Áttekintés
Az élelmiszer-allergia tesztelésének számos módja van. Az orvosok ezeknek a módszereknek a kombinációját gyakran használják a pontos diagnózis biztosítása érdekében.
Allergiák akkor fordulnak elő, amikor immunrendszere a környezet valamelyikére - például pollenre, penészre vagy bizonyos ételekre - reagál. A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja (CDC) becslése szerint az Egyesült Államok gyermekeinek mintegy 4–6% -ánál van élelmiszer-allergia. Felnőtteknek is vannak ezek.
Míg számtalan étel néhány embernél allergiás reakciókat válthat ki, a CDC megjegyzi, hogy mindössze nyolc élelmiszer felelős a súlyos allergiás reakciók 90% -áért az Egyesült Államokban.
Ezek tartalmazzák:
- tehéntej
- tojás
- kagylófélék
- fa diófélék, például dió, mandula, brazil dió és kesudió
- földimogyoró
- búza
- szója
- hal
Az élelmiszer-allergia tünetei röviddel az élelmiszer lenyelése után jelentkezhetnek, vagy néhány órát késhetnek. Az élelmiszer-allergia általános tünetei a következők:
- a nyelv, a száj vagy az arc duzzanata
- vörös, viszkető dudorok a bőrön (csalánkiütés)
- az ajkak és a száj viszketése
- zihálás
- gyomorfájdalom
- hányinger, hányás vagy mindkettő
- hasmenés
- életveszélyes reakció, amelyet anafilaxiának hívnak
Ha Önnek vagy gyermekének vannak élelmiszer-allergia tünetei, érdemes megfontolni az élelmiszer-allergia tesztelését. Olvassa el tovább, hogy megismerje a különféle tesztelési módszereket, ideértve azokat is, amelyeket otthon végezhet.
Otthoni tesztelő készletek
Megtalálhatja azokat a készleteket, amelyek állítólag tesztelik az allergiákat az interneten és a gyógyszertárakban egyaránt. De bár ezek a készletek kényelmet kínálnak, önmagukban nem nagyon megbízhatóak. Lehet, hogy olcsóbbak is, mint egy orvos látogatása, de ne feledje, hogy a legtöbb biztosítási terv nem terjed ki az otthoni vizsgálati készletekre.
A legtöbb készletnél becsípte az ujját, és vérmintát küld a laboratóriumba. Más készletekhez a mintát kell küldeni a hajból. A minta elemzése után a vállalat megkapja a teszt eredményeit.
Az élelmiszer-allergia tesztelése általában annak ellenőrzésén alapul, hogy a vér immunoglobulin E (IgE) ellenanyagokat termel-e bizonyos élelmiszerekre adott válaszként. De néhány otthoni teszt csak az immunglobulin G (IgG) antitesteket méri. Nincs bizonyíték arra, hogy ez segíthet az élelmiszer-allergia diagnosztizálásában. Ezenkívül a hajminták nem tartalmaznak IgE-t.
Ne feledje, hogy az élelmiszer-allergia súlyos lehet. A potenciálisan életveszélyes reakciók elkerülése érdekében a legjobb, ha pontos diagnózist kap az orvosától.
Bõrfaktesztek
A részletes személyes és családi történelem elvégzése után az egészségügyi szolgáltatók általában bőrcsípési tesztet használnak, amikor élelmiszer-allergiát diagnosztizálnak.
Ez magában foglalja bizonyos élelmiszerek kis mennyiségű folyékony kivonatának a bőrére helyezését, általában a hátára vagy a karjára. Ezután egy kis szerszámot használnak a bőr kissé szúrásához, lehetővé téve, hogy a kivonat egy része a bőr felszíne alá kerüljön.
Tartalmazhatnak nem élelmiszer-allergéneket, például pollent. Ennek oka az, hogy a pollenre allergiás emberek száj és torok viszketést tapasztalhatnak bizonyos gyümölcsök és zöldségek, például alma vagy kivi evése után.
A reakció azért fordul elő, mert az ezekben az ételekben található fehérjék hasonlóak a pollenben található fehérjékhez, ami megzavarhatja az immunrendszert. Az allergusok ezt orális allergiás szindrómának vagy pollengyümölcs szindrómának nevezik.
15-20 perc elteltével megvizsgálják a területet az allergiás reakció jeleire, például dudorokra vagy kiütésre.
Noha a bőrfak-teszt megbízhatóbb, mint az otthoni tesztkészletek, ezek hamis pozitív eredményeket hozhatnak. Ez azt jelenti, hogy a teszt megmutatja, hogy allergiás lehet valamire, annak ellenére, hogy az anyaggal való érintkezéskor nincs allergiás tünet. Ennek ellenére hasznos információkat nyújt, amelyek segítenek Önnek és orvosának eldönteni, hogy mit tegyen ezután.
