Étkezési Jog Térd Osteoarthritis (OA) Esetén

2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről úgy gondoljuk, hogy hasznosak az olvasók számára. Ha az ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, kevés jutalékot kereshetünk. Itt van a folyamatunk.

A térd osteoarthritis (OA) akkor fordul elő, amikor a porc elhalványul az ízületben, és a csont erodálódni kezd. A szövetkárosodásokon kívül valószínűleg fájdalmat és gyulladást fog tapasztalni.

Egyes étkezési lehetőségek segíthetnek az ízületek kezelésében.

Ebben a cikkben megtudhatja, mit lehet enni, hogy javítsa a térdízületek egészségét.

Hogyan segíti az étel az OA-t?

Az, hogy mit eszel, befolyásolhatja az osteoarthritis kialakulását.

A tudósok azt állítják, hogy amikor gyulladás lép fel, a test molekulákat termel szabad gyökökként. A szabad gyökök a testben a toxinokra és a természetes folyamatokra, ideértve a gyulladást is, reagálnak.

Ha túl sok szabadgyök képződik, oxidatív stressz alakul ki. Az oxidációs stressz hozzájárulhat a sejtek és szövetek károsodásához az egész testben.

Ide tartozik a szinovium és a porc károsodása, amelyek szerepet játszanak a térdízület csillapításában. Az oxidatív stressz további gyulladást válthat ki.

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek megvédik a testet a szabad gyököktől. Jelen vannak a testben, és növényi alapú élelmiszerekből is beszerezhetők.

A kutatók nem tudják pontosan, hogy a szabad gyökök és az oxidatív stressz hogyan befolyásolják az OA-t, ám egyesek szerint az antioxidánsok fogyasztása segíthet.

Az egészséges testsúly fenntartását lehetővé tevő diéta fogyasztása szintén segít a térd OA kezelésében.

Ételek enni

Különböző tápanyagok hozzájárulhatnak az ízületek egészségének javításához és a gyulladás csökkentéséhez.

A következő ételek segíthetik az osteoarthritis kialakulásának vagy progressziójának késleltetését:

• gyümölcsök és zöldségek, amelyek antioxidánsokat biztosítanak
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek, amelyek kalciumot és D-vitamint tartalmaznak
• egészséges olajok, például extra szűz olívaolaj

Ezek az ételek a gyulladásgátló étrend részét képezik.

Elkerülendő ételek

Egyes élelmiszerek növelik az oxidatív stressz kockázatát.

Azok az ételek, amelyek ilyen hatással lehetnek, a következők:

• erősen feldolgozott élelmiszerek
• hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek
• egészségtelen zsírok, például transz-zsírok és telített zsírok
• piros húsok

Ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása fokozhatja a gyulladás mértékét.

A fogyás fontossága

Az Amerikai Reumatológiai Főiskola és az Arthritis Alapítvány iránymutatásai szerint az egészséges testsúly fenntartása elengedhetetlen a térd osteoarthritis kockázatának kezeléséhez vagy csökkentéséhez.

Ez azért van, mert:

• A tömeg megnövekedése nyomást gyakorol a térdízületre.
• A tudósok kapcsolatot találtak az elhízás és a gyulladás között.

A testzsír olyan hormonokat és vegyszereket termel, amelyek növelik a gyulladás mértékét.

A testsúly csökkentésének vagy kezelésének módjai a következők:

• Étkezzen be. Az étkezés segít jobban kezelni, amit eszik, és hogyan készül az étkezés.
• Válasszon egészséges ételeket étkezés közben. Válasszon salátát vagy más könnyű választékot, amikor elfogyaszt. Ezenkívül kerülje el a mindenféle étkezést és a svédasztalos ebédet.
• Korlátozza adagokat. Egy egyszerű lépés, amely segít korlátozni adagjait, egy kisebb lemez használata.
• Vegyen csak egy adagot. Az első alkalommal tegyen elegendő tányérra, hogy ne kísértse meg többet venni.
• Várjon legalább 20 percet, mielőtt visszamegy egy második segítséghez. 20 percet vesz igénybe, amíg a gyomor jelzi az agyának, hogy már nem vagy éhes.
• Kerülje a desszert folyosót. Ehelyett tárolja a kosárba friss gyümölcsöt és zöldséget.
• Színezze lemezt. Töltse fel a tányér felét különböző színű friss zöldségekkel.
• Kerülje a zsírtartalmú és cukros nehéz feldolgozott ételeket. Válasszon gyümölcs alapú desszerteket, és készítse el saját salátaöntetét citromlével és olívaolajjal.

