Felnőttként soha nem tudtam, hogyan kell főzni. Egy-két alkalommal tüzet sütöttem a mikrohullámú sütőben, és hirtelen visszavonták a nagy készülékek üzemeltetésére vonatkozó jogaimat - furcsa, igaz? De egyébként elkezdtem sütni. Megállapítottam, hogy miközben csinálom, jól éreztem magam. Miközben a körülöttem lévő világ forog és katasztrofális volt, összekevertem az alapanyagokat, hogy elkészítsek valamit, ami az embereket elmosolyítja.
Körülbelül egy éve kezdtem sütni, hogy felszabadítsam a szorongást, de az a pillanat, amikor tudtam, hogy ez több, mint „szórakoztató tevékenység”, az volt, amikor félúton voltam szorongásos rohamban. A hiperventiláció középében felálltam, a konyhához sétáltam, és mintha autopilótán lennék, sütni kezdtem. Megragadva egy egyszerű süti receptet egy fiókból, elolvastam és mechanikusan dolgoztam.
Intézkedés. Pour. Intézkedés. Keverjük.
Mire a kis tésztagolyókat a süteménylapra kanyargtam, a sötétség elhalványult.
A támadásom véget ért.
Az általános terápia nem kell, hogy legyen a választható lehetőség
Mindaddig, amíg emlékszem, változó szorongással éltem. De depresszióm is volt, amely mindig elhomályosította a szorongásos rohamaimat. Ahelyett, hogy kezelést találna, a szorongást a hátsó égőre tettem, és remélem, hogy eltűnik. Csak akkor, amikor az elmúlt évben felbukkant a szorongásom, rájöttem, hogy módszereket kell találnom a valódi megbirkózáshoz.
Kognitív viselkedésterápiával (CBT) kezdtem, amely sok ember számára az első választás és javaslat. De magas megtérítés és megélhetési költségek mellett valószínűtlennek tűnt, hogy elég gyakran tudok-e elmenni ahhoz, hogy jelentős hatást gyakoroljak az állapotomra.
Terapeutam a meditációt és a jógát ajánlotta a stressz enyhítésére, amelyek csak akkor segítettek, amikor (vagy ha) gyakoroltam. Tudtam a beszédterápia előnyeiről, a gyakorlat által elérhető kiadásról és a zeneterápia koncepciójáról.
De egyikük sem volt kényelmes engem.
Szükségem volt valamire, amely megfelel az egyedi igényeimnek, mint például a költségvetés, az idő és az egyszerűség. És csak akkor ültem, amikor a kezem egy halom tészta volt, és rájöttem, hogy valami hasznos dolgot csinálok a szorongásomért. Számomra a sütés nagyszerű megbirkózási mechanizmussá vált.
Imádom annak egyszerű varázsa, hogy öt alapanyagot elvet és vacsorává változtat. Ugyanazt az összetevők kombinációját veheti fel - liszt, tojás, cukor, stb. - Egy nap sütiket készíthet, a másikon muffinokat készíthet. A folyamat és a fókusz igénye a feladatnál megkönnyíti a visszatérést ideges gondolataimból.
Miért jó a sütés a mentális egészségre?
„Amikor a feladat lehetővé teszi, hogy valamit készítsen, hogy táplálja magát és szeretteit, ez nagyon erős élmény lehet” - mondja Julie Ohana, a CulinaryArtTherapy.com alkotója.
Ohana több mint 15 éve hisz a kulináris művészeti terápia (CAT) terápiás lehetőségeiben, ám csak a közelmúltban visszatért szenvedélye közé, hogy a CAT-nal dolgozik. Ma egyéni és csoportos CAT-foglalkozásokat kínál, hogy segítsen az embereknek megtapasztalni az előnyöket maguk számára.
Bár ez nem egy mainstream terápia, a főzés nemcsak a haszonnövelés használata egyre népszerűbb. Egy közelmúltbeli tanulmányban a kutatók a CBT és a gasztronómiai terápia kombinációját alkalmazták, hogy segítsék a hospice-ben élő embereket a gyászoló folyamatban. Nehéz lehet a szeretett elvesztése, ám a vizsgálat eredménye pozitív volt, ami arra utal, hogy a gasztronómiai kezelés segíthet megakadályozni és korlátozni a bánattal járó szövődményeket.
