Crohn Táplálkozási útmutató: Mit Kell Enni és Mit Szabad Elkerülni

2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18

A gabonafélék általában étkezési kapcsok. A teljes kiőrlésű gabonaféléket gyakran úgy tekintik, mint amely a legtöbb étrendi előnye, mivel magas rost- és tápanyagok. A kutatások szerint a magas rosttartalmú étrend csökkentheti az IBD kialakulásának kockázatát.

De ha megkapja az IBD diagnózist és a betegség aktív, a rost faktor problematikus lehet. A gyümölcs- és zöldségbőrben, a magokban, a sötét leveles zöldségekben és a teljes kiőrlésű termékekben található oldhatatlan rost sértetlenül jut át az emésztőrendszeren. Ez fokozhatja a hasmenést és a hasi fájdalmat. Ugyanakkor a gabonafélék egyéb anyagai is felelősek lehetnek, például a glutén vagy az erjeszthető szénhidrátok (FODMAP-ok).

Milyen szemcséket kell elkerülni vagy korlátozni:

teljes kiőrlésű kenyér
teljes kiőrlésű tészta
rozs és rozstermékek
árpa

Próbáljon inkább ezeket:

rizs és rizs tészta
krumpli
kukoricadara és polenta
zabpehely
gluténmentes kenyér

Az egyéni tünetektől függően orvosa alacsony rosttartalmú étrendet javasolhat. Ez azt jelenti, hogy korlátoznia kell az ett teljes kiőrlésű gabona mennyiségét. Az Amerikai Crohn- és Colitis Alapítvány (CCFA) szerint a Crohn-kóros emberek részesülhetnek az alacsony rosttartalmú, alacsony maradékanyag-tartalmú étkezési tervből, hogy segítsék a vékonybél összehúzódását vagy az akut tüneteket. Ez a fajta étrend csökkenti a rostokat és a „hulladékot”, amelyek hátramaradhatnak és irritálhatják a bélrendszert.

A folyamatban lévő kutatás azonban megkérdőjelezi az alacsony rosttartalmú étrend hasznosságát a Crohn-betegség kezelésében. Egy, a tojást, tejterméket, halat és rostot magában foglaló, növényi előre táplálkozással foglalkozó, 2015-ös kis tanulmány két év alatt a fenntartott remisszió magas arányát mutatta. Összességében a kutatók más vizsgálatokat is áttekintettek és arra a következtetésre jutottak, hogy a növényi alapú étrend hozzájárulhat a bélgyulladás csökkentéséhez és az általános egészség javításához. A kutatók szerint a magasabb rostbevitel nem eredményezett kedvezőtlen tüneteket vagy eredményeket.

Gyümölcsök és zöldségek

Ossza meg a Pinterest oldalon

Számos előnyeik miatt szégyen azt gondolni, hogy a Crohn-kórban szenvedőknek kerülniük kell a gyümölcsöt és zöldséget. Az az igazság, hogy a nyerstermékek ugyanabból az okból okozhatnak problémákat, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék: magas oldhatatlan rosttartalom.

Nem feltétlenül kell minden gyümölcsöt és zöldséget eliminálnia az étrendből, de egyes gyümölcsök és zöldségek rendkívül kemények lehetnek a Crohn emésztőrendszerén, akár a rost, akár a FODMAP tartalom miatt.

Milyen gyümölcsöket és zöldségeket korlátozhat:

alma bőrrel
brokkoli
Fejes káposzta
karfiol
articsóka
cseresznye
őszibarack
szilva

Próbáljon inkább ezeket:

almaszósz
párolt vagy jól főzött zöldségek
hámozott uborka
paprika
banán
kantalup dinnye
Fallabda
tök

Ahelyett, hogy teljes mértékben elkerülné a gyümölcsöt és a zöldséget, továbbra is élvezheti előnyök egy részét, ha másképp dolgozza fel őket. Például a gyümölcsök és zöldségek sütése és párolása könnyebben emészthetővé teszik őket.

Ennek ellenére ez a folyamat eltávolíthatja néhány fontos tápanyagot, különösen a vízben oldódó vitaminokat és enzimeket. Beszéljen orvosával és dietetikusával a hiányosságok megelőzésének módjáról.

