1. Finom és tápanyagokkal terhelt
A papaya a Carica papaya növényének gyümölcse.
Közép-Amerikából és Dél-Mexikóból származott, de a világ sok más részén termesztik.
A papaya egy papain nevű enzimet tartalmaz, amely lebonthatja az izomhúsban található kemény protein láncokat. Emiatt az emberek évezredek óta használják a papayát a hús gyengítésére.
Ha a papaya érett, akkor nyersen is fogyasztható. Az éretlen papayt azonban étkezés előtt mindig főzni kell - különösen a terhesség alatt, mivel az éretlen gyümölcsben magas a latex tartalom, ami stimulálhatja a összehúzódásokat (1).
A papaja alakja hasonló a körtehez, és legfeljebb 51 hüvelyk lehet. A bőr zöld, ha éretlen, és narancs, ha érett, míg a hús sárga, narancssárga vagy piros.
A gyümölcsben sok fekete mag is található, amelyek ehetőek, de keserűek.
Egy kis papaya (152 gramm) a következőket tartalmazza:
- Kalória: 59
- Szénhidrátok: 15 gramm
- Rost: 3 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- C-vitamin: az RDI 157% -a
- A-vitamin: az RDI 33% -a
- Folát (B9-vitamin): az RDI 14% -a
- Kálium: az RDI 11% -a
- A kalcium, magnézium és a B1, B3, B5, E és K vitaminok nyomainak mennyisége
A papajak egészséges antioxidánsokat is tartalmaznak, úgynevezett karotinoidok - különösen az egyik fajta likopin.
Sőt, a test jobban felszívja ezeket a jótékony antioxidánsokat a papayákból, mint más gyümölcsök és zöldségek (3).
2. Erős antioxidáns hatása van
A szabad gyökök reaktív molekulák, amelyek a szervezet anyagcseréje során keletkeznek. Elősegítik az oxidatív stresszt, amely betegséghez vezethet.
Az antioxidánsok, beleértve a papayákban található karotinoidokat, semlegesíthetik a szabad gyököket (4).
A tanulmányok megállapítják, hogy az erjesztett papaya csökkentheti az oxidatív stresszt idős felnőttek és prediabettes, enyhe hypothyreosis és májbetegségben szenvedőknél (5, 6, 7, 8).
Sok kutató úgy véli továbbá, hogy az agyban a túlzott szabad gyökök fontos tényezõi az Alzheimer-kórnak (9).
Az egyik vizsgálatban az Alzheimer-kórtól szenvedő betegek hat hónapig erjesztett papaya kivonatot kaptak a biomarkerek 40% -ának csökkenésével, amely a DNS oxidatív károsodását jelzi, és összekapcsolódik az öregedéssel és a rákkal is (10, 11).
Az oxidatív stressz csökkenését a papaya likopin tartalmának és a felesleges vas eltávolításának képességének tulajdonítják, amelyről ismert, hogy szabad gyököket hoz létre (12, 13).
3. rendelkezik rákellenes tulajdonságokkal
A kutatások azt mutatják, hogy a papayában lévő likopin csökkentheti a rák kockázatát (12).
Hasznos lehet a rákkal kezelt emberek számára is (14).
A papaya úgy működhet, hogy csökkenti a rákhoz hozzájáruló szabad gyököket.
Ezenkívül a papaya olyan egyedi hatásokkal járhat, amelyeket nem osztanak meg más gyümölcsök.
Az ismert antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező 14 gyümölcs és zöldség közül csak a papaya mutatott rákellenes hatást az emlőrákos sejtekben (15).
Egy gyulladásos és rákkeltő gyomorbetegségben szenvedő, idősebb felnőtteknél végzett egy kis vizsgálat során egy erjesztett papaya készítmény csökkentette az oxidatív károsodást (16).
Az ajánlások megfogalmazása előtt azonban még több kutatásra van szükség.
4. Javíthatja a szív egészségét
További étkezési papaya hozzáadása javíthatja a szív egészségét.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a magas likopin- és C-vitamin-tartalmú gyümölcsök segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket (17, 18).
A papaya antioxidánsai megvédik a szívedet és fokozhatják a „jó” HDL-koleszterin (19, 20) védő hatásait.
Az egyik vizsgálatban azoknál az embereknél, akik 14 hétig erjesztett papaya-kiegészítőt szedtek, kevesebb volt a gyulladásuk és jobb a „rossz” LDL és a „jó” HDL aránya, mint azoknál, akik placebót kaptak.
A javult arány a szívbetegségek csökkent kockázatához kapcsolódik (20, 21).
