A dátumok kiváló táplálkozási profillal rendelkeznek.
Mivel szárították, kalóriatartalma magasabb, mint a legtöbb friss gyümölcsben. A datolák kalóriatartalma hasonló a többi szárított gyümölcs, például mazsola és füge (1) kalóriatartalmához.
A dátumokban szereplő kalória nagy része szénhidrátból származik. A többi nagyon kevés fehérjeből származik. Kalória ellenére a dátumok jelentős mennyiségű rost mellett néhány fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Egy 3,5 uncia (100 gramm) adag a következő tápanyagokat biztosítja (1):
- Kalória: 277
- Szénhidrát: 75 gramm
- Rost: 7 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- Kálium: az RDI 20% -a
- Magnézium: az RDI 14% -a
- Réz: az RDI 18% -a
- Mangán: az RDI 15% -a
- Vas: az RDI 5% -a
- B6-vitamin: az RDI 12% -a
Az időpontokban magas az antioxidánsok szintje, amelyek hozzájárulhatnak egészségük számos előnyeihez (2).
2. Magas rosttartalom
Ahhoz, hogy elegendő rostot kapjon, fontos az általános egészsége.
Csaknem 7 gramm rostot tartalmaz egy 3,5 uncia adagban, beleértve a táplálkozás dátumait is, így nagyszerű lehetőség a rostfelvétel növelésére (1).
A rost elősegítheti az emésztőrendszer egészségét, mivel megakadályozza a székrekedést. Elősegíti a rendszeres bélmozgást azáltal, hogy hozzájárul a széklet kialakulásához (3).
Az egyik vizsgálatban 21 olyan ember, aki 21 nap alatt 7 dátumot fogyasztott, javult a széklet gyakoriságában, és a bélmozgásban jelentősen megnőtt a szoptatás ideje (4).
Ezenkívül a dátumok rostja hasznos lehet a vércukorszint szabályozásában. A rost lelassítja az emésztést, és segíthet megakadályozni, hogy a vércukorszint túl magasra emelkedjen az étkezés után (5).
Ezért a dátumoknak alacsony a glikémiás indexük (GI), amely azt méri, hogy a vércukorszint mennyire gyorsan emelkedik egy bizonyos étel evése után (6).
3. Magas a betegség elleni antioxidánsokban
A dátumok különféle antioxidánsokat nyújtanak, amelyeknek számos egészségügyi előnye van, beleértve több betegség csökkent kockázatát.
Az antioxidánsok megvédik a sejteket a szabad gyököktől, amelyek instabil molekulák, amelyek káros reakciókat okozhatnak a szervezetben és betegségeket okozhatnak (7).
A hasonló gyümölcsfajtákhoz, például a füge és a szárított szilva összehasonlításában a dátumok mutatják a legnagyobb antioxidáns tartalmat (8).
Itt található a három leghatékonyabb antioxidáns áttekintése:
- Flavonoidok: A flavonoidok erős antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez, és megvizsgálták, hogy képesek-e csökkenteni a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a rák bizonyos típusait (2, 9).
- Karotinoidok: Bebizonyosodott, hogy a karotinoidok elősegítik a szív egészségét, és csökkenthetik a szemmel összefüggő rendellenességek, például a makuladegeneráció kockázatát is (2, 10).
- Fenolsav: Gyulladásgátló tulajdonságairól ismert, a fenolsav segíthet csökkenteni a rák és a szívbetegség kockázatát (11, 12).
4. Elősegítheti az agy egészségét
Az étkezési dátumok javíthatják az agy működését.
A laboratóriumi vizsgálatok szerint a dátumok hasznosak lehetnek a gyulladásos markerek, például az interleukin 6 (IL-6) csökkentésében az agyban. Az IL-6 magas szintje a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór (13, 14) nagyobb kockázatával jár.
Ezenkívül az állatkísérletek azt mutatták, hogy a dátumok hasznosak az amyloid béta-fehérjék aktivitásának csökkentésében, amelyek az agyban plakkokat képezhetnek (13).
Amikor a plakkok felhalmozódnak az agyban, zavarhatják az agysejtek közötti kommunikációt, ami végül agysejt halálához és Alzheimer-kórhoz vezethet (15).
Egy állatkísérlet szerint a dátumokkal keverve táplált egerek szignifikánsan jobb memóriát és tanulási képességeket, valamint kevésbé szorongással kapcsolatos viselkedést mutattak, mint azok, akik nem evették őket (16).
A dátumok potenciális agynövelő tulajdonságait annak tulajdonítják, hogy antioxidánsokat tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy csökkentik a gyulladást, beleértve a flavonoidokat (13).
Emberi tanulmányok szükségesek azonban a dátumok az agy egészségében játszott szerepének megerősítéséhez.
5. Elősegítheti a természetes munkát
Megvizsgálták a dátumokat, hogy képesek-e elősegíteni és megkönnyíteni a terhes nők késői szülését.
Ezeknek a gyümölcsöknek a terhesség utolsó néhány hetében történő evése elősegítheti a méhnyak dilatációját és csökkentheti az indukált szülés szükségességét. Hasznosak lehetnek a munkaidő csökkentésében is (17).