Fehérje és hús

Ossza meg a Pinterest oldalon

Amikor Crohn felbukkan, a fehérje kiválasztását a zsírtartalom alapján kell elvégezni. Kerülni kell a magasabb zsírtartalmú húst. Jobb választás az alacsony zsírtartalmú fehérjék választása.

Milyen fehérjéket kell elkerülni vagy korlátozni:

vörös hús
kolbász
sötét hús baromfi

Próbáljon inkább ezeket:

tojás
hal
kagylófélék
sertés szűzpecsenye
mogyoróvaj
fehér hús baromfi
tofu és más szójatermékek

Tejtermékek

Ossza meg a Pinterest oldalon

Noha lehet, hogy itt-ott van egy pohár tej, bármi probléma nélkül, a Crohn-kórban szenvedő emberek nem tolerálják nagyon jól. Valójában a Mayo Klinika azt javasolja, hogy a Crohn-kórban szenvedő betegek korlátozzák a tejtermékek korlátozását vagy elkerülését. Ennek oka az, hogy a laktóz intolerancia egybeesik az IBD-vel.

A laktóz, egyfajta tejcukor, növeli a gáz- vagy hasi fájdalom és hasmenés kockázatát. A magas zsírtartalmú ételek is nehezebben emészthetők.

Milyen tejtermékeket kell elkerülni vagy korlátozni:

vaj
krém
teljes zsírtartalmú tejtermékek
margarin

Próbáljon inkább ezeket:

tejipari helyettesítők, például tej, joghurt és növényekből készült sajt, például szója, kókuszdió, mandula, len vagy kender
alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek, például joghurt vagy kefir

Ha úgy dönt, hogy megengedi magának a tejtermékeket, akkor feltétlenül válassza az alacsony zsírtartalmú termékeket, korlátozza a bevitelét, és enzimtermékeket, például laktázt (Laktaid) vagy laktózmentes termékeket használjon az esetleges pattanások ellenőrzésére. Kipróbálhatja ezeket a 13 tejmentes vacsora receptet is.

italok

Ossza meg a Pinterest oldalon

Figyelembe véve a Crohn-betegség jellegét, általában jó ötlet több folyadék inni. A legjobb ital a sima víz. A víz a hidratáció legjobb formáját is biztosítja. Krónikus hasmenés esetén a dehidráció gyakran veszélyes.

Milyen italokat kell elkerülni vagy korlátozni:

kávé
fekete tea
szóda
bor, likőr és sör

Próbáljon inkább ezeket:

tiszta víz
pezsgő víz (ha tolerálható)
nem koffein nélküli gyógytea

A koffeinmentes italok, mint például a kávé, tea és szóda, növelik a hasmenést. Az alkoholnak ugyanaz a hatása lehet. A szóda és a szénsavas víz sem szükségszerűen jó választás. Sok emberben növelik a gáz mennyiségét.

Ha nem élhet napi koffein vagy alkalmi pohár bor nélkül, ne feledje, hogy a moderálás kulcsfontosságú. Próbáljon meg vizet inni ezen italok mellett, hogy minimalizálja azok lehetséges káros hatásait.

fűszerek

Ossza meg a Pinterest oldalon

A fűszeres ételek irritációt okozhatnak egyesek számára és súlyosbíthatják a tüneteket. Hüvelykujjszabályként el kell kerülni a túl fűszeres bármit. Másrészről, a kurkuma (vagy kurkumin) összekapcsolódott a Crohn-betegség felbukkanásának minimalizálásával az előzetes vizsgálatok során. Kissé fűszeres ízű.

Milyen fűszereket kell elkerülni vagy korlátozni:

vegyesfűszer
fekete bors
Cayenne-i bors
csilipor
Jalapeños
fokhagyma
fehér, sárga vagy lila hagyma
paprika
wasabi

Próbáljon inkább ezeket:

kurkuma
gyömbér
metélőhagyma vagy zöld hagyma
római kömény
citromhéj
friss fűszernövények
mustár

Vitaminok és kiegészítők

Az ételekkel kapcsolatos problémák indokolhatják a vitaminok és étrend-kiegészítők áttekintését. A Mayo Clinic szerint a multivitamin lehet a legjobb választás a Crohn-kór kezelésére. Ezek a kiegészítők segíthetnek megakadályozni az alultápláltságot, melyet a vékonybél képtelen arra, hogy megfelelően felszívja a tápanyagokat az ételtől.