További információ a testtömeg térdfájdalomra gyakorolt hatásáról.

Tipp: Kezdjen kevés kalóriatartalmú levest enni az éhség csökkentése érdekében. Javasoljuk Ina Garten kiadós lencse-zöldséglevesét is.

C vitamin

A C-vitamin vitamin és antioxidáns. A testének porc előállításához szükséges, amely megvédi a térdízület csontjait. Segíthet a szabad gyökök eltávolításában is.

A megfelelő C-vitamin-ellátás segíthet megelőzni az OA-tünetek kialakulását.

Vegye fel ezeket a tételeket a kosárba:

• trópusi gyümölcsök, például papaya, guajava és ananász
• citrusfélék, például narancs és grapefruit
• kantalup dinnye
• eper
• kiwi
• málna
• keresztes keresztes zöldségek, például karfiol, brokkoli és kelkáposzta
• paprika
• paradicsom

Tipp: Próbálja ki Jacques Pépin töltött paradicsom receptjét.

D-vitamin és kalcium

Egyes tudósok szerint a D-vitamin segíthet megelőzni vagy kezelni az osteoarthritist, ám az eredmények vegyesek.

Egy 2019. évi áttekintésben nem találtak bizonyítékot arra, hogy a D-vitamin megakadályozhatja az osteoarthritis előrehaladását, de arra a következtetésre jutott, hogy segíthet enyhíteni az ízületi fájdalmakat azoknál az embereknél, akiknek alacsony a D-vitaminszintje.

Egy másik tanulmány az osteoarthritis károsodásának alacsonyabb szintjét találta azoknál az embereknél, akiknek a vérében magas a kalciumszint.

A D-vitamin segít a testnek a kalcium felszívásában. Az ilyen tápanyagokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása némi védelmet nyújthat.

Növeli a D-vitamin szintet kontrollált, napi napfénynek való kitettség mellett, de néhány D-vitaminban gazdag étel is biztosítja.

D-vitamint, kalciumot vagy mindkettőt tartalmazó élelmiszerek a következők:

• tenger gyümölcsei, például vadon fogott lazac, tőkehal, szardínia és garnélarák
• konzerv hal, például tonhal
• dúsított tej és egyéb tejtermékek
• tojás
• joghurt
• zöld leveles zöldségek

Egyéb olyan élelmiszerek, amelyek D-vitamint vagy kalciumot tartalmaznak vagy dúsítottak:

• narancslé
• reggeli gabonapelyhek
• tofu

A jelenlegi irányelvek nem javasolják a D-vitamin-kiegészítők szedését osteoarthritis esetén, mivel nincs bizonyíték arra, hogy ez segíthet.

Mindig beszéljen meg minden kiegészítővel orvosával, mielőtt felhasználná, mivel egyes kiegészítők nem mindenki számára alkalmasak.

Tipp: Nézze meg a Bobby Flay délnyugati részén pácolt grillezett lazacát paradicsomvörös chile chutney-vel.

Béta karotin

A béta-karotin egy másik erős antioxidáns. Könnyen azonosítható, mivel gyümölcsök és zöldségek, például sárgarépa fényes narancssárga színét adja. A béta-karotin jótékony hatással van a bőrre, a szemre és a hajra.

További kiváló források:

• keresztes keresztes zöldségek, mint például kelbimbó, kagylózöld, mustárzöld és mángold
• zöldek, például romaine saláta és spenót
• édesburgonya
• téli tök
• kantalup dinnye
• petrezselyem
• sárgabarack
• borsmenta levelek
• paradicsom
• spárga

Tipp: Nézze meg a Taste of Home édesburgonya-puding receptjét.

Omega-3 zsírsavak

Egyes tanulmányok szerint az omega-3 zsírsavak magasabb bevitelét, mint az omega 6 zsírsavak hozzájárulhatnak az osteoarthritis megelőzéséhez.

