A D-vitamin egy kritikus zsírban oldódó vitamin, amely testünknek szükséges a szérum kalcium fenntartásához, amely támogatja a sejtfolyamatokat, az idegrendszeri funkciókat és a csont csontosodását.
Ez a vitamin szintén jelentős szerepet játszik az immunválaszban és kritikus az osteoporosis, rák, depresszió, cukorbetegség és elhízás megelőzésében.
Ennek ellenére az Egyesült Államok lakosságának több mint 40% -a hiányzik D-vitaminból. A jó hírek? Rengeteg természetes és ízletes módon bejuthat a D-vitaminba.
Mivel a D-vitamin természetesen nem található meg sokféle ételben, fontos tudni, mit kell enni, hogy ez a tápanyag bekerüljön az étrendbe. A legjobb források az állati máj, a zsíros halak, a tojássárgája és a halolajok, de dúsított ételekkel is kaphat D-vitamint (bár mindig a legjobb, ha természetes forrásból származik.)
Itt van a nyolc legfontosabb D-vitaminban gazdag ételem, amelyeket hozzá kell adnom a kezelési rendjéhez:
1. Lazac
A lazac nagy fehérjeforrás, omega-3 zsírsav és D-vitamin forrás. Válasszon vadot, és egyenként nyersen, sütve, serpenyőben étkezzen, vagy válasszon konzerv vad lazacot egy egyszerű, olcsóbb lehetőség érdekében.
Próbálja ki ezt a recept a sült vadon élő lazachoz.
Ossza meg a Pinterest oldalon
2. Szivárványos pisztráng
3 uncia főtt szivárványos pisztráng biztosítja a napi D-vitaminszükségletének több mint 100% -át. A vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék széles választékát tartalmazza. Az Egyesült Államokban az összes szivárványos pisztráng tenyésztésben van, amely elősegíti, hogy alacsonyabb higanytartalommal bír, mint más népszerű halak esetében. Ha vadon élő halat keres, próbáljon ki tőkehalot.
Töltse le a szivárványos pisztráng receptjét almagyöngyökkel és rizling vajszósszal.
Ossza meg a Pinterest oldalon
3. Gomba
A gomba ízletes D-vitaminforrás, amely számos B-vitamint és káliumot is kínál. A D-vitamin szintje különféle gombafajtáktól függ, mint például a shiitake, a portobello, a morel és a rókagomba. Vásárolhat olyan gombákat is, amelyek ultraibolya fénynek vannak kitéve, így még magasabb D-vitamin szintet biztosítanak számukra. Szeretek kreatív lenni ezekkel a srácokkal, salátákba, omlettbe és tészta ételekbe adva őket.
Nézze meg ezt a herby árpa salátát vajas basszival.
Ossza meg a Pinterest oldalon
4. Tojássárgája
Egy másik ok, hogy mindig meg kell enni az egész tojást! A D-vitamin csak a tojás sárgájában található meg. A tojások tartalmazzák az összes nélkülözhetetlen aminosavat, és a kolin és az egészséges zsírok nagy forrása. Mindig szabadon tartott vagy legelő tojásokat válasszon, mivel ezek 4-6-szor több D-vitamint tartalmaznak.
Próbálja ki ezt a receptet egy ízletes tahini tojás tálhoz.
Ossza meg a Pinterest oldalon
5. Tonhalkonzerv
A tonhalkonzerv segítségével egyszerűen bejuthat a D-vitaminba. Hosszabb eltarthatósága miatt nagyszerű kamra-vágókapocs, amely mesés fehérjeforrásként is étkezésbe dobja. Mindig ellenőrizze, hogy fenntartható forrásokból származik-e, és válassza a lehető legkisebb higanytartalmú könnyű tonhalat. A Safecatch és a Wild Planet remek lehetőségek.
Felverte ezt a thaiföldi tonhalos tálat.
Ossza meg a Pinterest oldalon
6. Szardínia
A szardínia az egyik tápanyag-sűrűbb tenger gyümölcse, sok fehérjét, sok nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot, valamint gyulladásgátló omega-3-kat biztosít. Mivel a szardínia planktont eszik, nem szállítanak nehézfémeket és toxinokat, mint sok más hal, tehát ők a legtisztább tengeri eredetű források. A szardínia megvásárolható frissen vagy dobozban, és újabb egyszerű kiegészítő a kamra számára, mind a fehérje, mind a D-vitamin szempontjából.
Nagyon sok köze van hozzájuk! Nézze meg ezt a receptet grillezett szardínia számára durván apróra vágott zöld gyógynövényekkel, vagy ossza fel ezt az egészséges citrom-parmezán szardínia tésztát. Ha szükséged van valami szupergyors, snackre ezen a 10 perces szardíniai pirítóson.
Ossza meg a Pinterest oldalon
7. Svájci sajt
A svájci sajt egy másik módja annak, hogy felvegye a D-vitamint, valamint a kalciumot és a K-vitamint, amelyek együtt működnek a csontok erős megtartása érdekében. A svájci sajtot könnyedén aprítani és salátára szórni, zöldségfélékbe dobni vagy kenyérre sütni. Próbáljon meg organikus, nyers sajtot vásárolni, amikor csak lehetséges.
Próbálja ki ezeket az alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát sajt kekszet.
Ossza meg a Pinterest oldalon
8. tőkehalmáj-olaj
A tőkehalmájolaj a D-vitamin egyik legfontosabb forrása, és valószínűleg az A-vitamin és a gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak gazdag forrása is. Ha az ízét nehéz elviselni, vegye be kapszula formájában.
Miért számít: A D-vitamin olyan kritikus vitamin, amelynek sokunk hiányzik, mivel nem könnyű felismerni mindennapi élelmezésünk során. Fontos, hogy elkezdjük ezeket a tápanyag-sűrű ételeket hozzáadni étrendünkbe. Dobja a gombát a tojás omlettjébe, válassza a lazacot vagy a szardínia fehérjeforrását, és élvezze még néhány perc napsütéset ezen a nyáron, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egészséges a D-vitamin szintje!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN regisztrált diétás és funkcionális gyógyszer-táplálkozási szakember, a Pszichológia BA-val a Cornell Egyetemen és a klinikai táplálkozás MS-n a New York-i Egyetemen. A Nathalie LLC táplálkozási alapítója, a New York-i magán táplálkozási gyakorlat, amely az egészségre és a wellnessre összpontosít, integráló megközelítéssel, valamint az All Good Eats, a közösségi média egészség- és wellness márkája. Amikor nem dolgozik ügyfeleivel vagy médiaprojekteken, megtalálhatja őt a férjével és a kis-Aussie-jával, Brady-vel utazó utazóknak.
További kutatás, írás és szerkesztés Chelsey Fein közreműködésével.