5. Május harcolhat a gyulladással
A krónikus gyulladás számos betegség gyökere, és az egészségtelen ételek és életmód-választások vezethetik a gyulladásos folyamatot (22).
A tanulmányok azt mutatják, hogy az antioxidánsban gazdag gyümölcsök és zöldségek, például a papaya csökkentik a gyulladásos markereket (23, 24, 25, 26).
Például egy tanulmány megjegyezte, hogy azoknál a férfiaknál, akik növelik a gyümölcsök és zöldségek bevitelét magas karotinoidokban, a CRP, az adott gyulladásos marker jelentős csökkenése (26).
6. Javíthatja az emésztést
A papayában levő papain enzim megkönnyíti a fehérjék emésztését.
A trópusokon élő emberek úgy vélik, hogy a papaya a székrekedés és az irritábilis bél szindróma (IBS) egyéb tüneteinek orvoslására szolgál.
Az egyik vizsgálatban azoknak az embereknek, akik 40 napos papaya-alapú készítményt szedtek, szignifikáns javulása volt a székrekedésben és a puffadásban (27).
Kimutatták, hogy a magvak, levelek és gyökerek állatok és emberek fekélyek kezelésére is szolgálnak (28, 29).
7. Védi a bőrkárosodásokat
Amellett, hogy a testét egészségesen tartja, a papaya segíthet a bőrének tónusosabb és fiatalosabb megjelenésében is.
Úgy gondolják, hogy a túlzott szabad gyökös aktivitás felelős a ráncok, a megereszkedés és más bőrkárosodások nagy részében, amelyek az életkorral járnak (30).
A papayban található C-vitamin és likopin védi a bőrt, és segíthet csökkenteni ezeket az öregedés jeleit (31).
Az egyik vizsgálatban, amikor 10–12 héten keresztül kiegészítették likopinnal, csökkent a bőr vörössége napsugárzás után, ami a bőr sérülésének jele (32).
Egy másik idős nőknél, akik likopin, C-vitamin és más antioxidánsok keverékét fogyasztottak 14 hétig, láthatóan és mérhetően csökkent az arcráncok mélysége (33).
8. Finom és sokoldalú
Papaya egyedi íze van, amelyet sok ember szeret. Az érettség azonban kulcsfontosságú.
Egy éretlen vagy túl érett papaya íze nagyon különbözik a tökéletesen érettől.
Ha optimálisan érett, a papainak sárga vagy narancssárga-piros színűnek kell lennie, bár néhány zöld folt finom. Mint az avokádónak, a bőrének enyhe nyomást kell gyakorolnia.
Íze a legjobb, ha hideg van, ezért érdemes hűtve tartani, amikor csak lehetséges.
Miután jól megmosta, hosszában felére vághatja, kihúzza a magvakat, és kanállal megeszi a héjából, mint például a sárgadinnye vagy a dinnye.
Mivel hihetetlenül sokoldalú, kombinálható más ételekkel, amelyek kiegészítik az ízét.
Íme néhány egyszerű receptötlete egy kis papaya használatával:
- Reggeli: Vágjuk félre, és töltsük fel fele görög joghurttal, majd tetejére néhány áfonya és apróra vágott dió.
- Előétel: Vágjuk szalagokba, és tekerjük egy-egy szelet sonkát vagy sonkát minden csík körül.
- Salsa: apróra vágja a papayát, a paradicsomot, a hagymát és a korianderét, majd adjon hozzá lime juice-t és alaposan keverje össze.
- Smoothie: Összekeverjük a kockára helyezett gyümölcsöt a kókuszdió-tejjel és a jéggel egy turmixgépben, majd keverjük, amíg sima nem lesz.
- Saláta: A papayát és az avokádót apróra darabolja, kockára vágott csirkét adjon hozzá, és olívaolajjal és ecettel öltözze.
- Desszert: Kombinálja az apróra vágott gyümölcsöt 2 evőkanál (28 gramm) chia mag, 1 csésze (240 ml) mandulatej és 1/4 teáskanál vanília keverékkel. Jól keverje össze és hűtse le étkezés előtt.
Alsó vonal
A papaya értékes tápanyagokban gazdag és ízléses.
Erõs antioxidánsai, például a likopin, csökkenthetik számos betegség kockázatát - különösen azokat, amelyek általában az életkorral járnak, mint például a szívbetegség és a rák.
Megvédheti az öregedés látható jeleit is, segítve a bőrt, hogy sima és fiatalos maradjon.
Próbálkozzon ma egészséges étrenddel egészséges és finom gyümölcs hozzáadásával.
