb felnőtteknél a Mayo klinika szerint a szükséges fehérjemennyiség napi 1–1,2 grammra növekszik.
A görög joghurt nagy fehérjeforrás, különösen, ha el kell kerülni a húst. Ha szereti a chia magokat, adjon hozzá 2 evőkanálnyi fehérje- és rostnöveléshez. Ha gyulladáscsökkentő görög joghurtot és spenótmártást szeretne tenni a bőrre és a hajra, próbálja ki ezt a receptet Dr. Perricone-tól a Beauty Gypsy-n keresztül.
A probiotikumok rendszeresek és boldogok
A görög joghurt tele van probiotikumokkal. A probiotikumok egészséges baktériumok, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer fellendítéséhez és csökkenthetik a gyomorproblémákat, például a hasmenést és a fájdalmat.
"Ezek általában a bélben élnek, és a jó bélben levő mikroorganizmusok segítenek egészséges állapotban tartani" - mondta Shane Griffin, egy hiteles táplálkozási gyakorló és a Teljes élet Balance alapítója. "A probiotikumokból származó jó baktériumok egészséges egyensúlya nélkül túl sok rossz baktérium felépülhet és károsíthatja immunrendszerünket."
Ugyanúgy, mint a stressz és az érzelmek gyomorproblémákat válthatnak ki, a bél is fordított jeleket küldhet. Az UCLA Newsroom szerint egy tanulmány szerint a probiotikumok az agyra is hatással lehetnek. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a probiotikus kiegészítők csökkentik a résztvevő hajlandóságát a szorongásra és a szomorúság gondolataira, valamint a gondolatokra, hogy másoknak vagy maguknak fájnak.
A kalcium kulcs az egészség megőrzéséhez
A görög joghurt másik előnye, hogy magas kalciumtartalmú. A kalcium kulcsfontosságú az erős izmok felépítéséhez és az életfontosságú szerveinek működéséhez. A tested önmagában sem termel kalciumot. Elegendő kalcium hiányában a gyermekek nem növekednek a lehető legmagasabban, és a felnőttek is veszélyben lehetnek az osteoporosisban.
Egy adag görög joghurt a napi kalcium-érték 18,7 százalékának felel meg.
A görög joghurt kiváló lehetőség az idősebb felnőttek számára, akik fenntartják a csontok egészségét. Ideális azért is, mert kényelmes és könnyű enni, különösen azok számára, akiknek nehézségek vannak a rágással.
Hozd ide a B-12-et
A testének B-12-vitaminra van szüksége a vörösvértestek kialakulásához, az agy működéséhez és a DNS szintéziséhez. "Sokan úgy döntenek, hogy étrendjük kiegészítik a B-12 vitamint, de a görög joghurt hatékony, természetes alternatívát kínál" - mondja Griffin. Egy adag görög joghurt napi értékének akár 21,3 százalékát is elérheti.
A vegetáriánus embereknek általában hiányzik a B-12-vitamin, mivel a vitamin természetesen megtalálható állati termékekben, például halban, húsban és tojásban. A görög joghurt kiváló, húsmentes módja az étrend további hozzáadására.
A kálium kiegyensúlyozza a nátriumot
Egy adag görög joghurt a napi káliumbevitel értékének akár 6,8 százalékát is elérheti.
A kálium segít csökkenteni a vérnyomást és kiegyensúlyozni a test nátriumszintjét. Ha magas nátriumszintje vagy magas nátriumtartalmú étrendje van, akkor érdemes enni magas káliumtartalmú ételeket, így a test eljuthat a felesleges nátriumtartalomhoz, amikor a fürdőszobába jár.
Az edzés helyreállító ételek
A görög joghurt egészséges és kielégítő élmény lehet egy kemény edzés után. Nem csak elárasztja a következő étkezésig, hanem olyan fehérjét is tartalmaz, amely helyrehozza a testmozgás által okozott károkat.
„A görög joghurt gazdag azokban az aminosavakban, amelyek fehérjéket alkotnak, és a fehérjék építőkövei az izomszövet regenerálásának és a rostkárosodás helyrehozásának” - magyarázza Griffin.
Kipróbálhat banán vagy néhány bogyó hozzáadását a joghurtjához egy tápláló edzés utáni snack céljából.
