Mikor találkoztál utoljára valakival, aki nem szerette a tésztát? Talán … soha. Ha valaha is lenne egy általánosan imádott étel, akkor valószínűleg tészta lenne (jégkrémmel, csokoládéval vagy pizzával, közel futva).
De bár mindannyian értékelhetjük a gőzölgő ziti-tál mozzarellával vagy kagylóval készített livint, a néhány szénhidrát-túlterhelés közül néhányat nem szeretünk.
A nyár ideális ideje a nehéz liszt alapú tészta alternatíváinak kipróbálására. Tehát, amikor legközelebb egy nagy bolognai sláger vágyakozik, ne félj! Lehet, hogy a tészta és enni is.
Rengeteg alacsony szénhidráttartalmú tészta alternatívája van az esetleges hátsó udvari vacsorák és kora őszi összejövetelek felborításához. A legjobb az egészben, hogy ezek a friss és egészséges lehetőségek nem hagyják lassúnak vagy sajnálom, hogy túlzottan megkérdezik.
Készüljön bele a szerelembe (más néven a vega tészta). Ígérem, könnyű elkészíteni, sőt még könnyebb főzni - végtelenül sokoldalú és annyira ízletes, hogy senki sem hagyja ki a rigatonit vagy a raviolit.
Íme néhány kedvenc receptöm a tészta nélküli „tészta” vacsorákhoz, amelyeket élvezhetünk ezen a nyáron és azon túl is!
Spagetti tök fehérbor és gombamártásban
A fehér bor és a gomba ízléses csereprogramot jelent a mindennapi marinara. És bár bonyolult receptnek tűnik, valójában nem fogja elhinni, milyen egyszerű!
Ossza meg a Pinterest oldalon
Kezdés a célig: 75 perc
Adagok: 4
Hozzávalók
- 1 spagetti tök
- 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 1/2 hagyma, apróra vágva
- 3 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 csésze szeletelt gombával
- 1/2 csésze fehér bor
- 2 evőkanál. petrezselyem, apróra vágva
- só és bors ízlés szerint
Opcionális: apróra vágott sajt a feltöltésre
Útvonal
- Vágjuk fel a tököt hosszirányban felére.
- Kanállal kiásni a magokat.
- Helyezze a tököt egy sütőlapra és süsse 204 ° C hőmérsékleten 45-60 percig.
- Amíg a tök főz, készítse elő a mártást egy serpenyőben.
- Az olívaolajat melegítsük serpenyőben közepes lángon, és pirítsuk a hagymát és a fokhagymát 1 percig.
- Adjuk hozzá a gombát és főzzük 2 percig, hogy megbarnuljon. Adja hozzá a fehér bort. Pároljuk alacsony lángon 10 percig.
- Amikor a tökök lehűlnek, kaparjuk el egy villával és adjuk hozzá a szószkeverékhez. Adj hozzá petrezselymet és pirítson 5 percig, és tálaljuk reszelt sajttal.
Spagetti squash húsgombóccal
Tegyen egy spinget a klasszikus spagettire és a húsgombócra ezzel az alacsony szénhidráttartalmú verzióval. Ugyanaz a házias jóság, mint a nagymama ételének, a letargikus utóhatás nélkül.
Ossza meg a Pinterest oldalon
Kezdés a célig: 1 óra
Adagok: 4
Hozzávalók
A húsgombóchoz
- 1/2 font őrölt fűvel táplált marhahús
- 1/2 font földön legelővel nevelkedett sertéshús
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/2 vöröshagyma, apróra vágva
- 4 evőkanál. vágott petrezselyem
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 evőkanál. tengeri só
- 1 evőkanál. kömény (kevesebb vagy több, az Ön preferenciájától függően)
- 1 evőkanál. fekete bors
- 1 nagy tojás, megverték
- 1 spagetti tök, hosszirányban felére vágva
A szószra
- 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 1/2 vöröshagyma, apróra vágva
- 3 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
- 2 csésze bio paradicsomszósz
- 2 evőkanál. friss bazsalikom, apróra vágva
- 1 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál fekete bors
Fedés: 1/2 csésze apróra vágott mozzarella sajt
Útvonal
A húsgombóchoz
- Idő takarítása érdekében keverje össze a húst az előző éjszakán, és fagyasztja be annak felét. Ez a recept extra húsgombócot készít, és szeretem a felét lefagyasztani, hogy a következő alkalommal készíthessek egy kis részt a fagyasztóban.