Vérvétel
Más esetekben az egészségügyi szolgáltató vérvizsgálatot végezhet, különösen akkor, ha olyan gyógyszereket használ, amelyek zavarhatják a bőrfak-teszt eredményeit. Ezt akkor is megtehetik, ha olyan gyógyszereket használ, amelyek befolyásolhatják a bőrfakú teszt eredményeit.
Vérvizsgálat elvégzéséhez az egészségügyi szolgáltató egy kis vért vesz, és laboratóriumba küldi. Ezután a mintát különböző élelmiszereknek teszik ki.
Ha sok IgE antitestet szabadít fel egy adott ételre adott válaszként, és akkor vannak tünetei, amikor az ételt megeszi, akkor valószínűleg allergiás rá.
Több napot igényel ezen eredmények elérése. A teszt általában drágább, mint a bőrkiütés-teszt, bár általában sok egészségbiztosítási terv fedezi azt.
A vérvizsgálat szintén biztonságosabb lehetőség, ha az egészségügyi szakember szerint nagyobb esélye van valami súlyos reakciójára.
Ugyanakkor, akárcsak a bőrfak-teszt esetén, a vérvizsgálat hamis pozitív eredményeket is eredményezhet. Előfordulhat, hogy egy további tesztet kell követnie a kezdeti utáni hetekben vagy hónapokban.
Orális élelmezési kihívások
Ha a bőrpróbák és a vérvizsgálatok nem adnak egyértelmű eredményeket, akkor az egészségügyi szakember előfordulhat, hogy orális étkezési kihívásra jelentkezik. Ezt általában irodáikban szoros felügyelet mellett végzik, mivel néha súlyos allergiás reakciót válthat ki.
Orális étkezés közben kis mennyiségű ételt fog kapni, miközben orvosa ellenőrzi a reakció jeleit.
Ha nincs reakció, akkor fokozatosan növelik az étel mennyiségét. Ha nem reagál a nagyobb mennyiségre, akkor valószínűleg kizárja az élelmiszer-allergiát.
A szájon át történő étel kihívást a legmegbízhatóbb és legmeghatározóbb élelmiszer-allergia-tesztnek tekintik, mivel gyors eredményeket biztosít, amelyek könnyen azonosíthatók.
Ez a teszt azoknak a felnőtteknek is hasznos, akik meg akarják tudni, hogy gyermekkorukban még mindig vannak-e allergiájuk. Például a tejre, a tojásra, a búzára és a szójara adott allergia gyakran az életkorral csökken.
Eliminációs étrend
Az eliminációs diétákat néha arra használják, hogy meghatározzák azokat az ételeket, amelyek allergiás reakció tüneteit okozhatják. Segíthetnek a bőrfakadás vagy a vérvizsgálat eredményeinek megerősítésében is.
Önmagukban azonban nem használhatók fel a valódi ételallergia és az intolerancia megkülönböztetésére, amely ennél kevésbé súlyos.
Az eliminációs diéta során néhány hétig kerülni kell bizonyos ételek fogyasztását. Ezután lassan hozzáadja őket egyenként. Az ételek újbóli bevezetésekor ellenőrizni kell az allergiás reakció tüneteit, például:
- kiütés
- hasmenés
- hányás
- orrfolyás
A legjobb, ha részletes megjegyzéseket tart egy naplóban arról, hogy mit eszik minden nap, és az esetleges tüneteiről. Ha nincs reakciója az újra bevezetett ételre, akkor feltételezheti, hogy nem allergiás vagy érzékeny rá, és folytathatja a következő étel újbóli bevezetését.
Ha eliminációs diétát szeretne csinálni, akkor fontos, hogy orvosával csinálja, hogy elkerülje a tápanyaghiányt, amely saját tüneteit okozhatja.
Ha az egészségügyi szolgáltatója egy esetleges allergia miatt javasolta az élelmiszer megszüntetését, ne kezdje el újra enni az engedélyük nélkül. Fennáll egy veszélyes allergiás reakció kockázata.
Alsó vonal
Az élelmiszer-allergia potenciálisan súlyos reakciókat okozhat, ezért fontos, hogy megfelelően teszteljünk, ha úgy gondolja, hogy élelmezési allergiája van. Noha az otthoni tesztkészletek csábító kényelmet nyújtanak, nem túl megbízhatók.
Együtt dolgozzon orvosával annak megerősítéséhez, hogy van-e ételallergiája. Segíthetnek a tünetek egyéb okainak, például az élelmiszer-intolerancia kizárásában is, amely különbözik az allergiától.
