Jó olasz szendvics ebédre? Nem, ha paleót eszel! A gabonamentes paleo-diéta az emberi étrendre épül, több mint 10 000 évvel ezelőtt. Ez olyan ételeket jelent, amelyeket vadászni lehet, vagy közvetlenül a fáról vagy a szőlőből megtalálhatók (itt nincs feldolgozott snack). Tehát mit kell csinálni egy paleo-barát ember az ebédszünetben? Íme 20 fantasztikus, egészséges lehetőség, amelyek során a nem paleo munkatársak irigységgel kelnek zöld színben.
1. Kínai csirke saláta
Egy csirke saláta szendvics nagyon jól hangzik ebédre, de a szendvicsrész nem számít, ha paleót eszel. Ez az egészséges alternatíva receptje növeli a rostnövényt kockára vágott zöldségek, például retek és káposzta formájában. Ha négy vagy öt nagy vajas salátalevelet csomagol, akkor hagyhatja otthon a villát, és vele felkísérheti a csirkét.
2. Portabella szendvics édes burgonyával
A „jó” ebéd ételt gyakran meghatározza annak könnyű kezelhetősége. Ezért készít szendvicseket (és pizza szeleteket) népszerû déli ételeket. Ez a recept ugyanolyan egyszerűen kezelhető, mint egy szendvics, és sokkal finomabb, mint a két szelet kenyér között töltött hideg hús. A portabella gombák vasat, magnéziumot és cinket biztosítanak. Két szelet paradicsom és néhány édes burgonya chips biztosíthatja az ajánlott A-vitamin-bevitel több mint felét - a 14 éves és idősebb embereknek átlagosan napi 700–900 mikrogrammra van szükségük.
3. Thai sertés saláta pakolások
Íme egy recept, amely a thai konyha édes és sós aromájának házasságáról szól, de tisztán paleo, cukormentes módon. Mikrohullámú sütő forró ebédre, vagy hidegen élvezheti, mintha hús alapú saláta lenne. A sertéshús zsíros hús, bár a zsírtartalom darabonként változik. Feltétlenül válasszon egy sovány vágást, amely jó mennyiségű fehérjét, valamint B12-vitamint eredményez, amely támogatja az idegek egészségét.
4. Olasz részösszegzés
Köszönj paleo-nak és búcsút töltött szendvicseknek, ugye? Nem olyan gyorsan. Itt egy olasz összeszerelés mindent, amit szeretsz egy lábhosszról. Változtassa meg a zöldek mennyiségét a tekercs közepén, amennyit csak akar - minél többet használ, annál több rost. Helyezze a hagyományos májust a receptben szereplő paleo-barát változatra, vagy próbálkozzon pestoval vagy hummussal.
5. Bazsalikom avokádó csirke saláta
Ha a csirke saláta finom, akkor nincs szüksége tejipari összetevőkre, például tejföllel. Ez a recept avokádót használ a hagyományos csirke saláta krémes állagának eléréséhez. Bőséges csirkemennyiséggel ez a saláta kb. 27 gramm fehérjét is tartalmaz.
Legfelső tipp: Ha hozzászok valamilyen szálat, tálaljuk nyers kelkáposzta vagy gallérban vagy endívia levelekben.
6. Nicoise saláta
A nicoise saláta (a c-t ekkor ejtik) étrendi vágóeszköz azoknak a szerencsésnek a számára, akik Dél-Franciaországban élnek. Ez a recept ötvözi a régió természetes hamisítását - friss zöldségek, sózott olajbogyó és kapribogyó, hal és tojás - egy ínycsiklandó borral.
Ossza meg a Pinterest oldalon
7. Húsos zöldség roll-upok
Ezek az roll-upok jó ebédszekrény-viteldíjat vagy akár egy aranyos előzetet kínálnak, amelyet egy metélőhagyma szalaggal kötnek össze. Használjon julienned sárgarépát, uborkát (meghámozva), cukkinit, paprikát és jicama-t (lehúzza), vagy aprított zöld és lila káposztát a zöldségekhez. Fontolja meg egy krémes paleo-barát mártást vagy öntettel való extra réteg zamatosságot.
8. Kubai mellkas Taco tálak
Az egytál étkezés egy másik ebédbarát készítmény, amely könnyen alkalmazható a paleo étkezéshez. Ez taco tálnak hívja magát, de a tál saláta vagy más széles lombos zöldek, a kukorica tortilla helyett. Valójában a receptben szereplő összes zöldség egészséges adagokban tartalmaz C- és A-vitamint (egy fél csésze nyers spenótban 1400 NE A-vitamin van). A C-vitamin érzékeny a hőre, így a C ebben az esetben a friss zöldekből és a narancs szeletből származik, nem pedig a narancslé nagy adagjából, amely a húst főzi.
9. Lazac pogácsa krémes citromos kapormártással
Ebben a receptben az mandulaliszt a lazacos pogácsákat tartja össze, nem pedig a hagyományos búzaliszt vagy a zsemlemorzsa. A receptben szereplő mandula és lazac közel 1000 milligramm kalciumot szolgáltat. Ez háromszor annyi, mint egy pohár tej!
Legfontosabb tipp: Készítheti el saját mandulaliszt, ha ezt nehéz megtalálni az üzletekben - csak őrölje meg a nyers mandulát élelmiszer-feldolgozóban, tisztítsa meg a kávédarálót vagy keverje össze egy marópengével.
