Miért számít a káliumszint?
A vesék fő feladata a vér tisztítása a felesleges folyadékoktól és hulladéktermékektől.
Normál működés esetén ezek az ökölméretű erőművek napi 120–150 negyed vért szűrhetnek, 1-2–4 negyed vizet termelve. Ez segít megelőzni a hulladék felhalmozódását a testben. Ezenkívül elősegíti az elektrolitok, például a nátrium, a foszfát és a kálium stabil szintjét.
Vesebetegségben szenvedő emberek veseműködése csökkent. Általában nem képesek hatékonyan szabályozni a káliumot. Ez veszélyes káliumszint maradhat a vérben.
Néhány vesebetegség kezelésére szolgáló gyógyszer szintén növeli a káliumszintet, ami fokozhatja a problémát.
A magas káliumszint általában hetek vagy hónapok alatt lassan alakul ki. Ez fáradtság érzéséhez vagy émelygéshez vezethet.
Ha a kálium hirtelen tüskékkel jár, légzési nehézségeket, mellkasi fájdalmat vagy szívdobogást okozhat. Ha ezeket a tüneteket tapasztalja, hívja a helyi sürgősségi szolgálatot. Ez a hiperkalémiának nevezett állapot azonnali orvosi ellátást igényel.
Hogyan minimalizálhatom a kálium-felhalmozódást?
A káliumszint csökkentésének egyik legjobb módja az étrend megváltoztatása. Ehhez meg kell tanulnia, mely élelmiszerek tartalmaznak magas káliumszintet és melyek alacsonyak. Feltétlenül végezzen kutatást, és olvassa el az étel tápértékjelölését.
Ne feledje, hogy nem csak az, amit eszel, számít, hanem az is, hogy mennyit eszik. Az adagszabályozás fontos a vesebarát étrend sikeréhez. Még egy alacsony káliumtartalmú étel is megnövelheti a szintjét, ha túl sokat eszik.
Az étrendhez hozzáadandó élelmiszerek
Az élelmiszereket alacsony káliumtartalmúnak tekintik, ha adagonként 200 milligramm (mg) vagy annál kevesebbet tartalmaznak.
Néhány alacsony káliumtartalmú étel többek között:
- bogyók, például eper és áfonya
- almák
- grapefruit
- ananász
- áfonya és áfonya juice
- karfiol
- brokkoli
- padlizsán
- zöldbab
- fehér rizs
- fehér tészta
- fehér kenyér
- tojásfehérje
- konzerv tonhal vízben
Ételek korlátozására vagy elkerülésére
A következő ételek egy adagonként több mint 200 mg-ot tartalmaznak.
Korlátozza a magas káliumtartalmú ételeket, például:
- banán
- avokádó
- mazsolák
- szilva és szilvalé
- narancs és narancslé
- paradicsom, paradicsomlé és paradicsomszósz
- lencse
- spenót
- kelbimbó
- felesborsó
- burgonya (normál és édes)
- tök
- szárított barackok
- tej
- korpa termékek
- alacsony nátriumtartalmú sajt
- dió
- marhahús
- csirke
Noha a káliumban gazdag ételek bevitelének csökkentése fontos a korlátozott káliumtartalmú étrend fogyasztói számára, a legfontosabb az összes kálium-bevitel az egészségügyi szolgáltató által meghatározott határérték alatt tartása, amely jellemzően 2000 mg kálium / nap.
Vesefunkciójától függően előfordulhat, hogy kis mennyiségű élelmet tartalmaz a kálium-tartalmú ételekkel. Forduljon orvosához, ha kérdése van a kálium-korlátozással kapcsolatban.
Hogyan kimosható a kálium a gyümölcsökből és zöldségekből
Cserélje ki a konzerv gyümölcsöt és zöldséget friss vagy fagyasztott társaira, ha lehetséges. A konzervárukban lévő kálium a vízbe vagy a kannába folyik le. Ha étkezés közben használja vagy inni, az szikrát okozhat a káliumszintében.
A juice általában magas sótartalommal rendelkezik, ami miatt a test megtartja a vizet. Ez komplikációkat okozhat a vesén. Ugyanez vonatkozik a húslére is, ezért ügyeljen arra, hogy ezt is elkerülje.
Ha csak konzerváruk vannak a kezedben, ügyeljen arra, hogy ürítse ki a levet és dobja el. A konzerveket vízzel is ki kell öblíteni. Ez csökkentheti a fogyasztott káliummennyiséget.
Ha olyan ételt főz, amely magas káliumtartalmú zöldséget igényel, és nem kíván helyettesíteni, akkor valójában kihúzhatja a kálium egy részét a zöldségből.
A Nemzeti Vese Alapítvány a következő megközelítést javasolja a burgonya, édesburgonya, sárgarépa, cékla, téli tök és rutabagas kimosására:
- Hámozza meg a zöldséget, és helyezze hideg vízbe, hogy ne sötétedjön.
- Vágja fel a zöldséget 1/8 hüvelyk vastag részekre.
- Öblítse le néhány másodpercig meleg vízben.
- Áztassa legalább két órán keresztül a darabokat meleg vízben. Használjon tízszeres vizet a zöldségmennyiséghez. Ha hosszabb ideig áztatja a zöldséget, négy óránként cserélje ki a vizet.
- Öblítsük újra néhány másodpercre a zöldséget meleg víz alatt.
- A zöldséget főzzük ötször annyi vízmennyiséggel, mint a növényi mennyiség.
Mennyi kálium biztonságos?
