Az egészség és a wellness mindenki életét másképp érinti. Ez egy ember története
Amikor 22 éves voltam, furcsa dolgok kezdtek történni a testemmel. Én fájdalmat éreztem étkezés után. Rendszeresen hasmenést okoznék, és megmagyarázhatatlan kiütések és szájfekélyek alakulnának ki.
Egy darabig feltételeztem, hogy ezeknek valami egyszerűnek, például fertőzésnek kell lennie.
De amint ezek a tünetek fokozódtak, drámai súlycsökkenést tapasztaltam, és közel 6 kiló (6,35 kg) súlyt veszítettem el azon, ami úgy érezte, mint egy éjszaka. Arra gyanítottam, hogy valami nincs rendben.
Ennek ellenére soha nem számítottam arra, hogy ez évek óta tartó tesztekhez vezet, és egy ponton azt is vádolják, hogy hashajtókat szednek. Végül visszatért a diagnózis: Crohn-féle volt.
Egy dolog volt az állapotom azonosítása. Úgy kezelték.
Mindent kipróbáltam, beleértve a különféle gyógyszereket is, és mindenféle mellékhatással foglalkoztam - az allergiás reakcióktól a tablettáig olyan nagyokig, hogy szinte lehetetlen volt lenyelni azokat.
Aztán egy álmatlan éjszaka természetes gyógyszereket készített a gyulladás kezelésére. Olvastam arról, hogy egyes emberek hogyan követtek speciális étrendet - beleértve a glutén-, hús- és tejmentes - étkezést, hogy segítsék őket a hasonló tünetek kezelésében.
Soha nem gondoltam arra, hogy táplálkozással segíthetem a testem táplálkozását, sőt talán még a segítséget is.
De miután az egyetemi tanulmányaim előtt befejeztem a gondolkodást, arra gondoltam, hogy speciális étrendet vehetek be. Ezért úgy döntöttem, hogy gluténmentes. Mennyire nehéz lehet?
Az első néhány hónapban a tünetem enyhültnek tűnt, de amint a visszatérő kicsi tünetek visszatértek, elvesztettem a szívemet. Nem sokkal ezután megtaláltam az Instagram-ot, és elkezdtem követni néhány embert, akik növényi alapú diétákat tartottak, és úgy tűnt, hogy virágzik.
Mivel nem sikerült a tüneteim ellenőrzése alatt tartani a gyógyszereket, és miután minden egymást követő felfutás fájdalmasabb és könyörtelenebb volt, úgy döntöttem, hogy újabb szakmai étrendet adok.
Kicsire kezdtem és lassan kivágtam a húst. Aztán jött a tejtermék, amelynek könnyebb volt búcsút mondani. Lassan költöztem teljesen növényi alapú és gluténmentes szintre is.
Bár továbbra is minimális gyógyszereket szed, amikor szükségem van, és még mindig tapasztalok bizonyos tüneteket, az új étkezési tervem nagyon sokat megnyugtatott.
Nem állítom, hogy a növényi alapú étrend betartása bárki gyógyítását elősegíti, vagy akár enyhíti az Ön Crohn-tüneteit. De ha meghallgatja a testét, és különféle ételekkel játszik, előfordulhat, hogy megkönnyebbülést kínál.
Az ételek, amelyek nekem működnek
Az alábbi ételeket főzöm minden héten. Mindegyik sokoldalú, könnyen használható mindennapi főzés során, és természetesen magas gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
borsó
Ez egy csodálatos kis tápanyag-erőmű, amelyet az élelmiszer-világban néha figyelmen kívül hagynak.
Élvezem egy csodálatos friss borsólevest hetente többször. Nagyon könnyű megemészteni, és nagyon hordozható munkához. Szeretem a borsót is beletenni a kedvenc ételeim közé, mint például a Pásztor pite vagy a bolognai spagetti.
És ha időben összeomlik, ízletes, mint egyszerű köret, egy kis zúzott menta tetején.
A borsó tele van komplex szénhidrátokkal és fehérjékkel, amelyek segíthetnek energiájának megőrzésében fáklyák vagy véletlen fogyás idején.