Derékét ellenőrizve
A görög joghurt kiváló jódforrás is. A tested természetesen nem készít jódot, ezért fontos, hogy elegendő átjutjon az általuk fogyasztott ételekbe. A jód a pajzsmirigy megfelelő működéséhez és a pajzsmirigy nélkülözhetetlen az egészséges anyagcseréhez.
"Manapság az emberek általában jódhiányosak, ami súlyos problémákat okozhat, ideértve a súlyok gyors ingadozását" - mondja Griffin. "Súlyproblémákkal küzdő emberek számára a jódszint növelése étrendjükben növeli a pajzsmirigy aktivitását, és viszont fokozza az anyagcserét, elősegítve a fogyást."
A fehérje és a görög joghurt textúrájának kombinációja teljesebbnek érezheti magát, mint más ételek. Ez nagyszerű az emberek számára, akik szeretnék ellenőrizni adagjaikat. A Tufts Now szerint egy 2014-es, egy éven át tartó tanulmány szerint az emberek, akik hetente háromszor több joghurtot fogyasztottak, kevesebb súlyt kaptak, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak.
A textúra kiváló ételhelyettesítést tesz lehetővé
A görög joghurt vastagabb állaga alkalmazkodik az alkalmazkodáshoz, például a chia mag pudinghoz, turmixhoz és a popsiklushoz. A popsikkeket otthon is elkészítheti, friss görög joghurtot fagyasztva.
Alternatív megoldásként felhasználhatja más élelmiszerek feltöltésére is. „Használjuk a tejföl helyettesítésére a chili vagy sült burgonya tetején” - javasolja Rumsey. Vannak, akik még élvezik a vaj és a mayo helyett görög joghurtot. Nézze meg ezt a kétkomponensű banán palacsintareceptet Remi Ishizuka fitnesz bloggertől, amely krém helyett görög joghurtot használ fel öntettel.
Ossza meg a Pinterest oldalon
Hogyan lehet megvásárolni a megfelelő görög joghurtot?
Noha ezt a terméket általában görög joghurtnak nevezzük, az Egyesült Államokban nincsen szövetségi szabvány a görög joghurtra. A cégek megfeszített vagy nem fésült joghurtot az állag és az íz alapján „görög” címkével jelölhetnek.
De olyan helyeken, mint Észak-Afrika, Dél-Európa és Görögország, a feszített joghurt általában nem tartalmaz:
- sűrítőszerek, például keményítők vagy zselatin
- savófehérje-koncentrátum
- tejfehérje-koncentrátum
- módosított élelmiszer-keményítő
- pektin
A régimódi görög joghurtot kecsketejből készítik. Nem számít, milyen típusú tejet használnak, az összetevők számítanak. Egyes élelmiszerek, például a gabonafélék és az édességek címkéi azt mondhatják, hogy tartalmaznak görög joghurtot, de a kiegészítő cukrok és más összetevők ellensúlyozhatják az előnyöket.
A legjobb joghurt a sima, édesítetlen, alacsony zsírtartalmú, a legkevesebb adalékanyaggal rendelkező fajta. Adjon hozzá friss bogyós gyümölcsök és granola, hogy édesítse a tálalást. Így megismerheti az étel tartalmát, és a lehető leghatékonyabban megőrizheti választásait.
K:
Mi az előnye, ha napi 2 csésze görög joghurtot eszik?
Yvonne, Healthline olvasó
A:
Naponta két csésze görög joghurt biztosíthat fehérjét, kalciumot, jódot és káliumot, miközben segít néhány kalória beteljesedésében. De talán még ennél is fontosabb: a joghurt egészséges baktériumokat szolgáltat az emésztőrendszer számára, amelyek befolyásolhatják az egész testet. A görög joghurt helyettesítheti a magasabb kalóriatartalmú ételeket is, például sajtot, tejszínt és májust, amelyek segíthetnek a testsúly megtartásában. A joghurthoz hozzáadhat magas rosttartalmú és tápláló ételeket, például bogyókat és diókat.
Natalie Butler, RD, LDAnswers képviselteti orvosi szakértőink véleményét. Az összes tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, ezért nem tekinthető orvosi tanácsnak.