10. Könnyen grillezett halfilé
A paleo diéta nagy a sovány fehérjékre és a kalóriák el nem pazarolására. Ez a recept, amely a halat saját gőzében főzi, magja paleo. A porgy, vagy a porgie, keszeg vagy ausztrál sügér is ismert. Bármilyen harapós hal itt is jól működik.
11. Brokkoli csirke
Bárki készíthet csirkét és brokkolit. Mi teszi ezt a receptet olyan jót? A brokkoli főzésével a csirkelevekben egy teljesen új finomsági szintre kerül. Az ecet, a mustár és a paprika ízesített kombinációja szintén felhívja a figyelmet a brokkoli váratlan édességére.
Egészségügyi tény: A csirke combja kalóriában magasabb, mint a melle, de magasabb a kalciumban, foszforban és káliumban is.
12. Töltött paprika
Itt egy újabb teljes paleo étkezés egy „tartályban”. A piros paprika főtt, hogy enyhén édes legyen, ám mégis megtartja alakját, hogy más ízletes alapanyagokat belül tartson. Ez a recept a paprikájával és a paradicsomával kiváló forrása az A- és C-vitaminnak, még a főzés által okozott vitaminvesztés után is. Ez is jó fehérjeforrás (4 uncia sovány pulyka több mint 20 gramm).
13. Tojás saláta
A tojás saláta tökéletes ebéd - és ezzel a recepttel nem kell aggódnia a romlandó majonéz hűtése miatt. Két tojás közel 100 UI D-vitamint tartalmaz, amely segít fenntartani a vér kalcium- és foszforszintjét. Ez a recept egy paleo-barát szendvics kenyeret javasol.
Legfontosabb tipp: A paleo kenyér helyett próbáljon ki tojásos salátát paleo tortilla chips segítségével, vagy káposzta vagy vaj saláta leveleit mártsa be a salátába.
14. Tavaszi Cobb-saláta málna Vinaigrettel
Ez egy kényelmes ötlet: a salátákat nagy téglaüvegekbe rakva, ebédidőben hordozhatóak. Helyezze az első öntettel, így felszívja a salátát, amikor az edényt felborítja az ebédlapra. Ezeket a salátákat hétvégi délután összeállíthatja, és készen áll arra, hogy hétköznap reggelre, amikor szűk az idő, kihúzza a hűtőszekrényből.
Egészségügyi tény: A málna (a legmagasabb rosttartású bogyó) és a spenót a napi rostigényének több mint 10 százalékát kombinálja.
15. Spagetti squash tálak
Ez a recept tele van zöldségjósággal. A spagetti tök az A és C vitamint, valamint az élelmi rostot nyújtja. Egy csésze karfiol biztosítja a folátmennyiség legalább 10% -át, amely a terhes nők számára különösen fontos tápanyag.
16. Gazpacho
A Gazpacho természetesen paleo keverék, amely szinte annyi zöldséget tartalmaz, amennyit csak egy tálba elfér. Ez a recept frissítő uborka kiegyensúlyozza a paprika gazdag édességét és a paradicsom íze. A Gazpacho nagyszerű ebédválasztást kínál, mivel az egyetlen hő, amelyet hozzá kell adni, egy szárított chili rázás vagy egy darab borsszósz.
Ossza meg a Pinterest oldalon
17. Marha Barbacoa tálak
Itt van egy másik paleo recept, amelyet könnyű egy adag tartályba tenni és ebédre vinni. Ez a lassú tűzhely készítés azt jelenti, hogy vasárnap este mindent összehúzhat, és hétfő reggel minimális ebédkészítéssel kijuthat az ajtón. Csak dobjon össze néhány saláta-összetevőt, és töltse fel a főtt barbacoával. Már tudja, hogy a marhahús jó fehérjeforrás; vas-, cink- és B-vitaminokat is nyújt.
18. Thai csirke „Zoodle” leves
Mi az a „zoodles”? Cukkinivel készített tészta, amelyet egy „spirális” eszközzel vágtak. Sok paleo receptben kókusztejet használnak más krémes összetevők helyettesítésére. Itt a főszerepben, mint a leves alapja. Csak 1 csésze kókusztej biztosítja a folátot, a kalciumot és a napi vas 41 százalékát.
Legfontosabb tipp: Ha nincs spirális eszköz, akkor a cukkini zoodle-kat a sajt reszelő nagy lyukain is reszelheti.
19. Gyökérzöldség Buddha tálak
Mi olyan jó a gyökerek evésében? Először is, egész évszakban vannak szezonban, vagyis télen frissek lehetnek télen, más zöldségekkel ellentétben. Más okból a receptben szereplő gyökérzöldségek - édesburgonya, fenyőmag és cékla - jó rost-, A- és C-vitaminforrások, valamint ásványi anyagok, például kalcium és kálium forrásai.
20. Szoknya Steak Tacos
A legtöbb taco kukorica tortillánál érkezik, de ezeket a paleo tacokat ropogós saláta levélbe csomagolják. Szolgálja őket könnyen csomagolható ebédszendvicsként vagy koktélórás pirula ételként. Egy 3 uncia adag szoknyaos steak szinte fél milligramm B6-vitamint szolgáltat, ez a napi szükségletének csaknem 40% -a. A rossz vesefunkciójú vagy malabszorpciós állapotú emberek, például a coeliakiás betegeknek különösen biztosnak kell lenniük abban, hogy elegendő B6-t kapjanak.
