Vasban Gazdag ételek A Kisgyermekek Számára: 10 Kipróbálás

2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18

A vas olyan nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet a test a hemoglobin előállításához használ, a vörösvértestekben levő protein, amely segít a vér oxigénszállításában a test többi sejtjéhez.

A vas elengedhetetlen a következőkhöz:

• ellátva a testet oxigénnel
• izom anyagcserét
• a kötőszövet fenntartása
• fizikai növekedés
• idegfejlődés
• sejt működése
• hormonokat termel

A szoptatott csecsemők általában elegendő mennyiségű vasat kapnak anyatejükből, míg a tápszerrel táplált csecsemőknek vasdúsított tápszert kell kapniuk.

Vashiányos vérszegénység

Amikor a kisgyermek vált át rendszeres ételek fogyasztására, előfordulhat, hogy nem kapnak elég vasat. Biztos lehet benne, hogy ez az Egyesült Államokban nem gyakori; a kisgyermekeknek csak 8% -ánál van vashiány.

Az alacsony vasszint azonban vérszegénységhez vezethet, ahol a vörösvértestek száma a testben túl alacsony, potenciálisan problémákat okozva az oxigénnek a kulcsfontosságú szervekbe jutásában.

Ha gyermekénél alacsony a vasszint, észreveheti, hogy:

• sápadtak
• ingerlékenynek tűnik
• nem akar enni

Hosszabb távon az alábbiakhoz vezethet:

• lassabb növekedés
• késleltetett motoros készségfejlesztés
• nagyobb a fertőzések száma, mivel a vas támogatja az immunrendszert

A tünetek először nem jelenhetnek meg, de idővel gyermekének a következők fordulhatnak elő:

• fáradtság
• sápadt bőr
• ingerlékenység
• gyors vagy szabálytalan szívverés
• csökkent étvágy
• lassú súlygyarapodás
• szédülés
• fejfájás
• szédülés
• koncentrálási nehézség

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a teát ittak gyermekek nagyobb valószínűséggel rendelkeznek vashiányos vérszegénységgel. Ennek egyik oka lehet, hogy a teában található tannin csökkenti a test képességét a vas felszívására. Egy másik lehetőség, hogy a gyerekek teát iszva is túl tele vannak enni.

Kapcsolódó: A vashiány 10 jele és tünete

Mennyi vas szükséges kisgyermekem?

A vas elengedhetetlen egy gyorsan növekvő kisgyermek számára. Ezért sok gabonafélét és más kisgyermekes ételt dúsítanak vasal.

Az ajánlott napi vasmennyiség életkoronként változik.

• 0–6 hónapos kor: 0,27 milligramma (mg) naponta
• 6–12 hónapos kor: 11 mg / nap
• 1–3 éves kor: 7 mg / nap
• 4–8 éves kor: 10 mg / nap

A koraszülött vagy alacsony születési súlyú csecsemőknek általában több vasra van szükségük, mint az egészséges testtömegűeknél.

Hém és nem nem vas vas

Az étkezési vasnak két fő formája van: hem és nonheme. A növények nemfémes vasat tartalmaznak. A húsok és a tenger gyümölcsei tartalmaznak mind hem, mind nonheme vasat.

A test nem olyan könnyen szívja fel a nemfémes vasat, mint a hem-vas. Ez igaz mind a kisgyermekekre, mind a felnőttekre. Ha gyermeke vegetáriánus vagy többnyire vegetáriánus étkezést eszik, törekedjen kétszer annyi vasra, mint az ajánlott mennyiség.

A test jobban felszívja a vasat, ha azt egy C-vitamin forrással fogyasztja. Annak érdekében, hogy a test több vasot felszívjon, szolgáljon vasban gazdag ételeket a C-vitaminban gazdag ételek mellett.

A magas C-vitamin-tartalmú ételekre példa:

• narancslé és narancs
• grapefruit
• kivi
• brokkoli
• paradicsom
• eper
• paprika
• papaya
• kantalup dinnye
• édesburgonya

Milyen ételeket kell enni a kisgyermekem a vasért?

Kisgyermek vasban gazdag ételek etetése a magas C-vitamin-tartalmú ételekkel együtt csökkentheti a vashiány kialakulásának kockázatát.

1. Sovány húsok

A hús és a baromfi nagy mennyiségű hemet tartalmaz, amelyet a test könnyen emészthet. A marhahús, a szervhús és a máj különösen sok vasat tartalmaz. Például egy 3 uncia adag marhamáj 5 mg vasat tartalmaz.

