Ha növényi alapú étrendet próbál elfogadni, nem vagy egyedül. A Nielsen Homescan 2017. évi felmérése szerint az amerikaiak 39 százaléka próbált több növényi alapú ételt enni. Ezenkívül Nielsen arról is beszámolt, hogy a növényi alapú élelmezési lehetőségek jelentősen növelik az értékesítést.
De bár ez a tendencia egyértelműen vonzóbbá válik, kérdéseket tehet fel Önnek arról, hogy hogyan kell váltani, különösen az edzés előtti és utáni utántöltés során. Ezek az aggodalmak nem ritkák, és gyakran azzal járnak, hogy elegendő fehérjét, mikrotápanyagot vagy kalóriát szerezzenek.
Mint valaki, aki feliratkozik egy növényi étrendre, saját magamnak kellett elkészítenem a táplálkozási változtatásokat, amikor a testemnek az edzés előtti és utáni feltöltéséhez szükségem van. És bár a táplálkozásom finomítása segített leküzdeni a kihívásokat, amelyeket minden tevékenységem magával hozott, ez évekig próbálta és hibáztatta - az oktatástól kezdve.
Ez idő alatt megtanultam, hogyan lehet megfékezni az izomfájdalmat, növelni a kitartást, fenntartani a magas energiaszintet, és ami a legfontosabb: a lehető leg egészségesebb maradni, miközben növényi alapú étrendet eszel.
Tehát függetlenül attól, hogy Ön még nem kezdett-e növényi alapú táplálkozásba, vagy egyszerűen csak új ötleteket keres, olvassa el a növényi alapú ételek listáját, amelyet öt különféle edzés előtt és után kell enni.
Köredzés
Az áramköri edzéseket időközönként, alig vagy teljesen pihenés nélkül hajtják végre. Több izomcsoportot működtet. Ezért nem csak az energiaszint fenntartására kell koncentrálni, hanem olyan élelmiszereket kell megtalálni, amelyek elősegítik az izmok gyors helyreállítását.
Az ilyen típusú edzésekhez azt javaslom, hogy edzés előtt fogyasztanak szénhidrátokat. Ezeknek kifejezetten egész növényi forrásokból származó szénhidrátoknak kell lenniük, amelyek tápanyagban gazdagok és ülők. Ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig jobban érzi magát. Meg vannak töltve rosttal is, amely elősegítheti az emésztést és folyamatos energiát biztosít az Ön számára.
Ételek, amelyeket edzés előtt szabadon enni:
- teljes kiőrlésű, régimódi zabliszt
- friss gyümölcs
- burgonya (lehetőleg édesburgonya)
- szárított gyümölcs hozzáadott cukor nélkül
Valószínűleg fáradt lesz az edzés után, így a növényi szénhidrátok továbbra is fontosak az energia szempontjából. A tápanyagok felszívódásának és az izmok helyreállításának maximalizálása érdekében párosítsd őket növényi fehérjeforrásokkal, zöldekkel és egész zsírokkal.
Étkezési ételek áramköri edzés után:
- hüvelyes alapú vegetáriánus burger (elkerülve a feldolgozott szójaszármazékokat) teljes kiőrlésű zsemlével
- egy nagy saláta, alapja sötét leveles zöldekkel és a választott babval
- turmix a választott sötét zöldekkel, gyümölcsökkel, növényi alapú tejjel és magokkal
- teljes kiőrlésű zabliszt dióvajjal és gyümölcsrel
Hosszú távú futás
2018. novemberben fejeztem be az első maratonomat. Hazudnék, ha azt mondanám, hogy az edzési folyamat nem hosszú és fárasztó. Ez idő alatt sokat tanultam a megfelelő táplálkozás fontosságáról a hosszútávú futásban. A szénhidrátok itt is kulcsfontosságúak a futás megkezdése előtt.
A futás előtt enni ételek:
- teljes kiőrlésű pirítós banánnal
- gyümölcs
- édesburgonya
- cékla
Ha az edzés egy óránál hosszabb, akkor is fontos, hogy az edzés során több szénhidráttal töltsön utat az izmok lebomlásának megakadályozására, amelybe a test igénybe veszi, ha elfogy a glükóz.
A járda dörzsölése közben próbáljon kerülni a zsírokat és fehérjéket, mivel ezekben nincs elegendő mennyiségű gyorsan égő szénhidrát.
Fogyasztandó ételek futás közben:
- időpontját,
- szárított gyümölcs (mazsolát választottam)
A futás után enni kívánt ételek:
- étkezési élesztő
- egy nagy saláta, alapja sötét levélzöldek, bab és egy marék dió (ezek elősegíthetik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását)
- egy barna rizs alapú tál, párosítva az Ön által választott zöldségekkel (külön-külön keresztes fákra) és a babval
- egy turmix sötét leveles zöldekkel, gyümölcsökkel és magvakkal
Súlyemelés
Noha a súlyemelés egyre népszerűbbé vált az elmúlt években, különösen a nők körében, sok téves információ van a növényi táplálkozással kapcsolatos étrendről és az emelésről, elsősorban arról, hogy nem kap elegendő fehérjét.
Szerencsére a növényekből származó fehérje ugyanolyan jótékony hatással van az izomzat egészségére, mint az állati fehérje. Rengeteg lehetőség közül választhat.
