Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről úgy gondoljuk, hogy hasznosak az olvasók számára. Ha az ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, kevés jutalékot kereshetünk. Itt van a folyamatunk.
Szereted a tésztát? Én is. Lehet élvezni a tésztát, ha alacsony szénhidráttartalmú diétát követ? Teljesen! Lehet, hogy nem azok a tésztafélék, amelyeket megszoktál enni, de rengeteg ízletes lehetőség közül választhat.
Több mint 20 éve élek és főzök 2-es típusú cukorbetegségben. Amikor a tésztát vágyom, általában spagetti tököt vagy spirális cukkinit eszem. Vagy van egy kis része a teljes kiőrlésű linguine vagy a barna rizs tészta, attól függően, hogy kedvelem az olasz vagy az ázsiai ételeket.
Ez jó lehetőség, de mivel egyre több vállalat kezdte átfogni az alternatív alapanyagokból készült tésztát, akkor még több alacsony szénhidráttartalmú termék került a polcra. Ez a cikk néhány kedvencemet ismerteti.
Noha ezek közül néhány gluténmentes tésztát is tartalmaz, fontos szem előtt tartani, hogy a „gluténmentes” nem feltétlenül jelenti alacsony szénhidráttartalmat. Még mindig el kell olvasnia a táplálkozási címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egy bizonyos típusú tészta működik-e az Ön számára.
Hogyan ítéltem meg a tésztát
Az összehasonlítás kedvéért tudja, hogy egy finomított búzalisztből készült főtt spagetti tészta csésze jellemzően több mint 40 g (g) szénhidrátot és kevesebb mint 3 g rostot (legalább 37 g nettó szénhidrátot) tartalmaz adagonként.
Noha az „alacsony szénhidráttartalmú” fogalommeghatározása nincs, a következő kritériumokat használtam a tészta megítélésénél:
- A nettó szénhidrátoknak, vagy a szénhidrátoknak, levonva a rostokat, adagonként 10 g vagy ennél kevesebbnek kell lenniük.
- A tésztának a helyi élelmiszerboltok egyikében volt elérhető.
- Élveznem kellett őket, és hajlandó voltam ismét enni.
- Az árnak kevesebbnek kell lennie, mint 2 dollár adagonként.
Termékek
Az alábbiakban felsorolt tészta ára 1 dollár és 2 dollár között mozog, a helyi élelmiszerboltomban. A dollárjelek tükrözik ezen termékek összehasonlítását. Az alábbiakban felsorolt összes termék gluténmentes, bár ez nem volt a kritériumom része.
1. Fedezze fel a fekete bab spagetti konyháját
Meglepődtem, amikor megtudtam, hogy ez a fekete bab spagetti fekete szójababból készül, nem pedig fekete teknősbabból - amit az emberek általában azt mondanak, amikor „fekete babot” mondnak.
Mivel a szójabab viszonylag enyhe ízű, ezek a tészta különféle ételekhez felhasználható anélkül, hogy a szósz túlságosan nagy lenne. A textúra is nagyszerű.
Ez messze volt a kedvenc alacsony szénhidráttartalmú tésztám, amelyet teszteltem, de ennek oka az lehet, hogy beillesztettem egy finom délnyugati ételbe, amely tűzzel sült paradicsomot, piros paprikát, jalapeñót és édes kukoricát tartalmaz. A tetejére is avokádószósz szóródott. Mi nem tetszik?
Táplálkozás (56 g adagonként): 19 g szénhidrát, 11 g rost, 25 g fehérje
Nettó szénhidrát: 8 g
Ár: $
Vásároljon felfedezni a konyhát a fekete bab spagetti-on-line.
2. Jobb, mint a tészta Shirataki tészta
Ezeket a tésztákat konnyaku lisztből, más néven konjac lisztből és zabrostból készítik. A Konnyaku egy gyökérzöldség, amely tele van oldható rosttel, és amely a taro családba tartozik, és közel áll ahhoz, hogy nulla kalóriatartalmú, nulla szénhidrátos, nulla ízű étel legyen. A konnyakuból készült tésztákat shirataki-nak hívják.
Frissen a csomagolásból a tészta halszagú. Öblítésükkel és leürítésével meg kell szabadulni a legtöbb szagról. Ezután felforralhatja vagy szárazon megsütheti egy non-stick serpenyőben. Lágyabbak főzve, és szárazra sütve zselatin textúrájúak.
Ezek a tészták finomak és leginkább hasonlítanak az angyalhajas tésztákhoz. Tálaljuk egy egyszerű szezám-gyömbér szószban vagy más ázsiai stílusú ételekben feldobva.
Próbáltam a Better Than Tészta verziót. Ugyanez a vállalat hasonlóan jobb, mint a tészta verziót is elad.
Táplálkozás (137 g adagonként): 4 g szénhidrát, 4 g rost, 0 g fehérje
Nettó szénhidrát: 0 g
Ár: $$$
Vásároljon online jobban, mint a Shirataki tészta, vagy jobb, mint a tészta.
3. Palm Linguine Palmini Hearts
Ezek a tészta tenyér szívéből készülnek, és nagyon élesek a táskából, hasonlóan a daikon retek vagy jicama textúrájához. Nagyon nyers, extra salátassal adnak a salátáknak. A enyhébb íz elérése érdekében a tejbe áztathatja őket.