A megfelelő egyensúly elérésének tippei a következők:

• omega-3 olajok, például olívaolaj felhasználásával főzéshez és salátaöntetekhez
• heti kétszer olajos halat eszik
• a vörös húsok és más állati fehérjék csökkentése
• napi negyed csésze dió vagy mag fogyasztása

Az omega-3-ok csökkenthetik a test gyulladását azáltal, hogy korlátozzák a porcot lebontó citokinek és enzimek termelését.

Az élelmiszerek, amelyek jó forrásai az omega-3 zsírsavaknak, a következők:

• lazac, vadon, friss vagy konzervként
• hering
• makréla, de a makréla nem
• szardínia
• szardella
• szivárványos pisztráng
• Csendes-óceáni osztriga
• omega-3-dúsított tojások
• őrölt lenmag és lenmagolaj
• dió

Az omega-6 zsírsavak a következőkben vannak jelen:

• hús és baromfi
• gabonafélék
• tojás
• diófélék és magvak
• néhány növényi olaj

A jelenlegi irányelvek azt javasolják, hogy ne vegyen figyelembe halolaj-kiegészítőket, mivel nincs elég bizonyíték arra, hogy ezek segíthetnek.

Tipp: Próbálja ki a teljes napos banán palacsintát a 100 napi valódi étel blogból. Töltse fel dióval az extra ízt.

bioflavonoidok

A bioflavonoidok, például a kvercetin és az antocianidinek, az antioxidánsok formái.

A quercetin gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és az állatkísérletekből származó eredmények azt sugallják, hogy ez szerepet játszhat az osteoarthritis kezelésében.

A quercetin jó forrásai a következők:

• vörös, sárga és fehér hagyma
• kelkáposzta
• póréhagyma
• koktélparadicsom
• brokkoli
• Áfonya
• fekete ribizli
• áfonyával
• kakaópor
• zöld tea
• sárgabarack
• alma bőrrel

Tipp: Készítsen ízléses receptet a fokhagymás brokkolinra az Ételek és borok kategóriából.

fűszerek

Egyes fűszerek tápanyagai gyulladásgátló hatással is rendelkeznek. A legígéretesebbek közé tartozik a gyömbér és a kurkuma.

Egy kis vizsgálatban 30 ember, akik 8 héten keresztül naponta 1 gramm porgyömböt vett be, csökkentette a térdfájdalmat, javult a mobilitás és az életminőség.

Gyömbér hozzáadásához étrendjéhez próbálkozzon a következőkkel:

• Reszeljen a friss gyömbérre sült krumpliba vagy salátaöntetbe.
• Infuzálja fel apróra vágott gyömbért forrásban lévő vízben, hogy gyömbérteát készítsen.
• Adjon hozzá porgyömböt a magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú muffinokhoz.
• Adjon hozzá friss vagy porított gyömbért süteményekhez, sütikhez, curryhöz és almás ételekhez.

A kurkuma egy ázsiai mustár-sárga fűszer és a sárga curry fő összetevője. Főleg kurkuminból áll.

A tanulmányok kimutatták, hogy kb. 1 g kurkumin 8–12 hétig történő bevétele enyhítheti a fájdalmat és a gyulladást az osteoarthritisben.

Kurkuma termékeket és kiegészítőket vásárolhat online. Először mindig ellenőrizze orvosát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kiegészítők biztonságos-e az Ön számára.

Tipp: Készítsen csirke curry-t kókusztejjel a SkinnyTaste blog ezen egészséges receptjével.

Elvitel

A szakértők azt javasolják, hogy törekedjenek az egészséges testsúly megőrzésére és tartására, ha túlsúlyos vagy elhízott.

Ennek módjai a következők:

• figyelemmel kíséri az étkezését
• egészséges ételek kiválasztása
• a test mozgásában tartása

Egyéb étkezési tippek, amelyek segíthetnek a térd OA kezelésében vagy megelőzésében:

• A tányér színezése gyümölcsökkel és zöldségekkel.
• Hal, dió és egészséges olajok kiválasztása hús és transzzsírok felett.
• Ízesítő ételek fűszerekkel, például gyömbérrel és kurkuma.
• Elég annyi C- és D-vitamint kapni
• Kerülje el a hozzáadott zsírokkal és cukorral rendelkező feldolgozott élelmiszerek használatát.