Ezenkívül, ha az étrend nagyon korlátozott a felbukkanások miatt, az ásványi anyagokkal rendelkező multivitamin segíthet a hiányzó tápanyagok kitöltésében. A kalcium egy másik fontos kiegészítés, amelyet figyelembe kell venni, különösen, ha nem fogyaszt sok tejterméket.

A betegség és a gyulladás mértékétől függően, milyen gyógyszereket szed, és ha bármilyen reszekciós műtét történt, folát, B-12-vitamin, D-vitamin és zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K vitamin) a leggyakoribb tápanyaghiány.

Bár a kiegészítők segíthetnek, ezeket először meg kell beszélnie orvosával és dietetikusával, hogy elkerülje a túlzott adagok és a gyógyszerkölcsönhatások lehetőségét.

Kilátások és egyéb étkezési megfontolások

Az étrend segíthet megelőzni a Crohn felbukkanását. Az ételek és italok azonban hajlamosak eltérően befolyásolni a Crohn-betegeket. Ez azt jelenti, hogy egy étel egyes embereknek felcsapódást okozhat, másoknak nem. Általában, ha tudod, hogy egy bizonyos étel súlyosbítja a tüneteket, ügyeljen arra, hogy teljes mértékben elkerülje. Ha úgy gondolja, hogy egy élelmiszer súlyosbítja a tüneteket, próbálja meg eltávolítani az étrendből, és nézd meg, hogy a tünetek javulnak-e. Ha később hozzáadja, és a tünetek folytatódnak, akkor valószínűleg a legjobb, ha azt elkerüljük. A kisebb, gyakoribb ételek csökkenthetik az emésztőrendszer munkáját is.

A Crohn új kutatási területei a következők:

a probiotikumok használata
a halakban és a lenmagolajban található omega-3-ok bevitele
hal
rostos ételek, például a pszillium, amelyek a vastagbélig emészthetetlen maradnak
közepes láncú trigliceridek találhatók a kókuszdióban
glutén-intolerancia
alacsony FODMAP étrend
magas rosttartalmú enterális étrend

Fontos figyelembe venni, hogy nem csak az, amit eszel, súlyosbíthatja a tüneteket. Az étel főzésének és feldolgozásának módja szintén változhat. A sült, zsíros ételeket általában felbomlási bűnösnek tekintik, ezért inkább sütött és pirított darabokat válasszanak. A Crohn-kór megnehezítheti a zsírok emésztését, súlyosbíthatja a hasmenést és más tüneteket.

Az étrend döntő szerepet játszhat a Crohn teljes kezelésében, ám ez egy több tényezőjű, összetett betegség. Gyakran sok támogató kezelési módszert igényel, nemcsak az étkezést.

Valójában a CCFA megjegyzi, hogy kevés kutatási tanulmány mutatott megoldást az étrendre. Ennek oka az, hogy az étrend segíthet megelőzni és enyhíteni a tüneteket, de maga az élelmiszer nem elegendő ahhoz, hogy kezelje a tüneteket előidéző gyulladást és hegesedést.

Folytassa orvosának kezelését kezeléssel és nyomon követéssel. Feltétlenül vitassa meg a tünetek esetleges különbségeit. A táplálkozási tanácsadás javíthatja gyógyszereinek hatékonyságát és az általános életminőséget.

Fedezzen fel több forrást a Crohn-val való együttéléshez az ingyenes IBD Healthline alkalmazás segítségével. Ez az alkalmazás hozzáférést biztosít a szakértők által jóváhagyott információkhoz a Crohnról, valamint az egymástól való támogatást egy-egy-beszélgetések és élő csoportbeszélgetések révén. Töltse le az alkalmazást iPhone vagy Android számára.