Főzve is felszolgálhatja őket. Ha rajongója vagy a növényi alapú tésztáknak, például a spagetti tök és a cukkini tészta, akkor imádni fogja a Palmini-t. És nem kell kihúznia vagy megtisztítania a spirálgépet. Forraljuk fel őket, hogy lágyuljon, és tálaljuk olasz vagy mediterrán mártásokkal és fűszerekkel.
Táplálkozás (75 g adagonként): 4 g szénhidrát, 2 g rost, 2 g fehérje
Nettó szénhidrát: 2 g
Ár: $$
Vásároljon Palmini Hearts of Palm Linguine internetet.
4. Fedezze fel az Edamame és a Mung Bean Fettuccine konyhát
Soha nem hallottam az edamame-tésztáról - kivéve azokat, amelyeket szójalisztből készítesz -, amíg egy barátom nem említette őket. Kerestem az általa ajánlott márkát, a Seapoint Farms, de nem találtam helyben. Ugyanakkor találtam a Explore Cuisine Edamame és Mung Bean Fettuccine termékeit.
Ezek a tésztafőzők ugyanúgy főznek, mint a magas szénhidráttartalmú tészta - mindössze annyit kell tennie, hogy felforralja és leereszti. Kicsit viccesnek tűnnek, mert fodrozódtak, de a hullámok főzés után kevésbé lesznek kifejezettek.
Ezek a szója-alapú tészta kiadós, földes ízű, és egyáltalán nem musty. Ízletes mártásra van szükségük, és kiválóan szolgálják fel chimichurri-val vagy pestoval.
Táplálkozás (56 g adagonként): 20 g szénhidrát, 14 g rost, 24 g fehérje
Nettó szénhidrát: 6 g
Ár: $
Vásároljon online az Edamame és a Mung Bean Fettucine konyha felfedezéséhez.
5. Csodás tésztafettuccine
A csoda tészta a konnyaku és a konjac családban is megtalálható. Mint a Better Than Tészta, ezeket étkezés előtt is le kell öblíteni és le kell üríteni - ezzel megszabadul a halas szagtól, amelyet egyesek nem használnak. Öblítés után ezt a fettuccine-t fel kell főzni és szárazra sütni a legjobb íz és textúra elérése érdekében.
Ezek a tészták szélesek, mint általában a fettuccine, tehát zselatin textúrájuk nyilvánvalóbb, mint egy vékonyabb tészta esetében. Egyesek szerint a textúra tökéletesen megfelelő a megfelelő edényben, másoknak pedig egyáltalán nem tetszik. Gyanítom, hogy sokan, akik nem szeretik a Csoda tésztát, nem követik megfelelően az előkészítési utasításokat.
Tálalja ezeket a tésztákat tenger gyümölcsei alapú, ázsiai stílusú ételekkel, például garnélarák keverésével.
Táplálkozás (85 g adagonként): 1 g szénhidrát, 2 g rost, 0 g fehérje
Nettó szénhidrát: 0 g
Ár: $$
Vásároljon Miracle Noodle Fettuccine-t online.
Hogyan válasszuk ki
Vásárláskor először a szénhidrátmennyiséget és a rosttartalmat vizsgálja meg. Ezután ellenőrizze a fehérjemennyiséget adagonként. A fehérjetartalmú tésztákat könnyebben lehet kezelni, vércukorszint szempontjából.
Ha búzalapú tésztával kell rendelkeznie, akkor fontolja meg a teljes kiőrlésű opciókat, mint például a Barilla teljes kiőrlésű vékony spagetti. Táblázatonként 32 g nettó szénhidrátot ad be, de csökkentheti adagjának méretét, és a tésztát köretként fogyaszthatja, nem pedig a fő eseményt.
Kipróbálhatja a vörös lencséből vagy csicseriborsóból készült hüvelyes alapú tésztát. Ezek jellemzően a 30 g nettó szénhidrát-gördülőparkban vannak, hasonlóan a búzalapú tésztához, de több fehérjét tartalmaznak.
Elvitel
Nagyon sok alacsony szénhidrát-tészta van, a babalapoktól a zöldségialapig. Keresse meg azokat, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak, és kísérletezzen, hogy megnézze, melyek a legjobbak az Ön számára.
Ahelyett, hogy mindenki számára csak egyféle mártással ragadt volna meg, próbálkozzon a különböző receptekkel és ízprofilokkal. Előfordulhat, hogy szereti a különböző típusú tésztákat a különféle ételekben.
Shelby Kinnaird, a „Cukorbetegség szakácskönyve az elektromos nyomású főzőkhöz” és a „A cukorbetegség szénhidrátszámlálójának útmutatója” című cikk receptjeit és tippeket közzéteszi azoknak az embereknek, akik egészségesen szeretnék étkezni a Diabetic Foodie webhelyen, amely gyakran fel van tüntetve a „legfőbb cukorbetegség-bloggal”.”Címke. Shelby egy szenvedélyes cukorbetegség-támogató, aki szereti hallgatni a DC-t Washingtonban, és két DiabetesSisters támogató csoportot vezet a virginiai Richmondban. 1999 óta sikeresen kezeli a 2. típusú cukorbetegségét.