A hüvelyesek, a diófélék és a magvak különösen gazdag források, és további előnyeik vannak: tápanyag sűrűek. Minél több tápanyag sűrű az étrend, annál jobban gyógyul, így maximalizálható az erő és az izomnövekedés.
És hasonlóan az edzéshez és a hosszútávú futáshoz, a szénhidrátok továbbra is fontosak, ezért ne felejtsd el őket belefoglalni!
Étkezési ételek a súlyemelés előtt:
- teljes kiőrlésű pirítós dióvajjal
- egy turmix sötét leveles zöldekkel, magas szénhidráttartalmú gyümölcsökkel és diófélékkel
- teljes kiőrlésű zabliszt szárított gyümölcsökkel és dióvajjal
Súlyemelő edzés után minimalizálni kell a késleltetett izom fájdalmat (DOMS), és elő kell mozdítani az izmok helyreállítását és növekedését. A fehérje ismét kritikus jelentőségű az izomszövet felépítésében és helyreállításában. A gyulladásgátló és antioxidánsokban gazdag élelmiszerek megvédik az oxidatív stresszt és gyulladást, és enyhítik azokat.
Étkezési ételek a súlyemelés után:
- tofu vagy edamame (adjuk hozzá salátához vagy süssük tofu-t, és tegyük egy teljes kiőrlésű csomagolásba)
- hummus és nyers zöldségek
- egy turmix sötét leveles zöldekkel, magas szénhidráttartalmú gyümölcsökkel és diófélékkel
Nagy intenzitású intervallum edzés (HIIT)
A HIIT, az én személyes kedvencem, az edzés során az ingadozó intenzitás középpontjában áll. Noha ez az áramkör-edzéshez hasonló, mivel körként felépíthető, a HIIT edzés során a hangsúly elsősorban a gyakorlatok intenzitására irányul, nem pedig a hozzájuk kapcsolódó izomcsoportra.
Ezért, mivel a HIIT elsajátításának kulcsa a szív- és érrendszeri állóképesség növelése, étrendi ajánlásai hasonlóak a futáshoz és az edzéshez ajánlásokhoz.
A HIIT ülés előtt enni kívánt ételek:
- sötét leveles zöldek párosítva gyümölcsökkel
- teljes kiőrlésű zabliszt gyümölcsökkel
- édesburgonya
- friss gyümölcs
A HIIT edzés után meg szeretné tartani az energiáját és maximalizálja a gyógyulást. Megteheti, ha egész ételeket fogyaszt, amelyek gazdag szénhidrátokban, gyulladásgátló tulajdonságokban és antioxidánsokban.
A HIIT ülés után enni kívánt ételek:
- egy turmix sötét leveles zöldekkel, gyümölcsökkel és magvakkal
- teljes kiőrlésű tészta paradicsomos szósszal és zöldségekkel
- időpontját,
Jóga és Pilates
Az első négy edzéshez képest a jóga és a Pilates hatásai viszonylag csekélyek. Ennek ellenére rengeteg alapvető munkát végeznek. Emiatt továbbra is érdemes biztosítani az izmok helyreállításának támogatását.
Jóga vagy Pilates előtt fogyasztandó ételek:
- egy nagy saláta sötét leveles zöldekkel és bogyókkal
- teljes kiőrlésű pirítós banánnal
- nyers, szeletelt zöldség
Jóga vagy Pilates óra után biztosan szeretne csökkenteni az oxidatív stresszt és elősegíteni a gyógyulást. Ezt úgy lehet meghozni, hogy olyan ételeket választ, amelyek gyulladásgátló és magas antioxidánsok.
Jóga vagy Pilates után fogyasztható ételek:
- egy turmix sötét leveles zöldekkel és gyümölcsökkel
- barna rizs alapú tál, párosítva a választott zöldségekkel és babokkal
- vegyes sötét bogyós gyümölcsök (ezeknek a gyümölcsöknek a legnagyobb antioxidáns tartalma van)
- édesburgonya
Elvitel
Fontos az edzés előtti és utáni tankolás, ha azt akarja, hogy valóban kihasználhassa az összes kemény munka előnyeit. Ha azonban étkezését növényi alapú étrendre kívánja változtatni, akkor még fontosabb tudni, hogy mely ételek segítik a helyreállást.
És ha ijesztőnek tűnik a növényi alapú táplálkozásra való áttérés, egyszerűen adjon be egyet vagy kettőt ezekből az ételekből az edzés előtti és utáni étkezésre egy időben, hogy enyhítse az étkezési szokások változását.
Sara Zayed 2015-ben indította el a Posifitivy alkalmazást az Instagramon. Míg a főiskolai végzettséggel teljes munkaidőben mérnökként dolgozott, Zayed megkapta a Cornell University növényi alapú táplálkozási igazolását, és ACSM tanúsítvánnyal rendelkező személyi edzővé vált. Munkahelyéről lemondott az Ethos Health munkatársáról, az életmód orvostudományi gyakorlatáról, mint orvosi írástudó a Long Valley-ben (New Jersey), és most az orvosi iskolában jár. Nyolc félmaratont futtat, egy teljes maratont, és határozottan hisz az egész étel, a növényi alapú táplálkozás és az életmód módosításainak erejében. A Facebookon is megtalálhatja, és feliratkozhat blogjára.
