Az 1981. évi jóváhagyása óta ellentmondásos az aszpartám az egyik leginkább tanulmányozott emberi élelmiszer-anyag.
A 80-as évek óta fennáll az az aggodalom, hogy az aszpartám rákot okoz, és az internet feltalálása után a 90-es évek közepén lendült fel lendületére.
Az abban az időben az interneten terjedő információk nagy részét anekdotikusnak találták, ám manapság az emberek továbbra is aggódnak amiatt, hogy az aszpartám okozhat-e rákot vagy sem.
Jelenleg vannak vegyes bizonyítékok az aszpartámról és annak lehetséges kapcsolatáról a rákkal kapcsolatban, amelyeket itt fogunk megvitatni.
Az aszpartám okoz rákot?
Két fő típusú vizsgálatot használnak annak kiderítésére, hogy egy anyag okoz-e rákot: állatkísérletek és humán vizsgálatok.
Fontos megjegyezni, hogy általában egyik sem képes határozott bizonyítékokat adni. Ennek oka az, hogy az állatkísérletek eredményei nem mindig vonatkoznak az emberekre, és a különféle tényezők megnehezíthetik az emberi vizsgálatokat. Ezért vizsgálják a kutatók az állatokon és az embereken végzett kutatásokat.
S tudies hogy összefüggést talált az állatokban
Egy, a Environmental Health Perspectives folyóiratban 2006-ban közzétett tanulmány szerint az aszpartám nagyon magas dózisai növelik a leukémia, limfóma és más típusú rák kockázatát patkányokban.
Különböző szabályozó testületek, köztük az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA), az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége elrendelte a vizsgálat minőségének, elemzésének és értelmezésének felülvizsgálatát.
A vizsgálatban számos hibát találtak, beleértve a patkányoknak adott adagokat, amelyek napi 8 és 2 083 konzervdoboz egyenértékűek voltak. A tanulmányban szereplő kérdéseket a következő évben ugyanazon folyóirat kiadásában dokumentálták.
Egyik szabályozó ügynökség sem változtatta meg az aszpartám biztonságával kapcsolatos álláspontját, és arra a következtetésre jutott, hogy az aszpartám biztonságos emberi fogyasztásra.
Tanulmányok, amelyek kapcsolatot találtak emberekben
Az 1996-ban kiadott jelentés szerint a mesterséges édesítőszerek bevezetése az Egyesült Államokban az agydaganatok számának növekedéséért felelős lehet.
A Nemzeti Rák Intézet (NCI) szerint az agydaganatok növekedése valójában nyolc évvel az aszpartám jóváhagyása előtt kezdődött, és 70 éves vagy annál idősebb embereknél volt megfigyelhető, olyan korosztályban, amely nem volt kitéve az aszpartám nagy dózisának.
2012-ben egy 125 000 emberből álló tanulmány összefüggést talált az aszpartám és a fokozott limfóma, leukémia és multiplex myeloma kockázata között a férfiakban, de a nőkben nem. A tanulmány összefüggést is talált a férfiaknál cukorral édesített szénsavas italok között.
A férfiakra és nőkre gyakorolt következetlen hatások miatt a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kapcsolatok véletlenszerűen magyarázhatók. A vizsgálatot végző tudósok később bocsánatot kértek a bejelentésről, elismerve, hogy az adatok gyengeek.
Olyan vizsgálatok, amelyek nem találtak kapcsolatot állatokkal
A 2013-ban közzétett metaanalitikus áttekintés áttekintette az korábbi, rágcsálók által végzett tanulmányokat az aszpartámmal és a rák kockázatával kapcsolatban, 2012. december 31. előtt. Az adatok áttekintése megállapította, hogy az aszpartám fogyasztásnak nincs rákkeltő hatása rágcsálókban.
Olyan vizsgálatok, amelyek nem találtak kapcsolatot az emberekben
Az aszpartám és a rák közötti lehetséges kapcsolat egyik legnagyobb tanulmányát az NCI kutatói végezték. Áttekintették a 285 079 férfit és 188 905 50 és 71 év közötti nőt, akik részt vettek az NIH-AARP étrend és egészségügyi tanulmányban.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartám nem kapcsolódik az agydaganat, leukémia vagy limfóma kialakulásához.
Az aszpartám fogyasztásával és a különféle rákokkal kapcsolatos egyéb tanulmányok 2013. évi áttekintése sem talált összefüggést az aszpartám és a rák kockázata között.
2003 és 2014 között 599 741 ember adatainak felhasználásával szisztematikusan felülvizsgálták a mesterséges édesítőszerek és az emberek rákos kapcsolatát. Megállapítottuk, hogy az adatok nem szolgáltak meggyőző bizonyítékokkal az aszpartám és a rák összekapcsolására.
Pontosan mi ez?
Az aszpartám egy mesterséges édesítőszer, mely aszparaginsavból és fenilalaninból készül.
Az aszparaginsav egy esszenciális aminosav, amely természetesen megtalálható a testünkben és a cukornádban. A fenilalanin egy esszenciális aminosav, amelyet az emberek olyan forrásokból nyernek, mint húsok, tejtermékek, diófélék és magvak.