Nuts
A dió egy csodálatos, sokoldalú összetevő. Bármelyféle dióféle tele van egészséges egy- és többszörösen telítetlen zsírokkal, és rengeteg gyulladásgátló tulajdonságot tartalmaz.
A házi készítésű dióvajban és diótejben kedvenc módja ennek az erőteljes harapásnak az élvezetére. Mindig szeretem a mogyorót és egy kis sötét csokoládét kóstolni.
Ha naponta erősen függ a dióktól (valamint a magvaktól és a szemektől), akkor fontolja meg a csíráztatott, áztatott vagy nyomás alatt főtt lehetőségeket a tápanyagok jobb felszívódása érdekében.
A bogyók
Ezek mindig vannak a házban, frissen vagy fagyasztva. Szeretem őket zabkása öntettel vagy önmagában valamilyen joghurttal. A bogyók tele vannak antioxidánsokkal, amelyek viszont elősegítik a test gyulladásának leküzdését.
banán
A banán ragyogó - zabkásaként darabolva, hordozható snackként fogyasztva, vagy gluténmentes kenyérbe sütve.
A kálium az egyik leggazdagabb tápanyag a banánban, ami kiváló választást jelent azok számára, akiknek krónikus laza székletük van.
Fokhagyma
Mindig fokhagymával főzök, és el sem tudtam képzelni, hogy egy étel alapja nem valamilyen fokhagymával és hagymával kezdődik.
A friss fokhagyma annyira csodálatos ízű, és nem kell sokkal ahhoz, hogy bármilyen étel elkapjon. A fokhagyma prebiotikus élelmiszer is, azaz az egészséges bél baktériumokat táplálja.
Az alacsony FODMAP-étrendben részt vevőknek fokhagymával befecskendezett olajjal használhatják a fokhagyma aromáját, a tünetek kockázata nélkül.
Lencse és bab
Ha kivon egy kis húst az étrendből, akkor a bab kiváló módszer a hiányzó fehérje előállítására.
Próbáljon cserélni az őrölt marhahúst lencsékre, vagy használjon 50/50 megközelítést, ha nem biztos benne. Kiválóan működnek a salátákban és a pörköltek alapjául is. Mindig szárított lencséket és babot vásárolok, és magam főzöm.
Megcsípte az idő? A nyomás alatt történő főzés órákról csupán percekre csökkenti a bab főzési idejét! A konzervbab is működhet, bár nem olyan gazdag folátban vagy molibdénben, és gyakran magas nátriumtartalommal rendelkezik.
sárgarépa
A sárgarépa egy másik nagy célú összetevő, amely A-provitamin karotinoidokkal, például béta-karotinnal és alfa-karotinnal van tele, és amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.”
A test A provitamint A-vitaminná alakíthatja, mivel a sárgarépa és más növényi ételek nem tartalmaznak előre formált A-vitamint.
Próbáljon rá sárgarépát egy kis édesítőszerrel a reggeli kásaba, vagy apróra vágja őket, és ragassza be minden nap mártásokba és ételekbe.
És ez az! Azt javasolnám, hogy három elemet adjon a heti bevásárlókosárához, és megnézze, hogyan áll fel. Soha nem tudhatod, amíg meg nem próbálja!
Megjegyzés: A Crohn-féle betegek mindenkinél különböznek egymástól, és bár egyes emberek olyan étrendre vágynak, amelyben a fent felsorolt növényi ételek is szerepelnek, mások nem képesek tolerálni őket. Ugyanakkor valószínű, hogy bizonyos ételekkel szembeni toleranciája megváltozik, ha tünetek jelentkeznek. Ezért kritikus, ha bármilyen jelentős étkezési változtatás előtt beszélünk egészségügyi szakemberekkel
Helen Marley a blogger és élelmiszerfotós a theplantifulchef mögött. Blogját úgy indította el, hogy megosszák alkotásait, miközben gluténmentes, növényi alapú utazásra indult, hogy enyhítse a Crohn-betegség tüneteit. Amellett, hogy olyan márkákkal dolgozik, mint a My Protein és a Tesco, recepteket dolgoz ki az e-könyvek számára, ideértve az Atkins egészségügyi márka blogger-verzióját. Lépjen kapcsolatba vele a Twitteren vagy az Instagram-on.