Ajánlott, hogy az egészséges férfiak és 19 évesnél idősebb nők legalább 3400 mg és 2600 mg káliumot fogyasszanak naponta.
Azonban a vesebetegségben szenvedő, kálium-korlátozott étrendben részesülő embereknek általában a káliumbevitel napi 2000 mg alatt kell tartaniuk.
Vesebetegség esetén orvosának ellenőriznie kell a káliumszintet. Ezt megteszik egy egyszerű vérvizsgálattal. A vérvizsgálat meg fogja határozni a havi káliumszintet egy liter vérben (mmol / L).
A három szint a következő:
- Biztonsági zóna: 3,5-5,0 mmol / L
- Vigyázat: 5,1–6,0 mmol / L
- Veszélyes zóna: 6,0 mmol / L vagy annál magasabb
Orvosa veled együtt dolgozhat annak meghatározásában, hogy mennyi káliumot kell bevennie naponta, miközben fenntartja a lehető legmagasabb táplálkozási szintet. Figyelemmel kísérik a szintjeit is annak biztosítása érdekében, hogy biztonságos tartományban tartózkodjon.
A magas káliumszintet mutató embereknek nem mindig vannak tünetei, ezért fontos az ellenőrzés. Ha vannak tünetei, ezek lehetnek a következők:
- fáradtság
- gyengeség
- zsibbadás vagy bizsergés
- hányinger
- hányás
- mellkasi fájdalom
- szabálytalan pulzus
- szokatlan vagy alacsony szívverés
Hogyan befolyásolhatja a vesebetegség egyéb táplálkozási igényeimet?
Vesebetegség esetén a táplálkozási igényeinek kielégítése könnyebb lehet, mint gondolnád. A trükk az, hogy lefagy az, amit enni lehet, és mit kell csökkentenie vagy eltávolítania az étrendjéből.
Fontos a fehérje kisebb adagjainak, például a csirke és a marhahús fogyasztása. A fehérjeben gazdag étrend a vesék túl kemény működését okozhatja. A fehérjebevitel csökkentése az adagkontroll gyakorlásával segíthet.
Fontos megjegyezni, hogy a fehérje korlátozás a vesebetegség szintjétől függ. Beszéljen egészségügyi szolgáltatójával, hogy megtudja, mennyi fehérjét kell fogyasztania minden nap.
A nátrium növelheti a szomjúságot, és túl sok folyadékhoz vezet, vagy testi duzzanatot okozhat, amelyek károsak a vesére. A nátrium sok csomagolt élelmiszer rejtett összetevője, ezért feltétlenül olvassa el a címkéket.
Ahelyett, hogy a sót ételére ízesítené, válassza a gyógynövényeket és más ízesítőket, amelyek nem tartalmaznak nátriumot vagy káliumot.
Önnek valószínűleg foszfátkötőt is be kell vennie étkezésével. Ez megakadályozhatja, hogy a foszforszintje túl magas legyen. Ha ezek a szintek túlságosan magasak, fordított kalciumcsökkenést okozhat, ami gyenge csontokat eredményezhet.
Megfontolhatja a koleszterin és az összes zsírbevitel korlátozását is. Ha a veséi nem szűrnek hatékonyan, akkor ezekben az összetevőkben nehéz ételek fogyasztása nehezebb a testén. Ha a rossz étrend miatt túlsúlyossá válik, a stressz is növekszik a vesén.
Még mindig étkezhetek, ha vesebetegségem van?
Lehet, hogy az étkezés kezdetben kihívást jelent, de szinte minden típusú konyhában megtalálható a vesebarát ételek. Például a grillezett vagy rántott hús és a tenger gyümölcsei jó választás a legtöbb amerikai étteremben.
A burgonyalapú oldal, például krumpli, chips vagy burgonyapüré helyett salátát is választhat.
Ha olasz étteremben tartózkodik, hagyja ki a kolbászt és a pepperonit. Ehelyett ragaszkodjon egy egyszerű salátához és tésztához, nem paradicsom-alapú mártással. Ha indiai ételeket fogyaszt, keresse a curry ételeket vagy a Tandoori csirkét. Ügyeljen arra, hogy ne lencse.
Mindig kérjen hozzá hozzáadott sót, és az oldalán szolgáljon fel öntetek és szószok. Az adagvezérlés hasznos eszköz.
Egyes konyhákban, például a kínai vagy a japánban, általában magasabb a nátriumtartalma. Az ilyen típusú éttermekben történő megrendelés több finomságot igényelhet.
Válasszon ételeket párolt, nem sült rizzsel. Az étkezéshez ne adjon szójaszószt, halszószot vagy más olyan anyagot, amely MSG-t tartalmaz.
A Deli ételek magas sótartalmúak, ezért ezeket el kell kerülni.
Alsó vonal
Vesebetegség esetén a káliumbevitel csökkentése a napi élet fontos szempontja. Táplálkozási igénye továbbra is változhat, és vesebetegség előrehaladtával ellenőrizni kell.
Az orvossal való együttműködésen túl hasznos lehet találkozni vese dietetikussal. Megtanítják, hogyan kell elolvasni a táplálkozási címkéket, megfigyelni az adagokat, és akár hetente akár ételeket is megtervezhetnek.
A különféle fűszerekkel és ételízesítőkkel való főzés megtanulása segíthet csökkenteni a sóbevitelt. A legtöbb sópótló káliummal készül, tehát túllépik a határokat.
Azt is ellenőriznie kell orvosával, hogy mennyi folyadékot kell bevennie naponta. Ha túl sok folyadékot fogyaszt, még vizet is, a vese káros lehet.