Egy másik tanulmány szerint a legjobban főzőkészséggel rendelkező serdülők a mentális jólét fokozottabb érzéséről, valamint a depresszió kevesebb tüneteiről számoltak be. Úgy gondolják, hogy a konyhai terápiák hasznosak lehetnek még az étkezési rendellenességek és az autizmus kezelésében is.
"Úgy gondolom, hogy egy adott feladatra vagy készségre való összpontosítás, arra kényszerítve valakit, hogy" kiszálljon a fejéből "… valóban hasznos lehet a belső párbeszéd elhallgattatásában, ahol a szorongás származik." - mondja Ohana. A CAT büszkélkedhet, hogy növeli az önértékelést, javíthatja az agy fejlődését, és segíti az embereket az összeköttetésben - mindezt miközben ízletes kezelést jelent. (Noha még nem jártam Ohana egyik tanfolyamán, tapasztalataimmal igazolhatom, hogy minden egyes alkalom ízléses jegyzettel ér véget.)
Ohana azon felül dolgozik, hogy professzionális tréningeket hozzon létre azok számára, akik tanulni akarnak, és másoknak irányítják a CAT edzéseket. „A gondolatminták megsértése nagyon hasznos abban, hogy rövid távon sikerül megszerezni a szorongásos rohamokat, és megtaníthatjuk a hosszabb távú megküzdési képességeket is” - jegyzi meg Ohana. A legfontosabb az, hogy ne aggódjon maga a folyamat.
Főzni egy családnak a Hálaadás napján? Ez nem tekinthető stresszmentes főzésnek. Ne fárasztja magát egy lehetetlen négyfogásos étkezés közben. Főzzen neked.
Ohana egyetért. „Azoknak, akiknek a főzés önmagában stresszt okoz, azt javaslom, hogy kezdjek rövid, egyszerű receptekkel. Nem kell elkészíteni a Julia gyermek-méltó ötfogásos étkezést”- mondja.
A főzés legjobb része az ehető és érzelmi eredmények
A sütés vagy főzés kétféle különféle állat lehet, személytől függően. Végül a megfelelő recept megtalálására kell törekedni. Számomra minél bonyolultabb lesz, annál könnyebb vagyok elárasztani. De azoknak, akik szeretik a szerkezetet, ezeknek a komplex recepteknek vonzóak lehetnek.
Válaszd ki azt, amelyik számodra megfelelő. Ha valami jó ízlésnek számít, az igaz! Érezd jól magad!” Ohana emlékeztet bennünket.
Ízletes receptek, amelyeket érdemes kipróbálni
- zabliszt csokoládé chip cookie-kat
- teljes kiőrlésű banán kenyér
- egészséges süti tészta harap
Az átgondolt hobbi lehet hatékony terápia
Ohana szerint fontos megjegyezni, hogy figyelmes legyen.
„Ügyeljen a munkájára, a folyamat lépéseire, a késkészségére és természetesen a késztermékre. Ha ez nem olyan, amiben önmagában jól érezte magát, konzultálnék valakivel a helyszínen”- mondja.
Mindenki más. A vacsora főzése stresszt okozhat, de a sütés nem, vagy fordítva. Mindkét előny ugyanaz: étel és pihenés.
Néhány esetben a CBT vagy a gyógyszerek jobban működhetnek. Mások számára, akik kevesebb rendelkezésre állással vagy pénzeszközzel rendelkeznek, az alternatív kezelések kulcsfontosságúak lehetnek. Ne érintse csak egy kezelést. Dolgozzon együtt orvosával - és talán a konyhájában is -, hogy kísérletezzen a különféle terápiákkal. Találjon valamit, ami az Ön számára megfelelő. Meglepődhet, hogy a hobbi terápia is.
Jamie egy másolat-szerkesztő, aki Dél-Kaliforniából származik. Szereti a szavakat és a mentális egészség tudatosságát, és mindig keresi a kombinációját. A lelkes rajongója a három P-nek: kölyökkutyák, párnák és burgonya. Keresse meg őt az Instagram-on.
