Az élelmiszer-biztonság fontossága
Már majdnem alvás közben, és a csirke még mindig van a fagyasztóban. Az élelmezésbiztonság ezekben a helyzetekben gyakran utógondolatvá válik, részben azért, mert az emberek nem veszik komolyan az élelmiszerből származó betegségeket, amíg ők nem szenvednek.
Az élelmiszerből származó betegség súlyos és potenciálisan halálos: évente mintegy 3000 amerikai hal meg, becslések szerint a FoodSafety.gov.
A csirke megfelelő leolvasztásának megtanulása csak néhány percet vesz igénybe. Ez nem csak az étel jobb ízét fogja javítani, hanem biztosítja, hogy jól érezze magát az étkezés után.
A nem megfelelően kezelt csirke veszélyei
Az élelmezésben előforduló betegség veszélyes, és a csirke potenciálisan megbetegedhet, ha nem kezelik megfelelően. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a nyers csirkénél legvalószínűbben baktériumtörzsek:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- E. coli
- Listeria monocytogenes
Ezek olyan baktériumok, amelyek a legjobb esetben betegséget okozhatnak. A legrosszabb esetben megölhetnek téged. A megfelelő kiolvasztás és a csirke főzése 74 ° C (165ºF) belső hőmérsékletre jelentősen csökkenti a kockázatokat.
Egyértelműen:
- Ne olvassza fel a húst a konyhai pultra. A baktériumok szobahőmérsékleten virágzanak.
- Ne öblítse le a csirkét folyó víz alatt. Ez fröccsenhet a baktériumok körül a konyhában, és keresztszennyeződéshez vezethet.
4 biztonságos módszer a csirke leolvasztására
Az USDA szerint három biztonságos módszer van a csirke felolvasztására. Az egyik módszer a kiolvadást hagyja el teljesen.
Használja a mikrohullámú sütőt
Ez a leggyorsabb módszer, de ne feledje: A csirkét azonnal fel kell főzni, miután mikrohullámú sütővel felolvasztotta. Ennek oka az, hogy a mikrohullámok a baromfit 40–140 ° F (4,4–60 ° C) hőmérsékletre melegítik, amelybe a baktériumok belemegyek. Csak a csirke megfelelő hőmérsékleten történő főzése ölni fogja a potenciálisan veszélyes baktériumokat.
Vásároljon mikrohullámú sütőt az Amazon-on.
Használjon hideg vizet
Ennek két-három órát kell igénybe vennie. Ennek a módszernek a használata:
- Helyezze a csirkét szivárgásmentes műanyag tasakba. Ez megakadályozza, hogy a víz károsítsa a hússzövetét, valamint a baktériumokat az étel megfertőzésében.
- Töltsön meg egy nagy tál vagy konyhai mosogató hideg vízzel. Merítse a csomagolt csirkét.
- Cserélje ki a vizet 30 percenként.
Vásároljon műanyag zacskókat online.
Használjon hűtőszekrényt
Ez a módszer a legtöbb előkészítést igényli, de a legszorosabban ajánlott. A csirke felolvadása általában egy teljes napot vesz igénybe, ezért előre megtervezze az étkezését. Olvadás után a baromfi főzés előtt egy-két napig hűtőszekrényben maradhat.
Ne olvassa el egyáltalán
Az USDA szerint tökéletesen biztonságos a csirkét főzni anélkül, hogy a kemencébe vagy a tűzhelyre kiolvasztanák. A hátrány? Kicsit tovább tart - általában kb. 50 százalékkal.
Elvihető
Az USDA nem javasolja fagyasztott csirke főzését lassú tűzhelyen. Javasoljuk, hogy először a csirkét megolvassza, majd crockpotban főzze nagyszerű módja annak, hogy ízletes ételeket készítsen. Kezdje a nap elején, és ebédre készen áll enni.
Vásároljon crockpotot az Amazon-on.
A baromfihús megfelelő kezelése csökkenti az élelembetegség kockázatát Ön és családja számára. Ha szokása van, étkezést 24 órával korábban megtervezni, akkor nincs gondod annak biztosításával, hogy baromfi készen áll a főzésre, amikor délidőben forog.