Kombinálva ezek az összetevők 200-szor édesebbek, mint a szokásos cukor, és nagyon alacsony kalóriájúak.
Egyéb egészségügyi kérdések
Az internet tele van aszpartámmérgezésekkel és aszpartám-mellékhatásokkal kapcsolatos állításokkal, amelyek arra utalnak, hogy súlyos állapotot okoz, például Alzheimer-kór, Parkinson-kór és figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességeket.
A tanulmányok nem találtak bizonyítékot ezen állítások egyikének bizonyítására, vagy az aszpartám bármilyen egészségügyi problémához való kapcsolódására.
Az aszpartámmal kapcsolatos egyetlen megerősített egészségügyi probléma egy ritka, fenilketonuria (PKU) nevű genetikai rendellenességgel kapcsolatos, amelyben a test nem képes lebontani a fenilalanint. Az emberek azzal a feltétellel születnek - az aszpartám nem okozza.
A PKU-val szenvedő emberek a fenil-alanin felhalmozódását tapasztalhatják meg a vérben, amely megakadályozza, hogy a fontos vegyi anyagok eljussanak az agyba. A PKU-val szenvedő embereknek tanácsos korlátozni az aszpartám és más fenilalanint tartalmazó termékek bevitelét.
A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok elismerik, hogy egyes embereknek szokatlan érzékenységük lehet az aszpartámmal szemben. A nagyon enyhe bejelentett tünetek mellett nincs bizonyíték arra, hogy az aszpartám káros egészségügyi problémákat okozna.
Hogyan szabályozzák?
Az aszpartámot és más mesterséges édesítőszereket az FDA szabályozza. Az FDA előírja, hogy biztonságossá tesztelték őket és jóváhagyják használatuk előtt.
Az FDA ezenkívül meghatározza az elfogadható napi bevitelt (ADI) mindegyikre, amely az a maximális mennyiség, amelyet egy személy életében minden nap biztonságosan fogyaszthat.
Az FDA ezt az számot körülbelül százszor kevesebbtel állítja be, mint az állatkísérletek alapján a legalacsonyabb összeg, amely egészségügyi problémákat okozhat.
Az FDA által az aszpartámra megállapított ADI 50 kg / testtömeg. Az FDA becslései szerint egy felnőtt, aki súlya 132 font, naponta 75 asztali édesítőcsomagot kell fogyasztania, hogy megfeleljen az ajánlott ADI-nak.
Korlátoznia kellene a fogyasztást?
Hacsak nem diagnosztizálták fenilketonuriát, vagy ha úgy gondolja, hogy érzékeny az aszpartámra, mert rosszul érzi magát, akkor nem kell korlátoznia, hogy mennyit fogyaszt. Nem biztonságos az ADI-nál többet fogyasztani.
Miben található ez?
Az aszpartám számos ételben és italban megtalálható. Néhány ezek közül:
- étrendi szénsavas italok, például a diétás koksz és a diéta gyömbér-ale
- tea italok, például a Diet Snapple
- cukormentes lekvár, például Smucker's
- ízkristályok és porok, például a Crystal Light
- cukormentes popsicles
- cukormentes Jell-O puding
- cukormentes szirup
Biztosabbak-e más mesterséges édesítők?
A mesterséges édesítőszereket általában biztonságosnak tekintik. Számos más cukorpótló is létezik a piacon, amelyek műszaki szempontból nem tekinthetők mesterséges édesítőszereknek, például a stevia-termékek.
Sok ilyen cukorpótló gyártója „természetesnek” hívja őket, hogy azt sugallják, hogy valahogy biztonságosabb vagy jobb az Ön számára, annak ellenére, hogy még mindig finomították vagy feldolgozták őket.
Nincs olyan bizonyíték, amely bizonyítaná, hogy egyes mesterséges édesítők biztonságosabbak, mint mások, kivéve, ha olyan betegségben szenved, amely megköveteli bizonyos összetevők, például PKU elkerülését.
A cukor-alkoholok, amelyek növényi termékekben található szénhidrátok, és amelyeket cukorpótlóként való felhasználásra dolgoznak fel, hashajtó hatást gyakorolhatnak, ha túl sok van ezekből. A túlzott fogyasztás gázt és puffadást is okozhat.
Néhány példa a cukor-alkoholokra:
- szorbit
- mannit
- maltit
- xilit
- eritrit
Alsó vonal
Az aszpartám biztonságosnak tekinthető, és számos szabályozó ügynökség jóváhagyta, köztük az FDA, az Egészségügyi Világszervezet és az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete.
Az American Heart Association, az American Cancer Society, valamint a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szintén jóváhagyta.
Ha inkább nem fogyaszt aszpartámot, akkor vannak más mesterséges édesítők és cukorpótlók a piacon. Ételek és italok vásárlásánál feltétlenül olvassa el a címkéket.
A víz mindig egészséges választás, ha cukor- vagy édesítőszereket tartalmazó italokat próbál csökkenteni.