Az egyik tanulmányban 69 nő, akik naponta 6 dátumot fogyasztottak 4 héten keresztül az esedékesség napja előtt, 20% -kal nagyobb valószínűséggel ment be természetes munkába, és szignifikánsan rövidebb ideig volt szülésben, mint azok, akik nem evették őket (18).
Egy másik, 154 terhes nővel végzett tanulmány azt találta, hogy azok, akik dátumokat fogyasztottak, sokkal kisebb valószínűséggel váltottak ki, mint azok, akik nem.
Egy harmadik tanulmány hasonló eredményeket talált 91 terhes nőnél, akik a terhesség 37. hetétől kezdve napi 70–76 gramm dátumot fogyasztottak. Aktív munkában átlagosan 4 órával kevesebb órát töltöttek el, mint azok, akik nem evett dátumokat (17).
Bár az étkezési időpontok úgy tűnnek, hogy elősegítik a szülést és csökkentik a szülés időtartamát, további kutatásokra van szükség ezeknek a hatásoknak a megerősítésére.
A szereplési időpontok terhességben valószínűleg azoknak a vegyületeknek köszönhetők, amelyek kötődnek az oxitocin receptorokhoz, és úgy tűnik, hogy utánozzák az oxitocin hatását a szervezetben. Az oxitocin egy hormon, amely szüléskor szünetet okoz (18, 20).
Ezenkívül a dátumok tanninokat tartalmaznak, amelyek olyan vegyületek, amelyekről kimutatták, hogy elősegítik a összehúzódásokat. Ezenkívül jó forrás a természetes cukor és kalória számára, amelyek szükségesek az energiaszintek fenntartásához a szülés során (20).
6. Kiváló természetes édesítőszer
A dátumok a fruktóz forrását jelentik, amely a gyümölcsben található természetes cukorfaj.
Ezért a dátumok nagyon édesek és finom karamellszerű ízűek is. Kiváló és egészséges helyettesítik a fehércukor-t a receptekben az általuk nyújtott tápanyagok, rost és antioxidánsok miatt.
A fehércukor dátumainak helyettesítésének legjobb módja a dátumapaszta készítése, mint ebben a receptben. A készítéshez dátumokat keverünk vízzel egy turmixgépben. A hüvelykujj szabálya, hogy a cukor helyett dátumapasztát 1: 1 arányban alkalmazzák.
Például, ha a recept megköveteli 1 csésze cukrot, akkor azt cserélje ki 1 csésze dátumapasztára.
Fontos megjegyezni, hogy noha a datolákban magas a rost- és tápanyagtartalom, mégis meglehetősen magas kalóriatartalmúak, és a legjobban mérsékelten fogyaszthatók.
7. Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
Azt állítják, hogy a dátumoknak van néhány egyéb egészségügyi előnye is, amelyeket még nem vizsgáltak részletesen.
- Csontok egészsége: A dátumok számos ásványi anyagot tartalmaznak, beleértve a foszfort, káliumot, kalciumot és magnéziumot. Mindezeket megvizsgálták azon képességük szempontjából, hogy megakadályozzák-e a csonttal kapcsolatos állapotok, például az osteoporosis megelőzését (1, 21).
- Vércukorszint-szabályozás: A dátumok alacsony glikémiás index, rost és antioxidánsok miatt segítenek a vércukorszint szabályozásában. Így azok étkezése hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében (2
Noha ezek a lehetséges egészségügyi előnyök ígéretesek, még több emberi tanulmányra van szükség a következtetések levonása előtt.
8. Könnyen hozzáadható étrendjéhez
A dátumok hihetetlenül sokoldalúak, és ízletes ételeket készítenek. Gyakran párosulnak más ételekkel, mint például mandula, dióvaj vagy lágy sajt.
A dátumok szintén nagyon ragacsosak, ezért kötőanyagként használhatók pékárukban, például sütikben és rúdokban. A dátumokat diófélékkel és magvakkal is kombinálhatja, hogy egészséges snack bárokat vagy energiagolyókat készítsen, mint ebben a receptben.
Sőt, datolya felhasználható a szószok édesítésére, például salátaöntetekre és pácokra, vagy keverhetik őket smoothie-kbe és zablisztbe.
Fontos megjegyezni, hogy a dátumok magas kalóriatartalmúak, és édes íze megkönnyíti a túlzott étkezést. Ezért a legjobban mérsékelten fogyasztják.
Alsó vonal
A dátumok nagyon egészséges gyümölcsök, amelyeket fel kell venni az étrendbe.
Számos tápanyag-, rost- és antioxidáns-tartalommal bírnak, amelyek mindegyike egészségügyi előnyöket nyújthat, a jobb emésztéstől a csökkent betegségkockázatig terjedve.
Többféle módon lehet dátumokat hozzáadni étrendjéhez. Az étkezés egyik népszerű módja természetes édesítőszerként különféle ételekben. Nagyszerű harapnivalókat is készítenek.
A dátumokat legegyszerűbben szárított formában lehet megtalálni, bár ezek kalóriájuk magasabb, mint a friss gyümölcsben, ezért fontos, hogy ezeket mérsékelten fogyasztjuk.
A dátumokat feltétlenül érdemes hozzáadni az étrendjébe, mivel ők is táplálkozók és ízlések.