- Egy nagy üvegtálban keverje össze az összes összetevőt, a tojás kivételével. Adja hozzá a tojást a végén. Szeretem a kezemmel keverni a húst, mivel úgy találom, hogy ez a legjobban keverhető.
- Készítsen apró húsgombócot és hűtse le őket egy éjszakán át. Kihagyhatja a hűtési részt, ha ugyanazon a napon készül.
- Másnap melegítse elő a sütőt 232 ° C-ra.
- Vigyen rá egy zsírozott sütőlapot pergamenpapírra, és terítse szét a húsgombócokat. Süssük 8-10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A spagetti tökhez
- Vágjuk fel a tököt hosszirányban felére. Azt javaslom, hogy kérje meg valakit az élelmiszerboltban, hogy vágja ki neked. Ez elég nehéz, és örömmel fogják megtenni.
- Kanállal öntsük ki a magokat, és finoman ízesítsük tengeri sóval és fekete borssal. Helyezze a tököt egy sütőlapra és süsse 204 ° C hőmérsékleten 45 percig, amíg lágy nem lesz. Amíg a tök főz, készítse elő a mártást egy serpenyőben.
- A hagymát és a fokhagymát főzzük átlátszóvá.
- Adjuk hozzá a paradicsomszószt, bazsalikomot, sót és borsot. Felforral. Miután felforrósodott, csökkentse a forróságot alacsony hőmérsékleten, és főzze be főzve 10-15 percig.
- Vegye ki a tököt a sütőből és hűtsen néhány percig.
- Kaparja meg a tököt egy villával, amely spagetti szálként fog kinézni. Adjunk hozzá egy részét a paradicsomszószhoz, és keverjük össze a villával.
- Helyezze a húsgombócokat a squash-csónakokba.
- Megszórjuk a reszelt sajtot a tetejére, és díszítsük bazsalikommal.
- Süssük a sütőben 10 percig, és főzzük 2 percig, hogy a sajt szép és megolvadjon.
Zoodles lencse bolognai
Ez mindenféle vegetáriánus és vegetáriánus szerelmese számára kötelező! A bolognai lencsék tovább növelik a fehérje mennyiségét ebben a tápláló ételben, így senki sem hagyja ki.
Ossza meg a Pinterest oldalon
Kezdés a célig: 20 perc
Adagok: 4
Hozzávalók
- 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 apróra vágott vöröshagyma
- 1 sárgarépa, apróra vágva
- 1 csésze szeletelt portobello gomba
- 1 lehet organikus lencse, leürített és öblített
- 1 jar bio paradicsomszósz
- 1 evőkanál. bazsalikom, apróra vágva
- 1 evőkanál. petrezselyem, apróra vágva
- tengeri só és bors ízlés szerint
- 4 cukkini, spirálisan
Opcionális öntet: reszelt parmezán sajt
Útvonal
- Melegítsen 1 evőkanálot. olívaolaj egy serpenyőben közepes lángon.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, és pároljuk 2 percig.
- Adjuk hozzá a gombát és főzzük, amíg lágy, kb. 1-2 percig.
- Adja hozzá a lencse és a paradicsomszósz a serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon 10 percig.
- Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a bazsalikomot és a petrezselymet a serpenyőbe. Ízesítsük sóval és borssal.
- Spirálizálóval spiralizzuk a cukkinit tésztába. Külön serpenyőben melegítsen 1 evőkanálot. olívaolajat és enyhén megsütjük a zoodle-kat, amíg lágy nem lesz.
- Lemez zoodles és tetején lencse Bolognese.
Pesto zoodles grillezett garnélarákkal
A pesto szósz különösen ízletes nyáron, amikor élvezheti a szezonban lévő friss bazsalikom előnyeit. A grillezett garnélarák ugyanolyan könnyű és friss, így ezt felszolgálhatja ebédre vagy vacsorára.