A sötét csirke és pulyka hús szintén gazdag forrás.

Készítse el kisgyermekét pörköltettel vagy rakott lágy, jól főtt sovány hússal. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a hús zsíros részét, mivel a zsíros részekben nagyon kevés a vas. Spagetti hússal és paradicsomos szósszal egy másik vasbarát lehetőség.

Kapcsolódó: Lean sovány fehérjéket kell enni

2. Dúsított gabonafélék

A dúsított gabonafélék és a zabliszt jó módszer annak biztosítására, hogy kisgyermeke elég vasmennyiséget kapjon.

A vasban dúsított gabonafélék egy adagjában általában a vas napi értékének 100 százaléka van. A pontos összeg változhat, ezért ellenőrizze a címkét. A száraz gabonaféléket, például a Cheerios-t is általában dúsítják.

Egy csésze sima, nyers, hengerelt zab kb. 3,5 mg vasat tartalmaz.

A C-vitamin hozzáadása érdekében kisgyermek vas-dúsított reggeli gabonapelyheit vagy zablisztét áfonyával vagy eperrel kiegészítheti.

Vegye figyelembe, hogy bár a dúsított gabonafélék és gyümölcslevek extra vasat szolgáltathatnak, gyakran magas a cukor tartalmuk is.

3. Bab

Ha vegetáriánus étrendre törekszik, vagy ha gyermeke nem szereti a húst, a bab nagy kompromisszumot jelent. A szójabab, a limabab, a vesebab, a lencse és más bab és hüvelyesek vasat, rostokat és más alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

Például:

• egy fél csésze fehér babban 4 mg vas van
• egy fél csésze lencse 3 mg vasat tartalmaz
• egy fél csésze vörös bab tartalmaz 2 mg vasat

Pörköljön néhány főtt lencsét, vagy készítsen levest vagy enyhe chilit. Próbáljon meg masszírozni néhány dúsított rizst a babbal, hogy teljes fehérjetartalmú és magas vastartalmú étel legyen.

Kipróbálhatja kisgyermeke számára néhány alacsony cukortartalmú sült babot egy darab teljes kiőrlésű kenyérrel egy magas vas ebédre. Az édes burgonyapürével egy oldal hozzáteszi a C-vitamint az ételhez.

A csicseriborsó, amelyet némelyiknek garbanzo babnak is neveznek, egy másik, magas vastartalmú babfajta, amely kiváló snack a kisgyermekek (és felnőttek!) Számára. A csicseriborsó keverésével elkészítheti saját vasban gazdag hummusát.

Vegye figyelembe, hogy néhány ember csicseripea allergiája van. Ha nem biztos benne, hogy csicseriborsót ad gyermekének, először forduljon orvosához.

4. Spenót

A sötétzöld leveles zöldségek, mint például a kelkáposzta, a brokkoli és a spenót, a vas számára a legjobb zöldségfélék lehetnek.

Egy fél csésze főtt, leürített spenót kb. 3 mg vasat tartalmaz.

Próbálkozzon a kisgyermek finoman apróra vágott, párolt spenótával, vagy adjon hozzá apróra vágott spenótot vagy egyéb zöldet a következőkhöz:

• sajtos makaróni
• rántotta
• turmixokat

Kapcsolódó: Melyik a jobb, spenót vagy kelkáposzta?

5. Mazsola és egyéb szárított gyümölcsök

A gyerekek szeretnek snackre mazsola. A jó hír az, hogy a szárított gyümölcs fokozhatja a kisgyermekét a vasban, miközben megelőzi a székrekedést. Egy negyed csésze mazsola körülbelül 1 mg vasat tartalmaz.

Kapcsolódó: A szárított gyümölcsök jók vagy rosszak?

6. Tökmag

A tökmag jó fehérjeforrás, rost, egészséges zsírok és ásványi anyagok, beleértve a vasat is. Egy negyed csésze tökmag tartalmaz 2,5 mg vasat.

Próbáljon meg egy nyomvonal-keveréket mazsolaval, szilvával, szárított sárgabarackkal, tökmaggal és napraforgómaggal készíteni.

Ne feledje, hogy a mazsola és a magok fulladásveszélyt jelenthetnek nagyon kicsi gyermekek számára. Mash vagy vágja ezeket az ételeket apróra, és vigyázzon a kisgyermekre, miközben ők rántják őket.

Kapcsolódó: Szuper egészséges magvakat kell enni

7. Tojás

A tojás fontos esszenciális fehérje, vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a vasat is. Egy keményen főtt tojás 1 mg vasat tartalmaz.

