Áttekintés
A sör az amerikai egyetemi táplálék legfontosabb eleme, a főiskolai egyetemeken fogyasztott Natra Light minden egyes unciájától kezdve a komlóval impregnált IPA-kig.
Valójában a Gallup közvélemény-kutatások szerint az alkoholfogyasztó amerikaiak 43 százaléka a sört részesíti előnyben az alkoholtartalmú ital.
Szerencsére a sör önmagában nem tartalmaz természetes koleszterint. Szóval ok van az ünneplésre, igaz? Nem olyan gyorsan.
Hogyan befolyásolja a sör a koleszterint?
A legtöbb koleszterint a szervezetben termelik, a többi az étrendből származik.
Amikor az orvos a koleszterinről beszél, valójában kétféle koleszterinről - HDL és LDL - beszélnek, valamint a trigliceridekről, amelyek egyfajta zsír. A teljes koleszterinre utalva, ez a HDL és az LDL koleszterin, valamint a trigliceridek kombinációja.
Míg a hideg sör főzheti az érzelmét, a sör növeli a trigliceridszintet. Ennek oka az, hogy a sör szénhidrátokat és alkoholt tartalmaz, két olyan anyagot, amelyek gyorsan növelik a triglicerideket. És az emberek, akik érzékenyebbek a sör hatásaira, még magasabb trigliceridszintet tapasztalhatnak meg.
Mivel a trigliceridek a teljes koleszterinszám részét képezik, ez azt jelenti, hogy ha a trigliceridek száma növekszik, akkor az összes koleszterinszintje is növekszik. Ideális esetben a trigliceridszintje 150 milligramm / deciliter (mg / dL) alatt legyen.
A sör koleszterint kötő szterineket tartalmaz
A sört már régóta folyékony kenyérnek nevezik, mert tipikusan árpa malátát, élesztőt és komlót tartalmaz.
Ezek az anyagok fitoszterineket tartalmaznak, amelyek növényi vegyületek, amelyek kötődnek a koleszterinhez és elősegítik a szervezetből való távozást. Néhány fitoszterint, más néven növényi szterint is adnak az ételekhez és italokhoz, és koleszterinszint-csökkentő élelmiszerekként forgalmazzák.
Tehát, ha a sör természetesen ezeket a szterineket tartalmazza, csökkentheti-e a sör a koleszterinszintet? Sajnos nincs.
Az átlagos sörben található szterinek - a szitoszterin vagy az ergoszterol - olyan alacsonyak, hogy még a teljes kiőrlésű sör is túl kevéset tartalmaz ezekből, hogy nagy mértékben befolyásolják a koleszterin csökkentését.
Az egerekkel kapcsolatos néhány kutatás szerint a mérsékelt sörfogyasztás csökkentheti mind a máj koleszterinszintjét, mind az aorta koleszterinszükségletét (a test legnagyobb artériája).
A tanulmány kutatói megfigyelték, hogy a sör egyes azonosítatlan alkotóelemei megváltoztathatják a lipoproteinek metabolizmusát, és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. De ezek a komponensek és hogyan működnek, nem teljesen tisztázott.
A bor jobb választás?
Mindannyian hallottuk a hírt, hogy napi egy pohár vörösbor jó lehet neked, ám a kutatások azt sugallják, hogy az alkohol más formái is hasznosak lehetnek.
A vörös bort széles körben tanulmányozták. Mérsékelt mennyiségben kimutatták, hogy csökkenti a rákot, a szívbetegségeket, a depressziót, a demenciát és a 2. típusú cukorbetegséget. A mérsékelt sörbevitelről szintén kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
Míg a sör tartalmaz bizonyos antioxidánsokat, például a vörösbort, az árpában és a komlóban megtalálhatóak különösek, mint a szőlőben. Még nem világos, hogy a sör antioxidánsai ugyanazokat az előnyöket nyújtják-e, mint a vörösborban szereplők, bár az előzetes kutatások ígéretesek.
Összességében azonban úgy tűnik, hogy valószínűleg befolyásolja a szívét, hogy milyen gyakran és mennyit iszik - nem azt, amit iszik.
Egy nagyméretű tanulmány kimutatta, hogy a mérsékelt italt fogyasztók (napi két ital) 30-35 százalékkal kevesebb esélyük van szívrohamra, összehasonlítva azokkal az emberekkel, akik egyáltalán nem ittak. (A nők mérsékelt ivását napi egy italnak tekintik.)
A férfiak, akik minden nap ittak, alacsonyabb kockázatot mutattak, mint azok, akik hetente csak egyszer vagy kétszer ittak. Ide tartoztak azok a férfiak, akik bort, szeszes italokat és természetesen sört ittak.
Elvihető
A mérsékelt sörfogyasztásnak van bizonyos előnye a szív egészségére. De ez nem terjed ki a koleszterinszintjére, mivel a sör ivása növeli a trigliceridszintet.
Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy rendszeres nagy mennyiségű alkoholfogyasztás valójában gyengítheti a szívedet az idő múlásával, és inaktív életmódhoz, elhízáshoz és alkoholizmushoz vezethet. Ezek mindegyike olyan egészségügyi problémákat idézhet elő, amelyek jelentősen meghaladják a hozzáadott előnyöket.
Ha meg szeretné tudni, hogy biztonságos-e valamilyen sör vagy más típusú alkoholos ital fogyasztása, beszéljen orvosával.
És ne feledje, hogy ha igazán szeretne javítani a koleszterinszintet, akkor rendszeres testmozgás és az alacsony cukortartalmú és alkoholmentes dietet követő bevált módok erre.