Ossza meg a Pinterest oldalon
Kezdés a célig: 25 perc
Adagok: 4
Hozzávalók
A pestoért
- 3 csésze bazsalikom
- 1 fokhagyma szegfűszeg
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, plusz szükség esetén még
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 4 evőkanál. Görög sima joghurt
- 4 evőkanál. fenyőmag
A spárga
- 1 csomó spárga
- 1/2 citrom, megszorítva
- 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál. reszelt parmezán sajt
- só és bors ízlés szerint
A garnélarákért
- 1/2 font vadrák
- 1 fokhagyma szegfűszeg, reszelt
- 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- héja 1 citrom / lime
- nyomja meg a citrom
- só és bors ízlés szerint
A zoodleshez
- 2 közepes méretű cukkini, spirálisan
- 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj
Útvonal
A pestoért
Adja hozzá az összes összetevőt egy konyhai robotgéphez, és keverje egészen sima. Ha az állag nem elég sima, lassan adjon hozzá még egy kicsit olívaolajat. Félretesz, mellőz.
A spárga
- Állítsa a sütőt magas sütésre.
- Helyezze a spárgaot egy fóliával borított sütőlapra, és teteje fel a kötszerrel. Főzzük egy nagy sütés alatt 6-7 percig.
A garnélarákért
Pácolja meg a garnélarákot a fűszerezésben, és főzze a rácson közepes vagy magas hőn, kb. 2-3 percig mindkét oldalon.
A zoodleshez
- Vágja le a tésztát spirálizálás után - különben nagyon hosszú lesz. Helyezze őket papír törülközőre, és csavarja ki a felesleges vizet (ezek 95% -a vízbázisú).
- Melegítsük az olívaolajat nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a cukkinit, és főzzük 3–5 percig, amíg al dente vagy meg nem főzi.
- Adja hozzá a pesto-t, és finoman dobja be a garnélarákba és a spárgaba. Kapcsolja ki a hőt és tálalja.
Vegán Kelp tészta pestoval
Ossza meg a Pinterest oldalon
Ez a tészta nemcsak ízletes és tökéletes a vegán ételekhöz, hanem a kutatás azt is kimutatta, hogy a moszat teljes tele van esszenciális aminosavakkal, A-vitaminnal és E-vitaminnal. Ez nyertes!
Kezdés a befejezésig: 24 óra a moszat tészta áztatásához, 10 perc az előkészítéshez
Adagok: 4
Hozzávalók
A tészta számára
- 1 csomag tengeri moszat tészta (a Tengeri kusza használom)
- 1/2 citrom
A pestoért
- 3 csésze bazsalikom
- 1 fokhagyma szegfűszeg
- 1/4 csésze fenyőmag
- 1 lime lé
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/2 teáskanál. tengeri só
- 1 csésze szeletelt cremini gombával
Útvonal
- Mossa meg a moszat tészta hideg vízben, és vágja le őket konyhai ollóval. Áztassa a tésztát egy nagy tálba, amely vízzel és a fél citrom levével tele van 24 órán keresztül a hűtőszekrényben.
- Kombinálja a pesto összes összetevőjét egy főzőautóban, és pulzálja, amíg sima. Keverjük össze a pesto-t a moszat-tésztával és hűtőszekrényben tálaljuk. A tészta meglágyul, ha hagyja, hogy egy-két órát üljenek a pesto szósszal. Másnap még jobban ízlik.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük az olívaolajat közepes lángon, és főzzük a gombát körülbelül 3-4 percig, amíg meg nem éri. Felső moszat tészta gombával és tálaljuk.
Az összes alacsony szénhidráttartalmú recept fenomenális. Bízzon bennem, amikor elmondom neked: ezek a receptek annyira ízlésesek, hogy nem is veszik észre, hogy nem a valódi ételt eszik - és belső részed köszönöm érte!
Teljesen szeretem a tésztát, de a jó egészség megőrzése érdekében nem tudom mindig enni. Ehelyett szeretek találni módszereket kreatív készítésre és tészta ihletésű ételek készítésére, mint például a fenti receptek. Melyek a kedvenc alacsony szénhidrát-tartalmú tészta alternatívái?
Neda Varbanova hitelesített egészségügyi edző, receptfejlesztő és luxus utazási szakértő. Neda úgy véli, hogy az egészséges táplálkozás, a rendszeres testmozgás és a pozitív gondolkodásmód a legfontosabb érzelmek. A világ minden tájáról megtalálhatja ezt az egészséges életmódot. 2015-ben Neda létrehozta a HealthywithNedi.com webhelyet, ahol megoszthatja alak-barát receptjeit, táplálkozási és wellness tippeit, valamint luxus útikalauzokat. Kövesse őt a Instagram @healthywithnedi webhelyen.