Az emberek évek óta próbálták korlátozni a tojásfogyasztást, mivel a tojások koleszterint is tartalmaznak, ami növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések (CVD) kockázatát. A jelenlegi kutatások azonban azt sugallják, hogy a tojások ugyanis nem növelik a CVD kockázatát.

A kisgyermekek tojást eszhetnek sokféle módon, például:

• lágy főtt pirítós botokkal
• keményen főzve, egészben vagy törtenve
• összekevert
• omlettként
• rizs és tészta ételekben

Felvehet apróra vágott spenótot és egyéb vasban gazdag ételeket az omletthez és a rántottahoz. Próbáljon ki különféle módszereket annak megállapításához, hogy a kisgyermek miként szereti őket legjobban.

Mindig ellenőrizze, hogy a tojás friss és jól főtt-e. Ha lehetséges, használjon friss, helyi eredetű bio, szabadon tartott tojást.

Kapcsolódó: A tojás 10 legfontosabb egészségügyi előnye

8. Zöldborsó

A zöldborsó fehérjét, rostot, vasat és más tápanyagokat tartalmaz. Sok kisgyermek szereti őket, könnyen elkészíthető és sok ételhez párosul.

Egy fél csésze zöldborsó 1 mg vasat tartalmaz.

Fõzheti a borsót, és oldalként szolgálhat fel, pépesítheti fel csecsemõ számára gyökérzöldséggel, vagy hozzáadhatja leveshez, pörköltekhez és sós rizshez.

Tartson egy zacskó borsót a fagyasztóban, vagy szerezzen friss borsót a hüvelyben a szezonban. Kérdezze meg kisgyermekét, hogy segítsen megfrissíteni a friss borsót.

A borsó fulladásveszélyt jelenthet kisgyermekek számára, ezért fontolja meg csecsemők számára a masszírozást.

Kapcsolódó: Miért egészséges és tápláló a zöldborsó?

9. Tonhal

A könnyű tonhalkonzerv alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú adalékanyag gyermeke étrendjében, amely vasat és más fontos tápanyagokat, például fehérjét és omega-3 zsírsavakat is szolgáltat.

Három uncia könnyű tonhal, vízben konzervve, 1 mg vasat tartalmaz.

Kombinálja az aprított tonhal és a megpürölt zöldségeket, hogy fokozzák a kisgyermek vasbevitelét, de tartsa vissza, ha a családban a tenger gyümölcsei allergiája fordul elő.

Kapcsolódó: Higany a tonhalban. Hogyan lehet biztonságosan enni

10. Tofu

A Tofu enyhe és sokoldalú növényi alapú élelmiszer, amely teljes fehérjét, kalciumot, vasat és más tápanyagokat biztosít. Biztosíthat néhány alapvető tápanyagot, amelyek a kisgyermeknek szükségesek, ha nem esznek húst.

Egy fél csésze tofu 3 mg vasat tartalmaz.

A Tofu különféle formában jelenik meg. Szilárd tofu, amelyet feldarabolhat, hozzáadhat salátákhoz, vagy sült krumplit süthet, süthet vagy rögök készítéséhez használhatja. A selymes tofu lágyabb textúrájú. Keverheti salátás öntettel, hozzáadhatja turmixokhoz, vagy vehet gyümölcsöt desszertként.

Aggodalmak merültek fel azzal kapcsolatban, hogy az izoflavonok, a tofu egyik alkotóeleme, károsak lehetnek-e a hormon egyensúlyára. A szakértők szerint ez valószínűtlen.

Kapcsolódó: A tofu használata és annak biztonságos elkészítése

Mi a helyzet a kiegészítőkkel?

A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az első évben a csecsemők körülbelül 12% -ánál, a kisgyermekek körülbelül 8% -ánál alacsony a vas szint.

Gyermeke számára mindig a legjobb, ha tápanyagait táplálékból kapja, de ha orvosa úgy gondolja, hogy gyermekének vashiányos vérszegénysége van, akkor vaskiegészítőket írhat fel.

Kövesse az orvos által adott utasításokat, és tartson minden kiegészítőt gyermekektől elzárva. A túl sok vasfogyasztás súlyos egészségügyi problémákat okozhat.

Soha ne adjon gyermekének vaskiegészítőket anélkül, hogy előzetesen orvoshoz fordult volna. A legtöbb gyermeknek nincs szüksége kiegészítő vasra.